ローストビーフ丼のたれ

今流行りのローストビーフ丼が、ご家庭で簡単に!!


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STEP

1

ローストビーフ

ローストビーフの作り方を参照に用意したローストビーフを、お好みの厚さにカットします。
※市販のローストビーフでも問題ありません。

STEP

2

ソース

ご飯に『ローストビーフ丼のたれ』を混ぜて味をつけます。
味が濃くなりすぎないように味を見ながら混ぜてください。

ご飯を盛りつけた後、ローストビーフを花のように並べ、ソースを上からかけて下さい。

STEP

3

ヨーグルトソース

真ん中に卵黄を落とし、ヨーグルトソースとゴマとかいわれ大根をトッピングして完成です!

ヨーグルトソースは以下の材料を混ぜるだけ
  • ヨーグルト 大2
  • マヨネーズ 大1
  • レモン   少々
  • にんにく  少々

STEP

1

ローストビーフ

ローストビーフの作り方を参照に用意したローストビーフを、お好みの厚さにカットします。
※市販のローストビーフでも問題ありません。

ローストビーフの作り方

step❶

牛肉を冷蔵庫から出し、常温戻しておいてください。(30分程度)
※夏場や室温が高い場合は20分程度

step❷

肉に塩・黒こしょう・にんにくをすり込みます。(なるべく多目に)

step❸

熱したフライパンにサラダ油をひき、牛肉の表面全体に焼き目を付けます。
同時にたっぷりお湯を沸かしておきます。

step❹

焼き目を付けた牛肉をラップできっちりと重ね巻きして、牛肉が入る大きさの丈夫なナイロン袋(または密封性のある袋)に入れ、口をしっかりと閉じます。

step❺

沸騰した湯の中に牛肉を入れた袋を入れ、3分ほど強火で煮ます。

3分経過したら火を止め、15分~20分フタをし余熱で中まで火を通します。
※細長い肉なら15分、丸く太い肉なら20分

step❻

余熱時間後、牛肉を入れた袋を湯から出します。ボールなどに水を張り、袋ごと水に漬けて冷蔵庫で1時間以上冷やしてください。
※中までしっかり冷やさないと肉汁が出てしまうので、肉の芯までよく冷やして下さい。

原材料一括表示

名称 ローストビーフ丼のたれ
原材料名 醤油(小麦・大豆を含む)、みりん、砂糖、発酵調味料、植物油脂、にんにく加工品、食塩、生姜加工品、こしょう
/調味料(アミノ酸等)、酢酸、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB1、ホップ
内容量 80g
保存方法 直射日光及び高温多湿を避け、保存してください。
名称 ローストビーフ丼のたれ

栄養成分表示

エネルギー
190kcal
タンパク質 2.8g
脂質 1.6g
炭水化物 35.8g
食塩相当量 6.2g
脂質 1.6g
タンパク質 2.8g
(100gあたり)※推定値