法要や割烹会席プランは下記をご覧ください

予約いただくか、ショップカードを提示いただくと食後のコーヒーをサービスいたします

店主よりメッセージ

例えば、さわらは「鰆」と書くため春に食べる魚だと思っている人が多いです。
実は、本当に美味しい季節は、秋から冬の卵を持つ前の身がおすすめなんですよ。
ということで、和楽居の「鰆」は秋から冬が本番！特に炙りの刺身やしゃぶしゃぶは本当に絶品です。　
このように季節や産地にこだわらず、毎朝市場に出向き、魚の色やツヤ、形を見て仕入れています。
マグロは出番も多いため、毎日仕入れたい魚なのですが、それでも気に入らなければ店の段取りに関わらず、無理に仕入れることはありません。
和楽居にある魚はそんな厳しい目利きで仕入れた魚ばかりなんです。
　魚のことを知り尽くしているからこそ、調理の上でも「さばいてすぐにご提供」、「ねかせてからご提供」など、その魚の一番美味しい状態で召し上がっていただいています。　「ここのは間違いないからお任せで！」とか「普段食べない魚がたべられる」と云っていただけるお客様も多く、嬉しい瞬間です。
これからも和楽居は、手間暇をおしまずこだわり続け、優しい癒しの雰囲気で大切な皆様をお迎えいたします。