筑前堀
NORIKOシェフの


ケータリング

美味しい時間を
お届けします

居心地の良い場所で、
美味しく素敵な時間を過ごしてほしい

ご自宅や、お集りの場所へ、
お客様の要望やお好みに沿った、
ヘルシーなお料理をお届けします。
(写真はお客様の食卓の1例です)

私、
筑前堀女将が、
ケータリング致します。
自然に囲まれた、食材豊富なこの場所から、
お料理をお届けいたします。


筑前堀 女将

吉田紀子

プロフィール


独身時代、フレンチのシェフを務める。

27歳の時、テレビ東京 
テレビチャンピオン
「女性料理人選手権」で優勝


28歳の時、フランス・パリにて半年修行

30歳の時、筑前堀2代目と結婚

結婚二年後、
2002年、
日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得

現在、子育てをしながら、
筑前堀女将として料理をし、
出張料理ケータリング・料理教室などを不定期で開催中




テレビチャンピオン優勝者
だから
筑前堀の女将
だからこそ

筑前堀でお出ししている食材や、
お料理などもまじえ、
店の周りで収穫される
季節の豊富な食材も使い、
地産地消、和とフレンチの融合、
私のオリジナルなメニューを
お届けいたします。



春はタケノコ、
夏は梅や甘夏、
秋は栗、など
季節の食材が
お客様のテーブルの上を
飾ります。

お客様がくつろげる空間で
いとしま野菜たっぷりのお料理を堪能してください。

NORIKOシェフが、
ご自宅へお伺いし、
お客様のお持ちの食器に
お料理を盛り付け致します。
素材は新鮮な
糸島野菜にこだわり、
美味しく楽しい
喜びの空間を提供いたします。


写真は、ケータリングの1例です。

糸島の新鮮な野菜や果物を使った
ヘルシーなお料理

季節のお野菜を
たっぷり使います。
その時の旬のものに
こだわります。

写真は
たけのこ、わらび、
アスパラガス、タラの芽の、
木の芽味噌がけです。

そらまめ、カボチャ、
ジャガイモの
コロッケです。

たけのこやらっきょ、
にんにくの芽など、
季節の素材を
色々に姿形や調理法を変え、
オードブルに。

定番のキッシュも、季節の素材であらゆる味、食感へと
変化いたします。





れんこんのキッシュ
ほうれん草としめじ
丸ごとゴボウ

スモークサーモンと
そら豆のキッシュ
色々なオードブル盛り合わせ

大人数のパーティー
もちよりメニューもある中で、
大人用オードブルと
お子様用のチキンなどを
メインに準備いたしました。


お子様の大好きなチキンは、
味のバリエーションもございます。
大人だって食べたいですから♥

ワインや日本酒、
おつまみになるものも
たくさんございます。

写真は
海老とひよこ豆のマリネです。

スモークサーモンと
そら豆のキッシュ
色々なオードブル盛り合わせ

女性のお好きなデザートも
充実させることも可能です。








肉料理も、ご相談応じます。


木の実、雑穀などのメニュー
糖質オフ、グルテンフリー、も
ご希望でしたらご相談下さい。


木の実、雑穀などのメニュー
糖質オフ、グルテンフリー、も
ご希望でしたらご相談下さい。


メニューの1例

参考になさってください。

カトラリーが充実したお宅で、
器をふんだんに使って、
女性好みの
少しずつ、たくさんの種類の
お野菜料理を、
準備いたしました。

女性ばかりのグループ、
フレンチと和と、
コリアンテイストを
織り交ぜました。


オードブルメインの
メニューです。


お肉なども取り入れた、
豪華なメニューです。

左のメニューに、
ご要望により、
お子様にも
メニューをおつくり致しました。

女性ばかりのグループ、
たけのこなどの食材や、
初夏の季節のお野菜を
ふんだんに使い、
涼しげかつ、ボリュームあるお料理にいたしました。

女性ばかりのグループ、
たけのこなどの食材や、
初夏の季節のお野菜を
ふんだんに使い、
涼しげかつ、ボリュームあるお料理にいたしました。

日本ソムリエ協会
認定ソムリエ
ですので、
ワインや
スパークリングワイン、
日本酒、焼酎などの
お飲み物も
ご用意できます。



実は筑前堀には、
ワインセラーが
ございます。

ワインはもちろん、
スパークリングワイン、
日本酒、焼酎など
とりそろえております。

ソムリエとしての私が、
お客様のお料理や、
お好みに合った
お飲み物を、
お客様のために
御用意できますので、
お気軽にご用命ください。

ケータリングパーティーまでの流れ

まずはお気軽に
お問い合わせください。
日程は、可能な限り、
調整いたします。

店の予約状況、仕事、家庭の仕事、子供の行事などで
お受けできない日もございます。
どうかご了承くださいませ。

💛日程が決まりましたら、
パーティーのメンバーの人数
好き嫌い、アレルギーなどを
お知らせください。

💛パーティーでお料理の盛り付けに使いたいお皿などがあれば
それらを写真にとって
お知らせください。

💛よろしければ、どんな目的の
どういう雰囲気のパーティーの
ご予定なのかなども
お知らせください。

💛それらの色々な情報から
私が色々イメージし
お客様に合ったメニューを
おつくりいたします。


💛野菜雑穀をふんだんに、
和食主体に、などや、
フレンチテイスト、エスニック、
ベジタリアンなどや
ボリュームあるがっつり料理、
お子様メニュー
大皿メニュー
オードブルメニュー、など
色々なご要望をおききし
皆様に喜んでいただけるような
お料理を作りたいと
思っています。

当日は、初めての訪問の場合は
パーティー開始時間の
3時間前くらいに
お伺いさせていただきます。

打ち合わせの時に
使う予定のある
お皿がございましたら
出しておいていただけると
助かります。

お料理の内容によっては
ほかのお皿なども
利用させていただきます。
その場で臨機応変に
対応させていただきます。


物のある場所など
いろいろお伺いすることが
あるかと思いますが、
なにぶん初めての場所ですので
ご了承ください。
またリピートして
くださることがあれば、
次回はさらに
効率よく出来ると思います。


盛り付け時に、
包丁や、スプーン
小さなお皿やボウルなどを
お借りして使うことが
ございますので
どうぞよろしくお願いいたします。









ケータリング料金


お料理の
料金
 
30000円~
から
お料理のお値段
まとめて30000円からです。
人数などは問いません。
2人でも、20人でも、30000円から承ります。
お値段によって、お料理の内容が変わります。

※配達料・盛り付け料込では
  30000+2500+7000=39500円からになります。






配達料

2500円

(福岡市内の場合)
福岡市内でしたら、2500円です。

都市高速、駐車場、コインパーキング代などは実費別途いただきます。
福岡市外、県外は、移動時間により、ご相談に応じます。






盛り付け料 

7000円


(盛り付けをした場合)
お料理をお持ちして、盛り付け仕上げまで、7000円です。
繊細な盛り付けや、人数が多い場合、お時間かかるかもしれませんが、当面は一律7000円にしております。

お料理をご自分で盛り付けされる場合は、必要ございません。
大人数のパーティーなどの場合、お料理だけあればよくて、あとは適当に自分たちで盛り付けます、ということもあります。
そのような場合は、キッシュや、サラダ、揚げ物などの、盛り付けしやすいメニューをお勧めします。
もちろん、そのような料理以外の盛り付けをご自分でしたいという、お客様の希望や相談にも応じます。






お皿、

グラスなどの

貸し出し料
パーティーの開催場所が、お皿やグラスなどがそろっていない場合、貸し出しもできます。
数や種類によって、お値段が変わりますので、お問い合わせください。
パーティーの後日に、集配いたしますので、集配料金も別途かかります。
詳しくは、お問い合わせください。






ワイン、

スパークリングワイン、

日本酒などのお飲み物

1本2700円から
事前にご用命くだされば、お客様のお好みと、お客様のお料理に合った、
お飲み物を御用意いたします。
気軽なワインから、記念日やハレの日にふさわしいワインまで、準備することが可能です。
お気軽にお問い合わせください。

(お勧めの糸島ビールは1本890円です。)





ワイン、

スパークリングワイン、

日本酒などのお飲み物

1本2700円から
事前にご用命くだされば、お客様のお好みと、お客様のお料理に合った、
お飲み物を御用意いたします。
気軽なワインから、記念日やハレの日にふさわしいワインまで、準備することが可能です。
お気軽にお問い合わせください。

(お勧めの糸島ビールは1本890円です。)



お問合せ・ご予約

まずは、筑前堀にお気軽に
お問い合わせの
お電話をください。

お客様の連絡先を
お伝えいただきましたら、
こちらから折り返し
ご連絡いたします。

または、店の者が
お伝えしました
私の電話番号に
ご連絡ください。


または、
E-mail:nori.tikuzenbori@gmail.com 
でのお問い合わせも受け付けております。


092-806-5655

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