TEL:070-8404-8312

日曜/月曜/火曜/水曜
子供・外国人向け料理教室やさしいおうち

開店準備中

まだ営業していないお店です。準備中なのでしばらくお待ちください。
  
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最新情報

202４.12.18
島やんのYOUTUBEにアップされました。
2024.12.01
担々麺ぷるぷるページをオープンしました！
見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

店主のこだわり

大切にしているのは、
一杯の担々麺に込める情熱と思いです。

自然食やマクロビオティックを
意識される方だけでなく、
どんな方でも楽しめる一杯を届けたいという思いから、
ビーガン担々麺を開発。
その味わいは食の制限を超え、
心も体も満たすものとして
多くの方々にご支持いただいております。

島やんさんのYOUTUBEに取材されました！

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メニュー

20年の経験と情熱が生んだ特別な担々麺

20年前の自然食レストラン「谷中カフェ」から始まり、
大田区「油揚げ」で育まれたお客様との絆から
生まれました。
自然食やマクロビオティックに縛られず、
どなたでも楽しめる一杯を目指して
開発したビーガン担々麺は、
多くの方々に愛される一番人気メニューとなりました。

麺へのこだわり

担々麺の美味しさを支えるのは、石川県加賀製麺所さんとの
長年のコラボレーションで生まれたタピオカ麺。
もちもちとした食感と絶妙な喉越しが特徴でスープとの相性を徹底的に追求し
一杯の中で調和のとれた味わいを実現しています。

一杯に込める感謝と進化する挑戦

お客様からいただいた「また食べたい」という声が、担々麺作りの原動力です。
出産を機に一度閉店した後も、この声に応えたいという想いが新たな挑戦に繋がりました。
これからも皆さまの「美味しい」という声を聞き続けたいと思っています。


店主について

氏名　後藤由里　
ニックネーム　ゆりっぺ
資格　調理師免許

◼︎経歴
全寮制の学校給食に勤めた後、インターナショナルスクールのベジタリアンシェフを勤める／29歳の時、独立して、台東区谷中で「谷中カフェ」という自然食カフェをオープン

／６年半経った時、お店で扱う野菜の有機農家さんへ足を運んでいたら、もっと農業に興味を持ち、自分でお米作りがしたくなり、お店を大田区へ移転／大田区で「野菜を食べるカフェ 油揚げ」をオープン。マクロビオティック、ヴィーガンにこだわりながら、お店を週休２日にし、有機野菜農家さんの援農しつつ、自分で田んぼを借りて、米作りを4年やる／出産を機に、13年間のお店を閉店。

◼︎好きな料理・得意料理
旬の野菜料理／玄米・雑穀を使ったビィーガン料理／けんちん汁／手元にある材料から作る料理／お店の一番人気メニューは担々麺&担々鍋

◼︎性格
楽しむことが好き／人間が好き／自然が好き／男っぽいとよく言われる 

◼︎趣味
子育て前は農作業・山登り／現在は、掃除・断捨離・映画鑑賞

カフェが紹介された本です
料理教室も開催中！
ぜひお子様とご参加ください！
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アクセス

担々麺ぷるぷる 
所在地 〒131-0041
東京都墨田区八広2-45-9旧邸
TEL
070-8404-8312
営業時間
11:00〜15:30 (LO 15:00)
日曜日、月曜日、火曜日、水曜日
最寄駅
京成曳舟駅から徒歩15分
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。