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ピノベジシリーズ

カラフルカリフラワー

少量で食べ切りサイズで簡単調理!

CONCEPT

コンセプト

食べ切りサイズを簡単調理!
レシピもいろいろ!

お弁当にカリフラワー
お子様のお弁当に彩り
お寿司にカリフラワー
あの人の特別な日に
ちくわカリフラワー
おうちでおしゃれな晩酌を
ちくわカリフラワー
おうちでおしゃれな晩酌を

Cooking recipe

カラフルカリフラワーのコブサラダ
カラフルな色合いを活かした華やかなサラダです。カリフラワーに合う手作りドレッシングです。

材料 2人分
カラフルカリフラワー   1パック
ゆで卵          1パック
ボイル海老、きゅうり、ミニトマト、サニーレタスなど

★トマトケチャップ   大さじ2
★マヨネーズ      大さじ2
★米酢         小さじ2
★砂糖・ハチミツ    各小さじ1/2
★塩・胡椒       少々
カリフラワーは塩を入れたお湯で3分茹でザルにあげます。
※紫のカリフラワーだけ酢に漬けると写真の要に色鮮やかになります。
★をよくかき混ぜて、ドレッシングを作ります。
器にサニーレタスを敷き詰めて、上に具材を盛りつけます。
器にサニーレタスを敷き詰めて、上に具材を盛りつけます。

Youtubeでも紹介

カラフルカリフラワーとお豆のピクルス
カラフルカリフラワーとミックスビーンズを混ぜるだけの簡単ピクルスです。

材料  2人分
カラフルカリフラワー     1袋
ミックスビーンズ       130g
★粒マスタード        小さじ2
★砂糖            大さじ2
★米酢            大さじ1
★レモン汁(ストレート果汁) 大さじ2
★塩             少々
カリフラワーを塩に入れたお湯で2分茹で、ザルにあげて水気を切ります。
容器に★を入れて、ミックスビーンズを加え混ぜます。
カリフラワーも加えて混ぜ時間があれば冷蔵庫で30分馴染ませたら完成です。
カリフラワーも加えて混ぜ時間があれば冷蔵庫で30分馴染ませたら完成です。

インカのめざめとカラフルカリフラワーの米粉クリームシチュー
カラフルカリフラワーの彩りをいかしたクリームシチュー

材料  4人分

インカのめざめ  4個
カラフルカリフラワー 2パック
鶏モモ肉  1枚
塩麹大さじ1、又は塩 適量
玉ねぎ  1個
にんじん 1本 

★米粉  大さじ3
★牛乳 500cc
★鶏がらスープの素 小さじ1/2
★ミックスチーズ  大さじ3
★バター 5g
★醤油  小さじ1/2
★塩  ひとつまみ

1、インカは皮を剥き食べやすい大きさに切り、にんじんと共にトースターで柔らかくなるまで焼きます。

 2、玉ねぎは薄切りにして3分レンジで加熱します。鶏肉に塩麹で下味をつけます。

 3、カリフラワーは3分茹でます。ザルに上げて水気をきり、紫だけ米酢に付けて発色させます。

 4、鍋にオリーブオイルを少し熱して玉ねぎ、鶏肉を炒めます。

5、玉ねぎがしんなりしたら、米粉を入れて炒めます。粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えてときのばします。

6、残りの★を入れて味を整え、1の焼いたインカ、にんじんも加えます。

7、3のカリフラワーの半分を加えて混ぜ、器にもります。

8、残しておいたカリフラワーを飾って完成です。

7、3のカリフラワーの半分を加えて混ぜ、器にもります。

8、残しておいたカリフラワーを飾って完成です。

Youtubeでも紹介

カリフラワーと明太子の和風ごまパスタ

カリフラワーと明太子を使用した混ぜるだけの簡単和風パスタ。
明太子とあおさ風味の焙煎胡麻が相性がバッチリです。

材料  2人分

スパゲティ  180g
カラフルカリフラワー 1パック

★明太子  1/2腹
★バター 10g
★マヨネーズ 大さじ1
★白だし  大さじ1

パスタの茹で汁 大さじ3

真誠 ふりかける胡麻
香ばし焙煎あおさ味 大さじ2

1、たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを茹ではじめます。

2、器に★を入れて、パスタの茹で汁も大さじ3杯加えておきます。

3、パスタの茹で時間が残り2分になったら小さく切ったカリフラワーも加えて茹で、茹で上がったらザルにあげて水気をきります。

4、2のボールに3を加えて、ふりかける胡麻香ば   し焙煎あおさ味を加えて和えます。

5、器に盛り付け、あればかいわれ大根を盛って完成です。

5、器に盛り付け、あればかいわれ大根を盛って完成です。

Youtubeでも紹介

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青木 早希
Saki Aoki
岐阜県瑞穂市の自宅でいつもの料理がワンランクアップ出来る料理教室を主宰しています♡
ヒルナンデス「レシピの女王」season4はベスト7。
season5は第3位。フードスペシャリスト、食生活アドバイザー。
食べる事、美活が大好きな二児の母です。

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