調理が面倒な煮魚をふんわり製法でやわらかく仕上げ、栄養士さんが使いやすい塩分（100ｇ中1ｇ以下）を実現しました。
『ふんわり煮魚』は工場で魚の臭みを除去し、ふっくらと柔らかい状態で味を中心まで浸透させるために真空包装後に加熱及び殺菌を行っております。
湯煎などでの解凍後はどなたでも簡単に提供できるため、従来の下処理～味付けまでの作業工程と比較すると、調理場でのオペレーションが飛躍的に改善されます。
調理場が狭いし業務用の調理器具もない…『ふんわり煮魚』はそんな状況でも簡単に提供可能です！
『ふんわり煮魚』は調理がすべて完了しているので、解凍後はすぐに提供できます。
また、味付けも完了しているので調味料も不要ですし、調理も不要なので包丁やまな板などの後片付けも不要。
限られた時間と調理場でもおいしく安全な料理をご提供いただけます。
『ふんわり煮魚』は工場で魚の臭みを除去し、ふっくらと柔らかい状態で味を中心まで浸透させるために真空包装後に加熱及び殺菌を行っております。
湯煎などでの解凍後はどなたでも簡単に提供できるため、従来の下処理～味付けまでの作業工程と比較すると、調理場でのオペレーションが飛躍的に改善されます。
| 商号 | 株式会社オカフーズ |
|---|---|
| 設立 | 1975年（昭和50年）6月 |
| 事業内容 | 水産加工食品及び冷凍魚介類の開発・製造・輸入・販売 |
| 所在地 | 〒104-0045 東京都中央区築地2丁目4番2号 築地242ビル6・7F |
| 所在地 | 〒104-0045 東京都中央区築地2丁目4番2号 築地242ビル6・7F |
