寒い信州松本平冬の旬材とまごころをお届けし、提供者と参加者がオンラインで繋がって、ご自宅にいながらお店の雰囲気と味と交流が体感できる、心も身体も温まって、まんぷくになるスペシャル企画のご案内です✨
さて、まだ聞き慣れないズムメシとは何か？
飲食店さんや生産者さんという食のプロ、参加者さん、コーディネーターの３つの役割が揃って、zooｍを使ったオンラインで離れていても顔と顔を合わせ、食の豊かさを享受し合おうぜ！！！というのがズムメシです。
今回の企画は、 ズムメシだからこそ可能な、身も心も温まるズムメシセットです！
信州の異ジャンル料理人達が、奇跡のコラボ！ 「信州の地元食材」に まごころ込めた料理を通して、 人と人・心と心を繋ぐ至極の時間を一緒に体感しませんか？
ぎたろう軍鶏ときのこ鍋
とうじそば（信州地粉を使った十割蕎麦）
おうちうどん（信州産小麦を使った自家製麺）
家庭料理あや菜
山口 はるな
家庭料理あや菜さんは、「ただいま！」って言いたくなる癒しの空間を提供し、単身赴任で、出張で、サラリーマンがふらりと寄りたくなるお店です。
そこには、郷土の食を大切にしながらも、素材を活かしたシンプルな調理、まごころを込めた想いがあります。
お届けする前菜は、野菜、ジビエと信州地元食材に拘り、だし巻き玉子のキノコは山口さんが山で採って来たものをお楽しみいただきます。
そば処木鶏さんが提供する、ぎたろう軍鶏ときのこは、人と人を繋ぐことを喜びにする大将が選び抜いた特選素材。
肌寒くなる季節に温まるお鍋の美味しさは、確実に心をつかまれます！
信州野麦峠に古くから伝わる郷土そばに、とうじそばがあります。
冷たいそばを具沢山のあつあつ鍋の中に投じて食べれば、家族の絆も深まる事でしょう。
うどん酒場勝利
菅原 巌礼
そして、皆さんで交流していただいた最後に召し上がっていただくのが、創業昭和25年の老舗店「うどん酒場勝利」さんの４代目店主の菅原さんの自家製麺のうどん。
信州がギュッと詰まったお鍋の出汁で煮たうどんを最後まで食べ切れば、お腹も心も幸せ満腹満福になっちゃいます♬
そば処木鶏さんが提供する、ぎたろう軍鶏ときのこは、人と人を繋ぐことを喜びにする大将が選び抜いた特選素材。
肌寒くなる季節に温まるお鍋の美味しさは、確実に心をつかまれます！
信州野麦峠に古くから伝わる郷土そばに、とうじそばがあります。
冷たいそばを具沢山のあつあつ鍋の中に投じて食べれば、家族の絆も深まる事でしょう。
主催
そば処木鶏
塙 和貴
家庭料理あや菜
山口はるな
うどん酒場勝利
菅原巌礼
コーディネーター
多田 啓二
