蓼科高原ペンション　歩絵夢の料理

わが家の料理

今までの殻を捨てました。

一人で余裕を持って対応できること
少しでも信州らしさを取り入れて
お重箱で、お出しします。

野菜は、地場の物を
多く取り入れますが、
肉や魚は素の持ち味を
生かして作ります。

アイディアをフルに活用して
美味しくなーれ！

朝食はハムやベーコンが主体です。
中でも厚切りのベーコンは
ジューシーで分厚くて食べ応えが
ありますよ。

朝食時はBGMよりも、野鳥やリスが気になります！

テラスの正面の餌台に次々と野鳥が訪れて、楽しめます。

今回は、イカル達とアトリがやってきてますよ。

時には寄せ鍋で
蓼科の夜は寒いからね。

ホンドリスも時折やってきます

やはり、一番人気で皆さん朝食を
忘れて総立ちで見とれています。

おかげ様で手作りハムが美味しくなりました！　肉質とボイルドの時間調整が大きなカギです。生ハムに似たしっとり感が出た時は、美味しいですよ。

手作りハムに
信州ワインと地ビールでなんと贅沢な
時間でしょう、まるで外国に居る気分

手作りベーコンを
販売します。
とてもジユーシですよ。

おかげ様で、
美味しいと言って下さる方々が
増えてきました。

　　販売すれば、もっとフアンが
出来るからと言われて

　　　　その気になりました。

只今、ぐらんぱは
薪割作業で居ません。

知り合いの別荘で、間伐したので薪に使って下さいと言う事で、
ぐらんぱは、大喜びで薪割り機一式とチエンソーを持って出掛けました。
直径が８０～９０ｃｍの丸太を５０ｃｍ長さに切断して、薪割り機で薪に
仕上げてから軽トラックで運びだします。