ナスを使った初夏の煮物。フライパンで作ると時短になります。

カラフルなミニトマトをすし酢のマリネ液に漬け込みました。ミニトマトは湯剥きをすると味なじみが良く、柔らかい食感になります。

ひなまつり寿司、包子の他に一番だしのお吸い物も作りました。ひなまつりらしく桃色のメニュー、お吸い物の吸い口にもひなあられを使いました。

今回は、節分巻きを作る過程で、巻き寿司の巻き方の他、基本の卵焼き、生姜焼きの作り方も学べるレッスンでした。