すぐにお仕事してOK
レシピ使用許可のつきの
特別プラン
ベーシックコース プロ

お菓子教室を開業したい人
パン教室、お料理教室で、
お菓子を教えたい・出したい

カフェで出すおいしいお菓子を学びたい
お店でお菓子を出したい
販売したい

そんな方へひすなずたのレシピをお仕事として
すぐに使用していただけるプランです。

ひすなずたの「ベーシックコース」とは

◆お菓子の基本的な知識を身につけていただくよう、各月にテーマを設け
 
 きちんと知識も教えます

 例えば、ゼラチンは何度でとけて、何度で固まるのか?
     チョコレートの扱い方は?
     メレンゲの立て方・見極め方
     ヘラの持ち方、混ぜ方
     バターが柔らかい・冷たい状態でクッキーを作るとどう違う?
     (下に各月のお菓子と学ぶポイントを書いています)

 知識があるとお菓子の作り方が、楽になります。

◆失敗するポイント、成功するコツを特に取り出して教えます。

 お菓子には、ここ!というポイントがあります。

 経験をふまえて、ポイントを書きだします。

◆お菓子の工程を頭に入れる私の方法を教えます。

 事前に工程が入っていると、動きが違います。

 なかなか工程が頭に入らないけれど、この方法を教えると

 今まで遅かった生徒さんが一番で仕上げるようになりました。

◆応用できるように教えます。

 レシピを動かすのは難しいけれど、簡単に応用できる方法をお伝えします。

◆おいしさは妥協しない。
 手間・ひまは省いても、おいしいことが第一の優先順位です。

◆不器用な人でも作れます。
 私が不器用です。コツをつかむことできれいに仕上げることができます。

こんな方にベーシックプロを使ってほしい

◆お菓子教室をこれから開業して
 使えるレシピを習いたい!

◆すでにお菓子教室をして、
 教室で使えるレシピを習いたい!

◆カフェやお店に出すお菓子を学びたい

◆現在パン教室やお料理教室を
 しているが、お菓子も教えたい

◆お菓子の販売をしたい

ベーシックコース プロとは?

  • 25個以上あるレシピをお仕事として使用していただけます。
  • 通ってくださっている間(1年間)、相談し放題の特典があります。
  • ベーシックコースに入っていただき、そこでみなさんと学んでいただきます。
  • 1年間で、4回×3時間、ご相談の時間を設けます。

    ex.簡単ホームページ(ペライチ)の作り方講座
     ・菓子製造業の製造許可の取り方のコツ
     ・スマホで作る動画の作り方
     ・ベーシックコースの菓子の応用レシピ制作相談
     ・お菓子教室運営
     ・お店に出すメニューの開発(お菓子もランチもOK) など
  • 25個以上あるレシピをお仕事として使用していただけます。

【ベーシックコース12ケ月の内容】
各月ごとにテーマを設け、お菓子を作っていきます。

1月 焼き菓子
◆マドレーヌ◆フィナンシェ

~全卵と卵白の違い~

2月 ◆ガトーショコラ
◆チョコレートラスク

~チョコレートの扱い~

3月 クッキー3種
◆ディアモン
◆抹茶のヴィエノワ
◆ココア双子コロン

~バターの状態で違う/柔らかいバターと冷たいバター/風味・食感・作り方~

4月 ◆シュークリーム
◆エクレア
◆オリーブオイルで作るシュー

~膨らむ理由・膨らませないコツ・カスタードを作る~

5月 ◆ベイクドチーズケーキ
◆バターミルク風パンケーキ

~混ぜる順番~

6月 ◆ロールケーキ

~別だて生地・生クリーム泡立て具合・巻き方のコツ~
7月 ゼラチンの冷菓
◆オレンジゼリー&マンゴームース

~板ゼラチンの特性・扱い方・お菓子で使う果物の剥き方~
8月 アガーの冷菓
◆いちじくのシマシマゼリー
◆キウイ巾着
◆抹茶とこし餡ようかん

~夏でも溶けにくいアガー・寒天の特性~

9月 ダコワーズ
◆フランボワーズクリーム
◆バニラバタークリーム
◆コーヒーバタークリーム
◆アプリコットバタークリーム

~ひすなずた人気お菓子!メレンゲの立て具合・見極め・混ぜ方・絞り方のコツ・4種のクリーム~

10月 タルトⅠ
◆アーモンドのタルト
◆チョコレートタルトレット
◆フルーツタルトレット

~シュクレ生地の作り方・敷き込み方
/タルトとタルトレット3種~
11月 タルトⅡ
◆りんごのタルト
◆キッシュ

~ブリゼ生地 甘くない生地の作り方・敷き込み方・りんごのコンポート・並べ方~
12月 ◆いちごショートケーキ

~ジェノワーズの作り方・生クリームの簡単できれいな塗り方~
8月 アガーの冷菓
◆いちじくのシマシマゼリー
◆キウイ巾着
◆抹茶とこし餡ようかん

~夏でも溶けにくいアガー・寒天の特性~

0期生募集します!5名→2名限定

▶料金

定価 324,000円 → 0期生特別価格! 270,000円(税込)

今なら、54,000円お得です!

▶お支払方法

・前納・振込でお願いしています。

・1回・3回・6回・12回払いが選べます。

※3-12回払いの方ペイパルにてお支払をお願いします。
※1回払いの方は、ゆうちょ銀行かペイパルお支払を選べます。

◆3回払い・・・  90,000円/1回 
◆6回払い・・・  45,000円/1回
◆12回払い・・・22,500円/1回

◆1回払い・・・270,000円/1回

*1回払いの方の特典*
●手数料はこちらで負担します
●時短ランチつきシーズンレッスン2回分(約2万円相当)無料
●お店にも使える’ひすなずた人気ランチメニュー’「鶏ハム」
「たまねぎドレッシング」「スパイスカレー」のレシピをお渡しします。
 すでに上記メニューを習っている方は、ご希望のものを1レシピ
 お渡しします。(このレシピも商用利用OKです)

 

▶キャンセルと振替について

レッスン料は、返金いたしかねますが、日程の振替えができます。

レッスン日のご変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。

どうしても参加不可の場合、レシピをお渡しします。

▶すでにベーシックコースを受講し、レシピを使用したい方

今まで参加してくださり、ありがとうございます。

それまでのレッスン料の差額をお支払いくださることで

ベーシックプロ特典が受けられます。

例えばすでに通っていて、6480円×12ケ月=77,760円お支払でしたら、

270,000円-77,760円=192,240円のみのお支払になります。

プロフィル

お菓子教室ひすなずた
主宰 おおしたかおり

食いしん坊が転じて、お菓子講師に。
安くて極上に美味しいものが食べたい。
自分で作ると経済的に自分好みのものが食べれると思うが、面倒くさがりな性格。

だから、できるだけ簡単に作れて
美味しいものを作りたい想いから
「引き算レシピ」に。

お菓子好きな主婦が、離婚を機に一念発起!
子供を優先して育てたい。そして、好きな仕事をしたい!

この欲張りな想いから、38歳でフランスを拠点にもつ製菓学校ル・コルドンブルー神戸校へ通い、お菓子教室を開講。

娘たちは成長して、今は高校生です。

教室を開講して7年目。
2017年に自宅ガレージにアトリエを作り、
さらに磨きをかけて、本気の方を応援したい!と、このレッスンを開講しました!

このレッスンを活用して、
あなたの夢をかなえてください。

おいしいお菓子を作らせるレシピは、わたしにとって「宝」です。

そのレシピは、ただ配合だけでなく、作り方・気を付けるポイント・コツ、たくさんのことが盛り込まれています。

生徒さんに、美味しい!また作りたい!作った!と
お声をいただけることが、どれほど励みになっていたでしょうか。
その声にはげまされ、自分の納得のいくレシピを仕上げていく作業は、根気のいるものです。

私のレシピは丁寧に書かれていると思います。

ある生徒さんが「先生のレシピは、ポイントがよく書かれている」とおっしゃってくださいました。

正直、私のレシピの売りは、配合だけではなく
作り方、失敗しないポイントにあります。

なぜ?なに?にお答えしたい!

ベーシックコースは特に、基本を丁寧にお伝えしたいので、基本の配合と応用できるポイントなどをお伝えします。

このレシピを使って、どうぞ、お仕事してください。

確実においしいレシピ。

0期生とお試し期間ですので、とてもお得だと思います。

私のできることは応援したい!
私もここまでがんばって歩いてきました。
もし私が少し先に歩いているのでしたら、
お伝えできること、していきたいと思います。

このレッスンを活用して
あなたの未来を豊かなものに
してください。

ACCESS

ひすなずた アトリエ

大阪市生野区巽東3-15-5

大阪メトロ 千日前線「北巽駅」②番出口より徒歩7-10分。

JRひがしおおさか線「長瀬駅」より徒歩13-15分

近鉄「布施駅」より徒歩20分

TEL 090-7099-3130
MAIL kame1213jp@yahoo.co.jp