実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください
米粉で作るクッキーはホロホロさくさくと口当たり軽く、いくつも食べてしまいたくなるのが魅力です。
小麦粉で作るクッキーとはまた違った美味しさが味わえます。
バターの風味がいっぱい、素朴なおいしさのクッキーには温かいミルクティーが似合いそうですね。
小麦粉との違いを紹介しながら米粉のサブレ生地を学びます
アイスボックスタイプ、ドロップタイプ、丸める生地の３種類をお伝えします。
一度でたくさんの種類を作る方法もお伝えします。
小麦粉と違ってさらさらした食感の米粉クッキー。
米粉の配合、バターの中に入れた時の米粉の混ぜ方、出来上がった生地の注意点をくわしく説明します。
これを知っておくとクッキーを焼くときに役立ちます。
パウンドケーキは季節を問わず、一年中楽しめる焼き菓子ですね。
トルテのパウンドケーキは小麦粉と同じようにしっとり焼き上げ、米粉で作っているなんてわからないほどです。
基本生地を学ぶといろいろ楽しめます。
米粉でパウンドケーキを焼くと、ポロポロと砂のように崩れていきます。
この原因は粉の混ぜ方にあります。
この原因を知り、米粉のしっとり美味しいパウンドケーキを学びます。
チョコ模様がかわいいマーブルケーキ。
一度は挑戦してみたいパウンドケーキですね。
きれいなマーブル模様をつくるには「混ぜすぎない」ことが大切です。
レッスンできれいな模様をつくるポイントをお伝えしていきます。
プレーン生地（白）とココア生地（茶色）に分けて生地を混ぜてマーブル模様にします。
混ぜすぎてしまうときれいな模様が作れません。
模様がうまく出るための混ぜ方のポイントをお伝えします。
バターをたっぷり使ったバターケーキを２回に分けてご紹介します。
３月・９月はプレーンマドレーヌと抹茶マドレーヌ
基本生地に抹茶や紅茶などを加えることで簡単にバリエーションが広がり楽しみがふえます。
４月・１０月はフィナンシェを焼きます
たくさん焼いて大切な方へプレゼントしませんか？
プチガトーもバターケーキ生地ですが、
パウンドケーキ生地とちがう方法でつくります。
マドレーヌの生地とどこがちがうかなど学んでいただけます。
マドレーヌの他にミニクグロフも作ります。
小さな型を使って焼く場合の注意点、焼き上がってから上手に型から外す方法をお伝えします。
この方法を知ると知らないでは大きく変わりますよ。
米粉は小麦粉と同じようにぐるぐる混ぜません。
生地が重たくなってしまします。
パウンド生地とちがい、少しやわらかな生地のため
型に入れる時はしぼり袋を使います。
月ごとのレッスン内容＆日時 開始時間は10：00～ |
|
【1月・7月】 |
バター香る さくさくクッキー |
【2月＆8月】 |
フルーツたっぷり フルーツパウンドケーキ |
【３月・９月】 |
マーブル模様がかわいい マーブルパウンドケーキ |
【4月・10月】 |
シェルの焼き型がかわいい マドレーヌ・抹茶マドレーヌ |
【5月・11月】 |
さつま芋がたっぷり入った スイートポテトケーキ 他 |
【6月・12月】 |
レモンアイシングでかわいく ミニクグロフ |
| 見出し | ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。 |
| 定員 | コロナ感染予防をとるため全レッスン１名様にしております |
|---|---|
| レッスン日以外の予約されたい場合 | 上記レッスン日に以外に空きがありましたら対応しますのでお問い合わせください。 ※コロナ感染予防として2020年9月から１名様でレッスンしています。 |
| サイズ 個数 |
■1月＆７月 クッキー 3種類 |
| 料金 | 【チケット制】 ◇1回・単発レッスン 13,500円（税込） ◇6回チケット 75,000税込） ※体験レッスン後でも購入できます。 |
| レッスンに含まれるもの | ・レシピ・材料費 ・レッスンで制作したお菓子をお持ち帰りいただけます。 ・講師が作るお菓子の試食はコロナ禍のため中止しています。 |
| 持ち物 | エプロン・手拭きタイル・筆記用具 ケーキ箱（作られたお菓子を入れる箱） 保冷剤・保冷バック（ケーキ箱20×20㎝サイズが入るバック） ケーキ箱はこちらでも販売しています。 ※夏場は保冷剤を多めにお願いいたします。 |
| お支払方法 | お支払方法について |
| お願い | ベーシックコースのレシピはお家で楽しんで作って頂くものです。 |
| コロナ対策として | 2020年6月よりコロナ感染防止として |
| 見出し | ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。 |
◇レッスン料は、いかなる理由があっても返金できませんが、日程の振り替えはできます。
◇レッスン日の変更は、その月の他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
◇3日前以降の振り替えのご連絡の場合
準備等は3日前から行っているため材料費2,000円相当（各月による）と、
手配の都合により別途振替手数料を1,100円（税込）/1レッスン 合計3,100円いただきます。（レッスンの空きがある場合のみ適用です）
◇前々日、前日、当日のレッスンキャンセルについて
レッスンの振替が必要な方
準備等は3日前から行っているため材料費3,300円がかかります。
レッスンが必要でない方
キャンセル料3,300円がかかります。その場合レシピはお渡しします。
◇振り替えはお席の空きを確約できるものではありませんので、
なるべくお申込み日程でご参加できるよう日程調整いただけますようお願い申し上げます。
◇1年後の同じレッスン内容の振替もできますが、できるだけ早くお席のご予約をお願いしています。欠席の場合はレシピを差し上げます
～レッスン内容～
パウンドケーキ1本を焼きます。
ブルーベリーとクリームチーズの最高の組み合わせをパウンド生地に入れて焼き上げます。
冷凍ブルーベリーとブルーベリージャムを生地の中に入れることでおいしさがよりアップします。
・米粉や卵など素材のお話からや分量
・作り方少し時間をかけて説明。
・ベーシックコースの説明
・お菓子の試食タイム
体験レッスンは約２時間になります。
＜体験レッスン料＞
6,600円 （税込）
※体験レッスンは1人様1回限りにさせて頂きます。
※体験レッスンのカレンダー以外のご希望日は
大変申し訳ありませんが受け付けておりません。
◇レッスン料は、いかなる理由があっても返金できませんが、日程の振り替えはできます。
◇レッスン日の変更は、その月の他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
◇3日前以降の振り替えのご連絡の場合
準備等は3日前から行っているため材料費2,200円相当（各月による）と、
手配の都合により別途振替手数料を1,100円（税込）/1レッスン 合計3,300円いただきます。（レッスンの空きがある場合のみ適用です）
◇前々日、前日、当日のレッスンキャンセルについて
レッスンの振替が必要な方
準備等は3日前から行っているため材料費3,300円がかかります。
レッスンが必要でない方
キャンセル料3,300円がかかります。その場合レシピはお渡しします。
◇振り替えはお席の空きを確約できるものではありませんので、
なるべくお申込み日程でご参加できるよう日程調整いただけますようお願い申し上げます。
| 住所 | 〒601-8431 京都府京都市南区西九条島町１９−１１ |
|---|---|
| 電話 | |
| アクセス | 最寄り駅：近鉄京都線 東寺駅 徒歩 5分 |
| 地図 | グーグルマップでご確認いただけます |
| お車でお越しの方へ | 駐車ペースはございません。近隣のコインパーキングをご利用くださいませ。 |
| 地図 | グーグルマップでご確認いただけます |
