このお餅は数年前まで私が冬の間だけ
一人で手作りしていたお餅です。
「手軽に食べられて、栄養があり、
台所が汚れず、腹持ちが良いもの」
朝食にパン食が増えて、
ご飯を食べる人が減っていることを知り、
米農家として悲しくなりました。
もっと米を食べてもらうにはどうしたらよいか?
試行錯誤しました。
ご飯はパンに比べて洗米や食べた後始末に
手間がかかるから台所が汚れないものは餅だな、
白米より栄養価が高い玄米を使おう!
玄米の歯ごたえも残したい!
食感を楽しむために豆やゴマも入れてみよう!
素材の味を生かすために味付けは塩だけで。
忙しい家庭の主婦も準備が楽なもの、
健康にもお役に立てるもの、
そして何より美味しく「また食べたい!」と言っていただけるものを
考えながら何度も試作しました。
ついに完成!
販売を開始すると
健康や美容に関心の高い大人の方に大好評で、
一人でひと冬に約10,000枚製造
するまでになりました。
しかし、忙し過ぎて体を壊してしまい
休んでおりましたが、
回復し製造再開できるようになりました。
これからも「美味しい」のお声を励みに
ずっと作り続けていこうと思っています
是非、食べてみてください。