NEW!!! STUDIO日時計料理教室HP公開!!!!


・オンラインレッスン 
 <単発クラス>

3月レッスンでは、ご自宅に一つあると他のお料理にも色々使えて
便利な「ハーブソルト」から作ります。

レッスンでは、ハーブソルトを使っての展開料理の数々と
その他の簡単レシピもお伝えする予定です。

ハーブ初心者の方も安心してご参加ください。

◇3月のレシピ

・ハーブソルト

・ハーブチキン

・キャロットハーブラペ

・グリルチキン

・白菜ハーブチキンスープ

以上5品をレッスン予定です。
                                      (写真はイメージです)






◇開催日程


 
3月15日 午前部 10:30-12:00  午後部 17:30-19:00(満席)

3月24日 午前部 10:30-12:00(満席)  午後部 17:30-19:00(満席)

3月30日 午前部 10:30-12:00 (満席) 午後部 17:30-19:00





◇参加費

・1名  4000円(税込み)  

・事前のお振込制でお願いします。

・お振込方法などは、お申し込み後メールにてお知らせ致します。
・振込手数料は生徒様負担となります。

 

◇キャンセルと振替について

・レッスン料振込後のキャンセルにつきましては、返金は致しかねますが
 代理の方の受講、或いは日程の振り替え(他クラスの空きがある場合)が出来ます。


 注:振替につきましては、お席の確約が出来るものではありませんので
   なるべくお申込み日程でのご参加をお願い致します。







◇申し込み方法


・ページ下部にある申し込みフォームにご記入の上、送信ボタンを押してください。


・メール確認後改めてご返信させていただき、当日までの流れをご説明いたします。


・その他お問い合わせも、フォームよりお願い致します。


※新型コロナウイルス感染拡大防止につきオンラインレッスンでの開催となります。

・オンラインレッスン
 <3か月コース>

・2021年4月からのコースレッスンのご案内


4月より始まる3か月コースのハーブレッスンクラスのご案内です。



『ハーブは天然薬箱』
春からがハーブが一年で一番輝くとき☆彡ごきげんな毎日を過ごす自分のために…大切なご家族のために…身近な植物たちの力を取り入れたおしゃれな暮らしのテーブルをご一緒につくりませんか♬



~4月メニュー~

・豚肉とハーブのソテー(サルティンボッカ風)
・新じゃがとカシューナッツのスープ
・トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ
・ハーブオイル



~5月メニュー~
・白身魚のハーブ焼き
・春ニンジンのフェンネルスープ
・じゃがいもとローズマリーのガレット
・ハーブビネガー


~6月メニュー~

・鶏肉のレモンジンジャーソテー
・枝豆のスープ
・ブロッコリーとポテトのマスタードサラダ
・ハーブシュガー
・ガーリックシーズニング



レッスン日程

◇毎月第2月曜日クラス◇

4月12日(月)10:30‐12:00(満席)

5月10日(月)10:30‐12:00

6月14日(月)10:30‐12:00

◇毎月第2火曜日クラス◇

4月13日(火)10:30‐12:00(満席)

5月11日(火)10:30‐12:00

6月  8日(火)10:30‐12:00

◇毎月第4火曜日クラス◇

〈昼クラス〉         〈夜クラス〉
4月27日(火)10:30‐12:00     4月27日(火)17:30‐19:00

5月25日(火)10:30‐12:00   5月25日(火)17:30‐19:00

6月22日(火)10:30‐19:00     6月22日(火)17:30‐19:00




レッスン料:
     3か月コース ¥15000(税込み) 
     単発レッスン  ¥ 5500 (税込み)

【内容】 

・全クラス共、オンラインレッスンでのご受講となります。

・ZOOM(ズーム)というビデオ会議システムを使います。

・ZOOMが初めての方には、その旨お伝えいただければ、事前につながる練習をしますので
 安心してご参加ください。
 
・ご用意いただく食材、器具などの詳細とレシピを事前に送付いたします。 

・レッスン中の録画をご自宅でも復習用にお送りします。

・LINEでレッスン内容のご質問は、いつでも可能です。


◇キャンセルと振替について

・レッスン料振込後のキャンセルにつきましては、返金は致しかねますが
 代理の方の受講、或いは日程の振り替え(他クラスの空きがある場合)が出来ます。


 注:振替につきましては、お席の確約が出来るものではありませんので
   なるべくお申込み日程でのご参加をお願い致します。






そのほか、ご質問などありましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ♡



・お申し込みについて

お申込みにつきましては、通常レッスン同様に下記申し込みフォームをご記入の上送信ボタンをクリックしてください。

~STUDIO 日時計~ 日々の中にちょっぴり贅沢なレシピを・・・

~STUDIO日時計~


スタジオ日時計は、海と山に囲まれた自然豊かな鎌倉に、先代が約60年前に居を構え
私たちが移り住んで16年
自分たちで作る「おいしい生活」や「愉しい暮らし」を、少しずつ増やしながら今に至ります。




小さいながらも自分たちの庭で、ハーブや果実・野菜などを工夫しながら育て、安心して
その収穫物を使ってパンを焼き、教室や食卓で使えることはささやかながらも

喜びです。



身近な場所で育てる愉しみ、その食材で作る愉しみ
そして食べる愉しみも、教室からお届けできたら嬉しいです。





自然本来のおいしさを

パンは紀元前6000年も前から食卓に並んでいたと言われています。
そのためパンの製法も、世界中で数多く存在します。


パンを作る時に大切な酵母
この働きによって
パンは膨らみ、おいしくなります。


出来れば、安心できる素材を使いたい。
出来れば、自分たちで育てたもので作りたい。


そんな思いから
自宅でたくさんの野菜や果物、ハーブを
育てています。






(左:写真  自家栽培しているベルガモット)

ギャラリー


酵母はハーブや野菜、果物、そして空気中にも
自然界には多く生きています。


育てた素材を使って、自家製酵母を育てて
パンを焼くレッスンもあります。



(写真 自家製ハーブ、果実酵母など)

レッスンでのスープは
旬の素材の味と組み合わせを大切に

時には、驚きの調理法もあって
生徒さんも、ご家族にも喜んでいただけるレシピがいっぱいです。



教室で実際に生徒さんと作った
ハーブ酵母(レモングラス酵母)の
パンと葱と生ハムのスープ(写真)



毎月のメニューに加え
季節限定メニューなどもあります。





STUDIO日時計を始めた時から変わらないこと                                                   丁寧に食材を選び、召し上がって頂く大切な方を一緒に想いながら                          作り手の手間は減らしても、素材のおいしさを十分に味わって頂ける                      レシピとコツを研究・実践しています。                                                           日々の食卓がワンランクアップするレシピや                                                         ちょっと贅沢気分を味わいたい時のレシピなどをお伝えしています。

(写真)ミントとポリジのハーブティー


Atelier OVIは、主にLINE@「ラインアット」を使用して
定期的(毎週月曜日)に暮らしに役立つハーブの情報発信を行っています。



また、教室の日程や詳しいメニュー内容などもLINE@で配信していますので
是非、ご登録下さい。


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Atelier OVIの活動

これは編集画面用のサンプルです。

「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。

Atelier OVI(旧日時計おいしい教室)の活動は画面左、FACEBOOKページより確認いただけます。


最後に・・・

【日時計のこと】


約60年前から、庭の中央に座り続けている日時計


野鳥や小さな生き物たちが遊ぶ庭で
住人たちの賑やかな声や、この家を訪れる人との
楽しそうな笑い声を

今も変わらず、静かに聞きながら見守ってくれています。


6年前、食べるのが楽しみになるパンを届けたいと
自宅の一室にパン工房を作り、お店を開店しました。
おかげ様で、今では0歳から80代までが通って下さる
地域のパン屋さんになりました。


開店から半年後には
ご縁あって「ひどけい文庫」(私設図書館)が始まりました。
毎月開催される「ひどけい文庫のおはなし会」には
300組を超える親子連れが参加して下さいました。



日時計のある庭の様子は、以前の花好きな住人から
今の住人は、食いしん坊家族に変わり
おいしい食材が所狭しと賑やかに育ち
『食べられる庭』へと姿を変えました。


そして、自家製のハーブや野菜に果実を
たっぷり使った料理教室も
この度リニューアルして始まります。


これからもワクワクする時間をお届けしたいと思っています。
お会いできる日を日時計と共にお待ちしています。

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