こんにちは、ペライチ大学編集部です。
本日は、お取り寄せスイーツとして、日本一高級なチーズケーキをオンライン販売している、Jeweli Sweets(ジュエリスイーツ)の夏凪さんにお話を伺いました。
商品企画からページ作成、集客までをご自身で担当し、PR戦略は専門家の力を借りながら販売開始数日で数十万円以上の売上を達成した夏凪さん。EC事業やペライチでのネットショップ開設を検討している方の参考になる話をお聞きできました。
株式会社ミートファン/Jeweli Sweets(ジュエリスイーツ) 夏凪 一仁さん
大阪府で焼き肉店を経営しているが、ある出会いからチーズケーキのオンライン販売をビジネスにすると決め、商品を企画し、実際の販売にいたるまでわずか3か月。ご自身で商品の企画からインスタグラムやTikTokの運用、ショップページの作成まですべて行い、日本一高級なチーズケーキ『イエローダイヤモンド』販売へ。販売開始数日で数十万円の売上を達成し、成功と言えるスタートを切っている。
Jeweli Sweets(ジュエリスイーツ) https://jeweli-sweets.com/cheesecake/
ネット販売開始の決断から販売開始まで
－チーズケーキのネット販売を始めるに至ったきっかけを教えてください
あるパティシエと出会ったことがきっかけです。
数年前に爆発的な話題となったミスターチーズケーキの成功が印象に残っていたのですが、たまたまチーズケーキが作れるパティシエに出会ったことで、これをビジネスにしてみたい、と販売を決意しました。
最初に取り組んだのは商品開発です。ある程度は出来上がっていましたが「普通のチーズケーキを作っても仕方がない」と思っていました。
より良い商品にするための開発はもちろんですが、商品戦略の視点からも、日本一高級なチーズケーキとして販売することに決め、とことんこだわった商品にしました。
－ショップ開設の際、どのようなポイントを重視してサービスを選択しましたか？
これまでにネットショップを開設したことがないため、ある程度はサービスの力を借りたいと思う一方で、完全な枠組みがあるツールは避け、自由度の高さを重視しました。
最初に検討したのは他のネットショップ作成サービスでしたが、簡単に作成できる一方で、枠組みがしっかりしすぎていると感じ見送りました。また、モール型商品販売サイトへの出展も検討したのですが、手数料が高いと感じたため見送っています。
ペライチはテンプレートが多くある一方で自分でのカスタマイズも可能な点が自分の求めているものと合っていて、手数料も低い点が魅力的だったため、利用しています。
実際にペライチを利用してみて、ネットショップを作ったことのない自分でも作成できる分かりやすさと、こだわったページ制作が可能な点が良かったです。販売開始までに何度か変更を加えて、今の形になりました。
初動成功の要因となったのは…
－販売開始から数日で数十万円の売上があったとのことですが、初動が成功した要因は何だと考えていますか？
「日本一高級なチーズケーキ」にした商品戦略と、PR戦略の2つです。
個人的な意見ですが、今の時代は真ん中が売れないと感じています。 昔はちょうど良い商品・金額に見合っている商品が良いとされていたと思うのですが、今は極端に安い、極端に高い、といった飛びぬけているものが売れている気がしますね。 新しく商品を販売開始したとしても、見つけてもらえないと買ってもらえないので、その点でも、この日本一高級なチーズケーキにしたことは、今振り返っても戦略として正しかったと思っています。
PR戦略については、専門の方にお力を借りました。 具体的には、連鎖的にPRが発生するよう、過去にどういう番組でどんなチーズケーキが、あるいはどんな高級なものが紹介されていたのかを分析して、取り上げてもらいやすいキーワードをピックアップし、ページ内の商品説明へ加えました。
紹介しやすい商品であったこともあり、ネットニュースでも連鎖的に取り上げてもらうことができ、テレビ露出にもつながったことで、結果的に販売数の増加につながりました。
－お客様からはどのようなお声をもらっていますか？
購入いただいたお客様からは「確かに高いけど、おいしくて量も多いので満足」と言っていただくことが多いです。テレビで取り上げられる際、事前に出演者の方に試食いただく機会もあったのですが、大絶賛していただけて、嬉しかったです。
確かに約20,000円のチーズケーキなので安くはないですが、実際に手元に届いて食べてみると、おいしさとボリュームとでご納得いただけています。
※直径約20cm 高さ約5cm 内容量約1500g【12〜16人用】
普通のことをやっても売れない
－今後どのような展望や計画をお持ちですか？
将来的には、日本一高級なチーズケーキとしての話題性を活かして、オフラインでの販売を視野に入れています。オフラインで約20,000円のチーズケーキの販売は適さないと思うので、その際には小さいサイズで手に届きやすい商品も提供することで、幅広い顧客層にアプローチしていく予定です。
オンラインについては、現在に引き続きインスタグラムの活用を継続します。実験的な部分はありますが、インフルエンサーやライブコマースなど、工夫して活用する予定です。
－最後に、同じようなビジネスを考えている方へのアドバイスやツール活用についてのメッセージをお願いします
ペライチについては、ライトプランから始め、必要な機能に合わせてレギュラープラン、ビジネスプランとプラン変更を行っています。受注生産とはいえ、製造できる量に限りがあるため、お申込みの受付はペライチの予約決済機能を活用しています。 今回、受注販売で始めたメリットは大きいです。在庫を持たないことでリスクを取らずに始めることができました。
初動は確かに思ったよりも売れたのは成功と言えると思っていますが、売れ続けることは難しいなと感じています。今はネット上に商品があふれているため、普通のことをしていたら売れていなかったし、当然テレビにも取り上げられていなかった。どんな戦略で販売するかを考えて企画することが重要だと思います。
夏凪さんありがとうございました！
日本一高級なチーズケーキ【イエローダイヤモンド】はちょっとした日の贅沢なご褒美として選んでもらいたいとのこと。
気になった方はこちらから実際の販売ページをご覧いただけます。
★日本一高級なチーズケーキ『イエローダイヤモンド』販売ページ★
https://jeweli-sweets.com/cheesecake/
★Jeweli Sweetsのインスタグラム★
https://www.instagram.com/jeweli.sweets
【会社概要】
会社名 ：株式会社ミートファン (Jeweli Sweets ジュエリスイーツ)
代表者 ：代表取締役 夏凪 一仁
本社 ：〒590-0964 大阪府堺市堺区新在家町東4-2-22
事業内容：洋菓子の製造及び販売、飲食業
