ブレンデッドジャパニーズ   ウイスキー

モルト、グレーンは全て国産 
遊佐蒸留所の多彩なモルト原酒をふんだんに使用した、贅沢なブレンド
遊佐蒸留所らしく甘くフルーティーなアロマと味わいがなめらかで豊な余韻となっておりまうす。

製造工程

01.粉砕・糖化

原料である麦芽を粉砕し、マッシュタン(糖化槽)の中で温水と混ぜ合わせ、甘い麦汁を作ります。麦芽はスコットランド産のものを使用しています。
02.発酵
麦汁に含まれる糖を、酵母の力でアルコールに変え、発酵液を作ります。遊佐蒸留所では木製(ダグラスファー)の発酵槽を使用しています。
03.蒸留
発酵液を加熱し、アルコール分を抽出します。遊佐蒸留所では、ウイスキーの本場スコットランドのフォーサイズ社特注のポットスチルを使用しています。
04.成熟
スコットランド伝統の成熟方法であるダンネージ式を採用しています。蒸留されたばかりのウイスキーは透明のままです。樽に詰められ、熟成庫で長い眠りりにつき、琥珀色へと変化していくのです。
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遊佐蒸留所ものづくりへのこだわり

木製の発酵槽(カナダ産ダグラスファース使用)
ウイスキーの本場スコットランドでも、メンテナンスがより簡単なステンレス製の発酵槽が用いられることもありますが、木製の方が保温性に優れており発酵に必要な温度を保ちやすいといったメリットがあります。また、木に微生物群がすみつき易く発酵にいい環境を与え、原酒の風味がより豊かになると考えられています。

蒸留の際のミドルカット

発酵液を蒸留したものすべてを原酒として熟成させず、一番風味が良い部分を取り出すための作業をミドルカットと呼んでいます。ミドルカットの際は目安としてアルコール度数を計るだけでなく、担当者による官能検査を毎回行ってます。

ダンネージ式の熟成方法

土間に敷いた気のレールの上に樽を積み重ねていくダンネージ式はスコットランド伝統の熟成方法。熟成庫の地下には鳥海山からの水脈が通っており、土間を通じて水脈からの水蒸気が昇ってくることで、熟成に適した湿度を保っています。

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サンプル 太郎
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VOICE

YUZAの飲める店

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深雪(みゆき)

明るくシックな店内でゆっくりと寛げます

「深雪」はいらっしゃる方の客層が広く、様々な職業のお客様が楽しく集うお店です。店内は明るく落ち着き、ゆったりと川反の夜をお寛ぎ下さい。秋田の夜景も楽しめます。

 気さくなママと、可愛いスタッフが皆様を心よりお待ちしております。飲み放題プランは90分6千円〜

秋田市大町5丁目第3Dreamビル6F
℡ 018-864-5903
■定休日/日•祝•第2・4土曜日
■営業時間/20:00〜25:00

秋田の夜をシックに楽しめるお店

秋田の夜をシックに楽しめるお店がここ「子子(ねね)」。川反ナカミビルの4階フロアにあり、カラオケのない静かで落ち着いた空間が旅の疲れを癒してくれる。女性スタッフの洗練されたサービスと会話を楽しめるお店だ。

秋田市川反ナカミ川反第一ビル4F
TEL018823-8055

■定休日/日曜・祝日
■営業時間/ 20:00〜24:00
◆飲み放題 6,000円/1時間半



 

ホテル最上階で、一日のフィナーレを贅沢な気分に

秋田キャッスルホテル最上階の「バー・ロータス」は確かな技術と上質なおもてなしで、バーテンダーが客様のご要望にお応えしております。夜景の素敵なカウンターで、秋田の夜をお楽しみ下さい。世界の銘酒からオリジナルカクテルまで、その日の気分に合わせてお選びいただけます

秋田市中通1-3-5秋田キャッスルホテル
TEL018-834-1141(代)
■営業時間/ 17:00〜24:00(L.O.23:30)

w(ダブリュー)

シックなインテリアでカラオケも楽しめます。

アイパレスビル5Fに移転し、店内も広くなって団体様のご要望にもお応えできるようになった。ご常連のお客様メインでの営業なので、お店の方針としてSNSなどの利用はあえてしていない、隠れ家的なお店。YUZAはボトルで23,000円、セット7,000円とのこと。女性キャストのさりげないサービスが嬉しいお店だ。

秋田市大町5丁目2-12 アイパレスビル5F
℡090-2723-9166
■定休日:日欧・祝日
■営業時間:20:00~24:00

椿

スポーツ観戦も楽しめるお店

アイパレスビル3Fの「椿」は、ホワイトをメインにしたインテリアの明るい雰囲気のお店。大きなモニターでオリンピックやW杯の時にはスポーツ観戦を楽しむ事ができる。またカラオケは設置していないので、常時5人以上の女性キャストと気軽に会話を楽しめる。


秋田市5丁目2-12アイパレスビル3F
TEL018-853-8722
■定休日/日曜・祝日
■営業時間/19:30〜24:00
◆セット料金は¥7,000

ラウンジふじ

カウンターでゆったりお酒と会話を楽しめる

「ラウンジふじ」はオープンして13年目となり、常連客をメインに賑わっているお店。落ち着いた配色の店内には、カウンターとボックス席があるが、少しラウンドしたカウンターはゆったりとしたソファチェアなので、リラックスしてお酒を楽しめる。女性キャストもシックで大人の雰囲気。

秋田市5丁目2-22ナカミビル2F
TEL018-865-2101
■定休日/日曜・祝日
■営業時間/19:30〜24:00
◆セット料金は¥6,000

 

竿燈まつりの提灯が雰囲気バツグン

ANDY'S COCKTAIL AND WHISKY HOUSEはウッディな落ち着いた店内で、カウンターにディスプレイされた竿燈まつりの提灯が雰囲気を出している。カクテル類が豊富で、ノンアルコールのメニューも多数取りそろえている。また、パスタが23種類、ピザなどのフードニューも充実。2階フロアは35席とゆったり寛げる。

秋田市大町5丁目4-31
TEL018-827-6801
■定休日/不定休
■営業時間/18:00 - 3:00

秋田の夜を気軽に楽しめるお店

秋田の夜をシックに楽しめるお店がここ「のの」。店内はグレーをメインにしたシックなインテリアの明るい雰囲気で、一人でも気軽に立ち寄れる。秋田美人の女性キャストが笑顔でおもてなしして旅の疲れを和ませてくれる。

秋田市5丁目2-12アイパレスビル4F
TEL018-893-5910
■定休日/日曜・祝日
■営業時間/20:00〜25:00
◆セットメニューは男性¥5,000 女性¥3,000

ASAKA

カラオケ、お酒をカジュアルに楽しめる

ブラウンを基調とした、落ち着いた雰囲気の店内。ボックス席が2つ、カウンター7名とこぢんまりとしているが、明るい秋田美人のママと女性キャストでいつも賑わっている。カジュアルな雰囲気で一人でもふらっと入れる気楽さがあり、またカラオケで仲間で盛り上がれるのが嬉しい。

秋田市5丁目2-12アイパレスビル4F
TEL090-5232-0776
■定休日/日
■営業時間/ 20:00〜25:00

ARSHA(アーシャ)

シックなインテリアでカラオケも楽しめます

2025年川反にオープンしたARSHA(アーシャ)は、カウンター5席、ボックス席が最大15名までくつろげるお店。初々しい女性キャストが揃っていて楽しくお酒を楽しめる。またカラオケ完備なのでグループでもOK、カウンターでお一人様でも大歓迎。セット料金5,000円、日・祝休みだが予約あれば営業可能。

秋田市大町5丁目3エルブランコビル2F
TEL018-838-1420
■定休日/日曜・祝日
■営業時間/20:00〜24:00

 

 

店主のこだわりが詰まった空間

有楽町、ホテル寛楽の斜め前にあるBAR USHIOは,、カウンター7席のみのこぢんまりとしたお店だが、細部にまでオーナーのこだわりが感じられる、居心地の良い空間だ。ウイスキー、クラフトジン、カクテル、マデイラワインが豊富で、ジャパニーズウイスキーも種類が揃っている。

秋田市南通亀の町1-6細川ビル1F
TEL070-6497-1977
■定休日/月曜
■営業時間/ 19:15〜26:00

 

 

秋田を代表するオーセンティックなバー

赤れんが通りにある「バー・コルク」は、オーセンティックな雰囲気抜群のお店。見事なバックバーのレイアウトを見ているだけで楽しめる。グラスや調度にもこだわりが感じられ、もちろんカクテルやシングルモルトなどのお酒や、オリジナルのおつまみのこだわりも一流だ。

秋田市大町5丁目4番13号
TEL018-867-2632
■定休日/第3月曜日
■営業時間/ 19:00〜27:00

 

 

 

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店名
酒の英雄
住所
秋田県秋田市旭南3-2-33
営業時間
9:30~18:00
定休日
日曜日
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