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日常に、ポッと灯りを灯すようなパン
作ることも、食べることも、そして誰かとパンをシェアすることも、豊かな気持ちになるような、心にポッと灯りが灯るようなそんなhappyDELI (幸せを届ける）のパン作り。
自分のためにも誰かのためにも、ついパンを焼きたくなるような、手軽で、そしてしみじみ美味しく、心と身体に優しいパンを焼いていきます。
★みんなで「なぜ」を考える、参加型・体験型のわくわく講座
なぜこねるの？ なぜ小麦粉を使うの？ なぜ塩を入れるの？ なぜパンチを入れるの？なぜベンチタイムをとるの？ なぜ一度発酵したのにもう一度発酵させるの？ いろんな酵母があるのはなぜ？ 酵母が違うと何が違うの？ 使う水は何？どのくらい加水する？などなど。
★テーマに沿ってシンプルなパンを焼きながら、「なぜ」がわかる知識を養っていきます
パン作りで失敗してしまった経験はありませんか？なぜ失敗してしまったのでしょう。パン作りは科学です。行っている作業の意味を理解することができると、失敗しにくくなり、人に伝える教える時にもわかりやすく伝えることができるようになります。
★実験結果を共有して考察を深めるFacebookグループ
受講生だけのFacebookグループで結果を報告し合い、より理解を深めていきます。
教室でのレッスンに加えて、オンラインレッスンもご参加いただけます。アーカイブもご視聴いただけます。
反転授業の手法を活かして、従来のレッスンの何倍も学びが深くなります。しっかり習得したい方にお勧めです。
うっかり忘れてしまってもアーカイブを見直せばバッチリ。オンラインレッスンでは、違うクラスメイトとのやりとりがより深い学びをもたらします。
＜内容＞
＜日程＞
7/29(土)、8/12(土)、9/2(土)、10/14(土)、11/18(土)
各日:15:00-18:00
*後半の日程は追って通知します
*時間は変更になる可能性があります
＜注意事項＞
＜内容＞
＜内容＞
| happyDELI | Natural Food School |
|---|---|
| 所在地 | 〒167-0041 東京都杉並区善福寺1-2-22 |
| 営業時間 | 10:00～21:00 (不定期） |
| 営業日 | 金土 |
| TEL |
080-4006-2687 |
| TEL |
080-4006-2687 |
happyDELI, Natural Food School ＆ Bakery 代表
一般社団法人ポリパンスマイル協会代表理事
ポリ袋で作るパン、ポリパン®︎考案者。天然酵母パン工房＆ナチュラルフードスクール「ｈａｐｐｙＤＥＬＩ」主宰。２００４年、東京・三鷹で天然酵母パンとヘルシースープの店を開店。店舗販売、通信販売、移動販売、卸売の傍ら、天然酵母パン教室をスタートさせ、人気を呼ぶ。２０１２年より東京・西荻窪に拠点を移しパン教室をメインに活動中。「ポリパン（ポリ袋でつくるパン）」を通じた東北支援活動も積極的に行っており、「東北応援ハッピーデリプロジェクト 笑顔を届けよう！」と題して、被災地各地で定期的にパン教室を開いている。
パン教室実績：16年に渡り述べ受講生数１万８千人を超えるレッスンを行う。
著書『ポリ袋で作る天然酵母パン』『甘酒と酒粕で作る天然酵母パン』『きれいになる天然酵母パン』『はじめて絵本ふわふわパン作り』『ポリ袋でかんたん！お食事パンとおつまみパン』『オーブントースターで焼く天然酵母パン』『ポリパン®︎！世界一簡単なパン作り』『ポリ袋でつくるズボラさんの感動おやつ』など
朝日新聞、読売こども新聞、毎日新聞、日経Web版、あさイチ、ごごナマ、Eテレ、サタプラ、news every. Oha4! news, J-WAVE, 東京FM、Hanako, 日経ウーマン、BEPAL 、サライ、greens.jp, macaroni, などなど各種メディア紹介多数
国家資格製パン技能士一級、日本パン技術研究所100日コース修了、発酵プロフェッショナル、ナチュラルフードエキスパート、メディカルハーブセラピスト。
これは編集画面用のサンプルです。
「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。
お申し込み・お支払い完了後一両日中に、happyDELIより、スケジュールなどをお送りいたします。
クレジットカード・コンビニ払いがご利用いただけます。
また、銀行振込がご利用いただけます。
