米粉の特徴を生かしたふんわりもちっとしたスポンジケーキ。
トルテのスポンジケーキは「本当に米粉なの？」とおどろかれるぐらいおいしいと評判です。
お菓子の一番の基本・スポンジケーキのコツを伝授します。
あなたもスポンジケーキのプロになれますよ。
～実習内容～
・カップケーキ 8～10個
・生クリーム泡立て
・カップケーキ仕上げ
基本のスポンジケーキをかわいい花の型に入れて焼きます。
ベリーミックスを簡単にジャムにして、ケーキにサンドします。
～実習内容～
・スポンジケーキ 1台
・ベリージャム
ほのかにレモンのさわやかな香りきかせたケーキです。
作り方はジェノワーズと同じですが、バターをいれるちょっとリッチなケーキです。
レモンアイシングでトッピングし可愛く仕上げます。
～実習内容～
・ウィークエンドケーキプレーン＆ココア 2種類
・仕上げ
生クリームたっぷりふわふわロールケーキはいつもあこがれのお菓子。
程よい甘さの生クリームを入れて巻き、米粉のもちふわが十分に味わえるロールケーキです。
秋の夜長のお供に紅茶といかがですか？
～実習内容～
・ロールケーキ 1本
・生クリームの泡立て方
ふわふわのシフォンケーキが焼き上がれば、
もうとびっきりの笑顔になって誰かに自慢したくなります。
焼き上げたシフォンケーキに季節のフルーツと生クリームを添えるだけで、
もうそれだけで高級ホテルのスイーツのようになります。
