あゆみんの”ざっそう” 体験カフェ

【なぜ、「ざっそう」なのか？】

雑草という名の植物は、ありません。

雑草という言葉には、
邪魔なもの
取るに足らないもの
そんなニュアンスが含まれています。

でも、ちょっと考えてみてください。
私たちは、どんな草たちのことを、
「雑草」と呼んでいるでしょう？

何処にでも生えることができる適応能力と、
そこでぐんぐん繁る生命力。
そして、まだその利用価値に、多くの人が気付いていないこと。
この条件がそろっている、それが「雑草」です

こんな特徴が、いつも食べている「野菜」に当てはまったら…、
とっても嬉しくありませんか？
そして、雑草の中には、様々な薬効があるものが沢山あるのです！

気軽に利用できて、
身体にも嬉しく、
何より
とっても美味しいこれらの草たちを、
私は愛着を込めて、
ひらがなで「ざっそう」と呼んでいます。

そんな「ざっそう」たちの魅力を、
誰かと共有したい。
ざっそうを摘んで食べられる人が増えたら…
食料危機や災害に怯える心に少しでも安心感を与えられるんじゃないか、
自然がいつでも、沢山の恵みを与えてくれていること、
世界は足りていること、
シェアし合うことでお金が少ししかなかったとしても豊かに生きられるということ、
そんなことに沢山の人が気付き、
幸せに生きられる人が増えるんじゃないか。

そんな想いで、ざっそう体験カフェを開催しています✨

ざっそう体験カフェは、
店主よりお客様によく働いてもらいます。
みんなで摘んで、みんなで作って、
ワイワイ食べて、ほっこりお茶を飲んで、
みんなで片付けます！
味付けにどの調味料を使うかまで、お客様に決めてもらいます。

自分で摘んで、自分で調理するからこそ、
どのざっそうがどんな味なのか、覚えられることもありますよ💕


【ざっそう体験をすると、こんなイイコトがあります！】

１．日々の疲れを癒せる。
　土の上にしゃがみこんで、柔らかい草たちを摘む作業は、
なぜだか癒し効果抜群！
都会のアスファルトに疲れ、土や草が恋しい人は是非
体験してみてください。


2．食べられる野草の知識があれば、災害時も少し安心。
地震などで物流が止まっても、「最悪あの草が食べられる」と
思える、心の余裕が身に付きます。(笑)


3．今まで気にも留めていなかった道端の草を見て、
　トキメキを感じることができるようになる…かも✨
ざっそうをご紹介してよく言われるのが、「道端を見る目が変わった！」
というもの。今まで素通りするだけだった景色も、ざっそうレーダーを
搭載するだけでワクワク楽しいものに変わります。
そんなレボリューションが体験できる…かもしれません！(笑)



【ざっそう体験カフェをお勧めする人】

ざっそうカフェでは、以下のような方をお待ちしています。

☆食べられる野草に興味のある方
☆「循環する暮らし」に関心がある方
☆店主あゆみんの生き方に興味がある方
☆「変」が好きな方


【ざっそう体験の流れ】
１．会場に到着したら、荷物を下ろし、さっそく草を摘みに行きましょう。

２．近所の畑や川などに行き、どの雑草が食べられるか、
　見分け方や、どんな風に食べたらおいしいか、などのお話をしながら、
　一緒に材料となる草を摘みます。

３．拠点に戻って、キッチンで一緒に調理開始！

４．できた料理を食べ、ざっそう茶を飲みながら、まったりお話したり、
　畳でお昼寝してもOK！✨　自由に過ごしましょう♪


【最後に】
ざっそう体験カフェは、以前まで投げ銭制を採用していました。
無理のない範囲で、先に世の中にシェアしたい！
と始めた投げ銭制。
シェアしたい、という気持ちは変わりませんが、

「豊かだけど、循環可能な暮らし方」の研究のため、
古民家を手に入れて、自然と共にある暮らしを体験できるシェアハウスを作る夢や、
ざっそうカフェのお客様も自由に使っていただける、
環境にも人間の身体にも優しい食品や、調味料を用意するために、
しばらくは対価を受け取りながら活動をさせてください。

引き続き、モノ、コトでの支払いは継続してお受けしますので、ご希望の方は事前にお知らせ下さい✨

◆日時:不定期
（あゆみんの来阪予定に合わせ、都度告知予定）
　　10:30～15:00
※来阪予定が無いタイミングでの開催は、前日までの要予約、交通費として＋6000円頂きます。

 

◆定員:7名程度（子供含む）

◆持ち物：帽子、動きやすい服装、タオル　（余ったざっそうや料理を持ち帰りたい方は、タッパーや袋）
　※畑でざっそうを摘みます。
　　夏は日差しが強く、冬は寒いです。
　　蚊などの虫も出てきます。

◆お申込方法:
下記メールアドレス宛に、次の情報を送信下さい。
yamakkoamin@gmail.com
①参加者氏名（お子様は年齢も）
②希望日時

※果物や乾物、マッサージなど、モノやコトでのお支払いも可能です☆
ご希望の場合は、「○円分はマッサージで支払ってもいいですか？」など、事前にご確認下さい。
※ざっそうカフェは、有機パスタや、環境や健康に良い調味料など、原価が高くなるため通常の飲食店では出せないような食材をご用意しています。
お支払額が１人1000円未満にはならないよう、ご相談頂けると助かります。
※休日開催時はお一人あたり＋1,000円で
承ります。

◆その他
出張ざっそうカフェは、参加人数に関わらず、
10000円＋出張費でお受けします。
（参加人数が多い場合、メニュー数を減らして対応します。）
ざっそう摘みと調理場所、集客は依頼者様にてお願いします。（食材提供は都度相談）