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「家賀の藍」は3つの自然農法で栽培されています。
（1）家賀・ソラの地形を利用 陽当たりの良い傾斜地で栽培
《2017年》
3月14日世界農業遺産の申請承認地域として決定（日本農業遺産認定）
9月 8日農林水産省からFAOへの認定申請
11月 9日FAO･世界農業遺産科学助言グループ（SAG)による現地調査
《2018年》
2月 8日申請書･アクションプラン等(最終版)を、農林水産省からFAOへ申請
3月 9日FAO･SAG委員会にて、世界農業遺産に認定
藍は薬草として使われていたこともあり、様々な健康効果がある植物です
主に含まれる栄養成分
カフェ酸、フラボノイド、トリプタンスリン、ケンペロール、ケルセチン、グルクロニド
・・・など体の酸化を予防する作用や免疫力を高める作用
肥満・脂質代謝異常症・糖尿病などの生活習慣病を予防、改善する作用などを持つ栄養成分が豊富に含まれています。
血圧、血糖値、コレステロールが気になる方
風邪をひきやすい、虚弱体質、免疫力の低下が気になる方
シミ・シワなどお肌の老化が気になる方などにも
「ゆずりっ藍」= 柚りっ子
木頭産の柚を愛する三澤社長さん開発のゆずみそに、藍粉を練りこんで出来ました。
株式会社柚りっこ
〒770-0861 徳島市住吉1丁目9-34
tel 088-678-3383
店と道の駅・貞光ゆうゆう館で販売
国産の小麦粉と米粉を使った生地に、同町貞光の家賀地区で栽培された藍の葉をパウダー状に加工した粉を混ぜた。
自家製の粒あんを包み、香りを楽しんでもらうために少量の藍の粉を乗せてから蒸している。
3個入り300円(税別)
店での購入は前日までに予約する。
しばた屋
〒779-4101 美馬郡つるぎ町 貞光字町５８
電話 0883（62）2556
徳島新聞社 取材記事 2020/07/25
https://www.topics.or.jp/articles/-/395745
チキンサラダ(880円)
豚のショウガ焼き(930円)
牛の焼き肉(同)が選べ、それぞれ副菜2品とサラダが付く。
ヘルシーなチキンサラダは低温でじっくり蒸した鶏胸肉を使用。つぶしたゆで卵をマヨネーズであえ、トマト、レタス、キュウリと一緒に挟んでいる。厚みは約10センチとボリュームがあり、新鮮な野菜の食感が味わえます。
バンズ作りに時間がかかるため、前日までの予約が必要。
午前11時～午後6時に受け取り可能。
定休日は日曜
Link Point SAIRAI
〒779-3602 美馬市脇町大字猪尻西分１４０−２
TEL 090(8979)9990
徳島新聞社 取材記事 2020/05/06
https://www.topics.or.jp/articles/-/359614
徳島県つるぎ町家賀（けか）地区産の藍の葉を使用。
世界農業遺産に登録された、傾斜地農法 無農薬手作業で栽培した藍の葉の粉末を半田手延べ素麺に練りこみました。
藍入り手延べ半田そうめん
1袋（200g）
価格：540円（税込）
藍入り手延べ半田そうめん
5袋（200g×５袋 化粧箱）
価格：2,800円（税込）
インターネット購入ページ
有限会社 倭 麺工房（やまとめんこうぼう）
〒779-4401 美馬郡つるぎ町半田松生120-2
TEL：0883-64-3988
徳島新聞社 取材記事 2019/11/06
https://www.topics.or.jp/articles/-/280195
世界農業遺産「にし阿波の傾斜地農耕システム」ロゴマーク コンセプト
古代からにし阿波の食糧自給に大きく貢献してきた雑穀を中央に配置し、傾斜地農耕システムを象徴する傾斜のある畑、肥料として使うコエグロ、自然と調和した景観を表しています。環境にやさしく持続可能な農法と集落での暮らしがこれからも末長く続くようにとの願いが込められています。
本ロゴマークは、世界農業遺産に認定された「にし阿波の傾斜地農耕システム」及び、にし阿波地域を国内外に発信し、認知度向上やイメージアップを図るとともに、にし阿波地域で生産された農産物等やその加工品のブランド化を推進することにより「にし阿波の傾斜地農耕システム」を未来へ継承することを目的としています。
| 事業所名 | 家賀再生プロジェクト |
|---|---|
| 電話 |
090-5144-4896 |
| お問合せ |
発起人：栃谷京子 まで |
| 住所 | 〒779-4107 徳島県美馬郡つるぎ町貞光 家賀道上４７４ |
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| 営業時間 |
１１：３０～１４：３０ 月曜・火曜日定休日 飲食希望の方は、ご予約が必要です。 |
|---|---|
| 取扱品 |
藍粉 藍ソーメン ゆずりっ藍 |
| 電話 |
ＴＥＬ：0883-56-0725 |
| 場所 |
770-0006 徳島県美馬市穴吹町口山字渕名307 |
| 場所 |
770-0006 徳島県美馬市穴吹町口山字渕名307 |
| 営業時間 | ８：００～１８：００ |
|---|---|
| 取扱品 | 藍粉 藍だんご（しばた屋） |
| 電話 | TEL： 0883-62-5000 |
| 場所 | 〒779-4100 徳島県美馬郡つるぎ町貞光大須賀１１−１ |
| 見出し | ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。 |
| 営業時間 | 10:00~20:00 定休日：日曜日 |
|---|---|
| 取扱品 | 藍粉 |
| 電話 | TEL.0883-55-0018 |
| 場所 | 〒779-3602 |
| 場所 | 〒779-3602 |
| 営業時間 | 平日・土曜・祝日：10:00~19:00 日曜日：13:00~17:00 定休日：不定休 |
|---|---|
| 取扱品 | 藍粉：３０ｇ １００ｇ 藍入り：半田ソーメン |
| 電話 | TEL:０８８－６７８－４５８４ |
| 住所 | 770-0847 徳島市幸町３丁目１４ー２Ｆ |
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