令和3年10月26日火曜日のおしながき
本日はご来店ありがとうございます。
どうぞごゆっくりお楽しみください

SUSHI WAGAN
10月26日 火曜日 
旬のおまかせコース    8,800円(税別)

①カマスと蛇腹胡瓜の土佐酢掛け

②北海道産 天然鰤のおろし造り

③宮城県産 ヤイト鰹のお造り


④蓮根豆腐 旨出汁あん掛け

⑤伝助穴子と松茸の淡々煮

鮨スタート


⑥島根県産 剣先イカ
大葉を挟んで塩とレモンと振り胡麻でさっぱりとお召し上がりください。

⑦淡路産 天然平目

⑧岩手県産 イシカゲ貝

⑨香川県産 鰆の炙り

⑩炙りのどぐろと雲丹シャリ丼
北海道産雲丹をたっぷり混ぜ込んだシャリと炙ったのどぐろを一緒にどうぞ

⑪近大まぐろの漬け握り 和歌山産
今やブランドまぐろの近大まぐろ

⑫近大まぐろのトロ握り 和歌山産
包丁で細かな切れ目を入れることでトロの旨味と醤油を素早く融合

⑬車海老

⑭鯖棒鮨

⑮煮穴子  兵庫淡路産
穴子の骨でとった煮ツメで

⑯しじみ汁

⑰トロたく
芳ばしい秋田県名産 いぶりがっこのトロたく

⑱お気に入りお鮨リバイバル1
今まででお好きなお鮨リバイバルしてください。

⑲お気に入りお鮨リバイバル2
今まででお好きなお鮨リバイバルしてください。

⑳デザート
季節のフルーツ