広島市安佐北区

甘くておいしい!
卵不使用・乳製品不使用の
焼き菓子CLASS

BAKING BASIC


ベーシックなものからアレンジしたものまで学べる
スイーツレッスンのご案内ページです

ZUTTO


原材料に卵・乳製品を使いません

アレルギーがある家族のために手作りしたい
美容・健康を意識したものを作りたい

家族のために、自分のためにも美味しいお菓子が作りたい

そんな思いを叶えます

思い立ったらササッと作れる
意気込まなくても作れる

簡単な手順で気軽に美味しい焼き菓子が作れます

「量って混ぜてオーブンへ」

シンプルなものからアレンジしたものまで
簡単な工程で仕上がる焼きっぱなしレシピがたくさん


手元をしっかりとご覧頂ける
デモンストレーション方式で進めるレッスンとなっております

ご家庭で再現出来るようにしっかりサポートしますのでご安心ください

「誰が作っても成功する秘訣」をお伝えします

初めまして。
ZUTTO代表・植物性菓子講師の中村裕子(なかむらゆうこ)です。
子供たちのアレルギーから、少しでも病院通いの回数を減らしたいと食養生を学び、子供が喜ぶ手作りおやつを追求。

「all植物性でも美味しいものは作れるはず!」と研究すること14年。
考案した、卵・乳製品不使用の完全植物性オリジナルレシピは150を超える。

「美味しさが美しさをまとう最上級の幸福感」をテーマに
お菓子レッスンを主宰しながらお菓子のオーダーも承っています。

こちらは、日々手軽に出来る焼き菓子レッスンのご案内ページになります。

初心者の方、また、レシピを増やしたい方、どなたでもご参加できます。

ご自分が食べて美味しいと感じるお菓子が出来るともちろん嬉しいですよね。さらにご家族や周りの方々が喜んでくれるものだとどうですか?
嬉しさも倍増しますよね。

14年の研究の中で、たくさん失敗してきたからこそ「誰が作っても成功する秘訣」にたどり着きました。その知識と技術を、みなさまにお伝えできるレッスン内容となっています。

ゆっくりとご覧くださいませ

BAKING BASIC1

講座内容
まずはベーシックなもので基礎を知り、アレンジしたものへ
成功するコツをつかみながらバリエーションを増やせます
1.パウンドケーキ 3種類
プレーンでしっとりふんわり膨らむ基礎を知り、次にフレーバーを変える、具剤を加えるアレンジを学びます。焼型を変えればマフィンにもなります。
2.スコーン 3種類
プレーンで生地の扱い方の基礎を知り、具剤を加えるなどのアレンジ2種類を学びます。朝食にも間に合う時短レシピ。
3.タルト 3種類
まずはベーシックなものでサクサクなタルト生地を作るコツを知り、
簡単なアレンジ2種類を学びます。
2.スコーン 3種類
プレーンで生地の扱い方の基礎を知り、具剤を加えるなどのアレンジ2種類を学びます。朝食にも間に合う時短レシピ。
4.ベーシッククッキー 3種類
サクサクな型抜きクッキーです。3種類のフレーバーを学びます
5.アレンジクッキー 3種類
色々なクッキーを学びます。
アーモンドチュイール・ショートブレッド・オートミールクッキー。

6.ホールケーキ
お誕生日や記念日に作れると嬉しいホールケーキ。どなたでも出来るカジュアルなデコレーションで仕上げます。
6.ホールケーキ
お誕生日や記念日に作れると嬉しいホールケーキ。どなたでも出来るカジュアルなデコレーションで仕上げます。

講座概要について

受講資格 どなたでもご受講いただけます
講座日数 全6講座 1日1講座×6日間 (6ヶ月コース)
時 間 11:00~14:00
受講料 ¥42,000(お申し込み受付時にお振込みのご案内を致します。)
場 所 広島市安佐北区深川(お申し込み受付時に詳細をお知らせ致します。)
*ピックアップレッスン制度* 全6講座のご受講が理想的ではございますが、お好きな講座をお選び頂ける制度も設けます。
1講座から可能です。金額は以下の通りです。(講座数が多いほどお得になっています。)
  ・1講座または2講座 ¥8,400×講座数
  ・3講座 ¥24,150
  ・4講座 ¥30,800
  ・5講座 ¥36,750

お問い合わせ・お申し込みなど 下記「お問い合わせ・お申し込みなどはこちらから」リンクボタンよりメインページに移動し
お問い合わせフォームよりお願い致します
時 間 11:00~14:00

講 座 日 程

****
現在ご案内できる日程はございませんが、ご希望があればおひとりさまから
開講いたしますのでご連絡下さい。また体験レッスンもございますので、あわせてご検討下さい。

受講者様のご感想

楽しかったです
Tさん 30代
1番は楽しかったです。
目からウロコなことばかりで、かつ、バターなどを使わなくてもこんなにおいしく出来ることに驚きと感動がありました。
色々なアレンジなども教えて頂き、家で作るのが楽しみです。
先生に教えて頂きとても貴重な時間を過ごすことが出来ました。ありがとうございました。
想像以上に簡単
Mさん 30代
乳児連れで参加させて頂きましたが、楽しく学ぶことが出来ました。想像以上に簡単に作ることができ、分かりやすく教えて頂いたのでズボラな面倒くさがりな私も家で作れました。デモンストレーションで作られたお菓子を試食しながら、一緒に受講した方と先生とのトークがまたまた楽しかったです。お菓子を学べた上に心も元気になれました。先生の明るくてパワフルな人柄が大好きで、すぐにファンになりました。
お菓子は調和
Hさん 30代

すごく焼くに立った。楽しかった。
クッキーの作り方なんて今まで何やってたんだろうという感じで…。混ぜすぎて水分が足らないと思って足していました…。
「お菓子は調和」は名言でした!!
お菓子作り、楽しみになりました。
お菓子は調和
Hさん 30代

すごく焼くに立った。楽しかった。
クッキーの作り方なんて今まで何やってたんだろうという感じで…。混ぜすぎて水分が足らないと思って足していました…。
「お菓子は調和」は名言でした!!
お菓子作り、楽しみになりました。

BAKING BASIC2

講座内容
BAKING BASIC1に比べ、少し手間をかけた仕上がりになる
ものもございますが、工程は簡単な手順の組み合わせです。
1.アイスボックスクッキー3種類
生地を冷凍するタイプのクッキー。仕込んでおけばいつでも好きな時に焼けるので便利。
3.型なしブラウニー
  贅沢ドライフルーツパウンドケーキ
焼き型が無くても出来るしっとりブラウニーと、ひと手間をかけたドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだリッチなケーキ。
5.アップルクランブルケーキ
  ダブルベリークランブルケーキ
しっとり生地にサクサクなクランブル(クッキー)をトッピングして焼き上げる、1つで2度美味しいケーキです。
7.しっとりガトーショコラ
  生チョコのようなチョコレートケーキ
原材料も仕上がり感も違う2種類の濃厚なチョコレートケーキ。
5.アップルクランブルケーキ
  ダブルベリークランブルケーキ
しっとり生地にサクサクなクランブル(クッキー)をトッピングして焼き上げる、1つで2度美味しいケーキです。
2.厚焼きソフトビスケット3種類
ビスケットとケーキの間のようなソフト食感の食べやすいビスケット。
4.シリアルナッツバー
  おやつメロン
ザクザクの食感が美味しい栄養価の高いヘルシーバーと、見た目はまるでメロンパン!のかわいいスコーンのような食感の焼き菓子。
6.抹茶チョコタルト

手作りチョコクリームやキャラメルナッツを仕込んだ、少しばかり手の込んだタルト。ひとつひとつの工程は簡単です。
8.フルーツタルト

見た目に華やか!もちろん食べても大満足のタルト。
BASIC1のタルトとは別レシピになります。
6.抹茶チョコタルト

手作りチョコクリームやキャラメルナッツを仕込んだ、少しばかり手の込んだタルト。ひとつひとつの工程は簡単です。

講座概要について

受講資格 どなたでもご受講いただけます
講座日数 全8講座 1日1講座×8日間 (8ヶ月コース)
時 間 11:00~14:00
受講料 ¥60,000(お申し込み受付時にお振込みのご案内を致します。)
場 所 広島市安佐北区深川(お申し込み受付時に詳細をお知らせ致します。)
*ピックアップレッスン制度* 全8講座のご受講が理想的ではございますが、お好きな講座をお選び頂ける制度も設けます。
1講座から可能です。金額は以下の通りです。(講座数が多いほどお得になっています。)
  ・1~3講座 ¥9,000×講座数
  ・4講座 ¥34,500
  ・5講座 ¥41,250
  ・6講座 ¥47,250
  ・7講座 ¥54,100

お問い合わせ・お申し込みなど 下記「お問い合わせ・お申し込みなどはこちらから」リンクボタンよりメインページに移動し
お問い合わせフォームよりお願い致します
時 間 11:00~14:00

講 座 日 程

****
現在ご案内できる日程はございませんが、ご希望があればおひとりさまから
開講いたしますのでご連絡下さい。また体験レッスンもございますので、あわせてご検討下さい。

 体験レッスン 
~まずはお教室の雰囲気を体験してみよう!~

体験レッスンは上記3コース、SWEETS BASIC、OYATSU BASIC、BAKING BASICをご検討中の方を対象としたレッスンです。「植物性菓子に興味はあるけど初めてなので不安」「お教室の雰囲気を体験してみたい」という方はぜひお申し込み下さい。それぞれのコースの内容についてなど、ご質問に直接お応えいたします。

*レッスン日時 随時受付しております。
        下記の「お問い合わせ・お申し込みは
        こちらから」をクリックしてください。
        メインページに移動しますので、ページ
        内フォームよりご連絡下さい。

*レッスン時間 2時間程度

*レッスン料金 3000円

*レッスン内容 
朝食やおやつの定番「ホットケーキ」
卵なし・牛乳なし・ミックス粉なしで簡単に作れるフワフワもっちりなホットケーキを焼き上げます。もちろんご試食をご用意いたしますのでその場でお召し上がり頂きます。

プレミアム枠・特別lessonについて(BAKING BASIC1.2共通)

お仕事の都合や、小さな子供がいるから…など、先のスケジュールが立ちにくい方のためのマンツーマン特別レッスン枠です。
月に1度程度の講座日を、あなたのスケジュール優先でその都度決めていきます。
(但し、受講料は通常価格と異なります)
随時募集中ですので、まずはお気軽にお問い合わせ下さいね。

毎週土曜日14時30分 ティータイムにぴったりな食の情報を配信
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