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RCC【街頭TV 出没!ひな壇団】で
”ブレッツェル”が紹介されました
ドイツパンといえば色々ありますが、形がパン屋さんを表す、ブレッツェル(Brezel: ブレーツェル)ちなみに英語ではプレッツェル“Pretzel”です。ドイツでは、その独特の形がパン屋のシンボルとして、看板やマークに使われて、ブレッツェル=パン屋をあわらすもので、日本でもロゴとして使われています。小麦粉、バター、食塩、砂糖、酵母を原料とし、独特の製法によりつくられた色合いが特徴の伝統的なドイツパンです。見た目は硬そうですか、本来はやわらかいパンです。
当店で特にこだわっている材料、国産小麦”はるゆたか”と磨かれた水により、本当においしい小麦粉本来の味と”固いパン”のイメージを覆すパンに仕上げています。白い粒は岩塩です。ドイツでは、ビールのおつまみとして親しまれています。常温でも、温めても美味しく、ご自宅で加熱する場合は、アルミホイルに包み、オーブンで2~3分焼いていただくと、もっちりとした焼き立てのブレッツェルになります。
半分に切り込みを入れ具材をサンドして食べるのもおすすめです!
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