すぐにお仕事してOK
レシピ使用許可のつきの
特別プラン
ベーシックコース プロ

お菓子教室を開業したい人
パン教室、お料理教室で、
お菓子を教えたい・出したい

カフェで出すおいしいお菓子を学びたい
お店でお菓子を出したい
販売したい

そんな方へひすなずたのレシピをお仕事として
すぐに使用していただけるプランです。

ひすなずたの「ベーシックコース」とは

◆お菓子の基本的な知識を身につけていただくよう、各月にテーマを設け
 
 きちんと知識も教えます

 例えば、ゼラチンは何度でとけて、何度で固まるのか?
     チョコレートの扱い方は?
     メレンゲの立て方・見極め方
     ヘラの持ち方、混ぜ方
     バターが柔らかい・冷たい状態でクッキーを作るとどう違う?
     (下に各月のお菓子と学ぶポイントを書いています)

 知識があるとお菓子の作り方が、楽になります。

◆失敗するポイント、成功するコツを特に取り出して教えます。

 お菓子には、ここ!というポイントがあります。

 経験をふまえて、ポイントを書きだします。

◆お菓子の工程を頭に入れる私の方法を教えます。

 事前に工程が入っていると、動きが違います。

 なかなか工程が頭に入らないけれど、この方法を教えると

 今まで遅かった生徒さんが一番で仕上げるようになりました。

◆応用できるように教えます。

 レシピを動かすのは難しいけれど、簡単に応用できる方法をお伝えします。

◆おいしさは妥協しない。
 手間・ひまは省いても、おいしいことが第一の優先順位です。

◆不器用な人でも作れます。
 私が不器用です。コツをつかむことできれいに仕上げることができます。

こんな方にベーシックプロを使ってほしい

◆お菓子教室をこれから開業して
 使えるレシピを習いたい!

◆すでにお菓子教室をして、
 教室で使えるレシピを習いたい!

◆カフェやお店に出すお菓子を学びたい

◆現在パン教室やお料理教室を
 しているが、お菓子も教えたい

◆お菓子の販売をしたい

ベーシックコース プロとは?

  • 25個以上あるレシピをお仕事として使用していただけます。
  • 通ってくださっている間(1年間)、相談し放題の特典があります。
  • ベーシックコースに入っていただき、そこでみなさんと学んでいただきます。
  • 対面もしくはズームにて、2時間・4回のご相談時間を設けます。
    内容は、ご希望をお聞きして私のできることをお手伝いできたらと思っています。
    まずは、契約の時に1時間いただき、今後の方針を話したいと思います。
    以下の内容からお選びいただき、日時を決めて進めます。
    レッスンに来ていただいた後、居残りでする方が多いです。

    ex.●菓子製造業の製造許可の取り方のコツ(1時間) 
      ●お菓子教室運営の相談:ターゲットや価格・コンセプト(2時間)
      ※コンサルタントではないので、私の経験したことからアドバイスします
      ●レッスンの仕方など具体的なレッスンの進め方アドバイス(2時間)
      ●YOUTUBE動画の制作・SEO対策(2時間)
      ●簡単に作れるHP「ペライチ」作成(2時間:説明、2時間:作成 計4時間)
      ●ライン公式アカウントの作成(2時間)
      ●写真の撮り方や小物の使い方、スタイリング(2時間)
      ●グーグルマップ:グーグルマイビジネスの制作(2時間)
       他 ご要望をお伝えくださり相談して決めましょう!
     
  • 25個以上あるレシピをお仕事として使用していただけます。

【ベーシックコース12ケ月の内容】
各月ごとにテーマを設け、お菓子を作っていきます。

1月
焼き菓子
マドレーヌ/プレーンと抹茶
フィナンシェ/プレーン・チョコ・ほうじ茶・もちもち

~全卵と卵白の違い~

2月
ガトーショコラ

・チョコレートラスク
・おまけ/蒸しパン

~チョコレートの扱い~



3月
 クッキー3種

ディアモン・抹茶の絞りクッキー・双子チョコクッキー

~バターの状態で違う/柔らかいバターと冷たいバター
/風味・食感・作り方~

4月 
シュークリーム

シュークリーム・エクレア
・シューサレ(塩)

~膨らむ理由・膨らませないコツ・カスタードを作る~

5月
ベイクドチーズケーキ

バターミルク風パンケーキ

~ダマを作らず仕上げる
 混ぜる順番~

6月
ロールケーキ

おまけ/カレーパンケーキ~

~別だて生地・生クリーム泡立て具合・美しく巻くコツ~
7月
ゼラチンの冷菓

オレンジゼリーマンゴームースonクラッシュゼリー
~板ゼラチンの特性・扱い方・お菓子で使う果物の剥き方~
8月
アガーの冷菓
いちじくシマシマゼリー
・キウイゼリー巾着
・抹茶とこしあんの水ようかん
~夏でも溶けにくいアガー
・寒天の特性~

9月:ひすなずた名物
ダコワーズ

4種のクリームの一口ダコワーズ

~メレンゲの立て具合・見極め・混ぜ方・絞り方のコツ~

10月
タルト・シュクレ生地
アーモンドタルト
・チョコレートタルトレット
・フルーツタルトレット
~シュクレ生地の作り方・敷き込み方~
11月
タルト・ブリゼ生地

リンゴのタルト・キッシュ
~ブリゼ生地 甘くない生地の作り方・敷き込み方・
りんごのコンポート・並べ方~
12月
ショートケーキ

いちごのショートケーキ

~スポンジをきちんと作る
・生クリームの簡単できれいな塗り方~
8月
アガーの冷菓
いちじくシマシマゼリー
・キウイゼリー巾着
・抹茶とこしあんの水ようかん
~夏でも溶けにくいアガー
・寒天の特性~

絶賛、募集中です!

短期で学びたい方にも対応しますので
ご相談ください。

早く学びたい方は、日程の調整がつけば対応します。
ただし、季節のお菓子、特に11月りんごタルトは、その季節の
ものになりますので、その季節に受講していただくことになります。
他は、果物を変更して対応できるものはしていきます。

▶料金

324,000円 (税込)

1レッスンにすると:27,000円(税込)

1レシピは:12,960円(25レシピ)

▶お支払方法

・前納・振込でお願いしています。

6回・12回払いが選べます。

※ゆうちょ銀行になります。

◆6回払い・・・162,000円/2回
◆1回払い・・・324,000円/1回

*1回払いの方の特典*
●手数料はこちらで負担します
●時短ランチつきシーズンレッスン1回分(約1万円相当)無料
●お店にも使える’ひすなずた人気ランチメニュー’「鶏ハム」
「たまねぎドレッシング」「ブイヤベース(動画あり)」
 のレシピをお渡しします。
 (このレシピも商用利用OKです)
 

▶キャンセルと振替について

レッスン料は、いかなる理由があって返金しません。

日程の振替えができます。

お互いに調整して、どうにかしてレッスンを受講できるように調整します。

プロフィル

お菓子教室ひすなずた
主宰 おおしたかおり

食いしん坊が転じて、お菓子講師に。
安くて極上に美味しいものが食べたい。
自分で作ると経済的に自分好みのものが食べれると思うが、面倒くさがりな性格。

だから、できるだけ簡単に作れて
美味しいものを作りたい想いから
「引き算レシピ」に。

お菓子好きな主婦が、離婚を機に一念発起!
子供を優先して育てたい。そして、好きな仕事をしたい!

この欲張りな想いから、38歳でフランスを拠点にもつ製菓学校ル・コルドンブルー神戸校へ通い、お菓子教室を開講。

娘たちは成長して、今は高校生です。

教室を開講して7年目。
2017年に自宅ガレージにアトリエを作り、
さらに磨きをかけて、本気の方を応援したい!と、このレッスンを開講しました!

このレッスンを活用して、
あなたの夢をかなえてください。

おいしいお菓子を作らせるレシピは、わたしにとって「宝」です。

そのレシピは、ただ配合だけでなく、作り方・気を付けるポイント・コツ、たくさんのことが盛り込まれています。

生徒さんに、美味しい!また作りたい!作った!と
お声をいただけることが、どれほど励みになっていたでしょうか。
その声にはげまされ、自分の納得のいくレシピを仕上げていく作業は、根気のいるものです。

私のレシピは丁寧に書かれていると思います。

ある生徒さんが「先生のレシピは、ポイントがよく書かれている」とおっしゃってくださいました。

正直、私のレシピの売りは、配合だけではなく
作り方、失敗しないポイントにあります。

なぜ?なに?にお答えしたい!

ベーシックコースは特に、基本を丁寧にお伝えしたいので、基本の配合と応用できるポイントなどをお伝えします。

このレシピを使って、どうぞ、お仕事してください。

確実においしいレシピ。

現在はお得価格でご提供しています。

私のできることは応援したい!
私もここまでがんばって歩いてきました。
もし私が少し先に歩いているのでしたら、
お伝えできること、していきたいと思います。

ベーシックコースプロ問い合わせフォーム

フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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このレッスンを活用して
あなたの未来を豊かなものに
してください。

ACCESS

ひすなずた アトリエ

大阪市生野区巽東3-15-5

大阪メトロ 千日前線「北巽駅」②番出口より徒歩7-10分。

JRひがしおおさか線「長瀬駅」より徒歩13-15分

近鉄「布施駅」より徒歩20分

TEL 090-7099-3130
MAIL kame1213jp@yahoo.co.jp

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