地域の美味しいを届ける！
「新潟の雪室食品」のオンライン試食会イベントをレポート！
12/17まで数量限定雪室食品特別セットの販売も！
「中身が黄色く、とても甘くまろやか！まるでサツマイモ」
「レンチンしただけなのにスイートポテトの味が！素材の味が楽しめるお芋」
「ポテトサラダにしようかと思ったけどもったいなくてそのまま食べた！」
「オリーブオイルとお塩との相性抜群」「発酵バターつけたら最高… ! 」
「甘さが生かされるコロッケにすると絶対美味しい！」
雪室に入れると糖度が2倍に！！なんで甘くなるの？
にいがた雪室ブランド事業協同組合会長の佐藤さんに聞いてみた！
"雪室の中は、紫外線が遮断された真っ暗な状態かつ、湿度が100%近くあります。 また室温が0℃で、温度変化がないため、食品の細胞にストレスがかからないんです。その結果素材が凍るのを防ごうと自らでんぷんを糖度化する会合という現象が起きるので、とても甘いじゃがいもができあがるんです。素材が持つ生命のパワーを感じる美味しさですね。"
旨味が引き立つのは根菜類ばかりではありません。なんとコーヒーまでも美味しくなるというのです！
“雪室に入れるとアルデビドと呼ばれる不快臭の生成が抑制される代わりにコーヒー本来の持つフラン・ピラジンの香り成分がより引き立つようになります。そのためブラックで飲んでもクセがなく、角が取れたまろやかな味になるんです。”
ちゃんとした、科学的な根拠もあるんですねー。
雪室コーヒーを実際に飲まれたモニターさんからは、
「普通のブラックは苦手だけど、雪室のブラックはまろやかで美味しい」
「味がとてもマイルド！トゲが全くない」
「香りが普通のコーヒーよりも引き立つ！」
「ジュース感覚で飲めてしまった」
というような感想が寄せられています。
＜雪室熟成食品大集合!＞
雪室アソートセット10種
【限定30個】¥5,000
いろいろな食材が雪室で熟成する事でとっても美味しくなります！
甘くてジューシーな豚肉やお刺身によく合う、まろやかなお醤油など、雪室商品豪華10点のお得なセットを今回のオンライン試食会イベント記念として特別につくりました！
12/17（木）までしか買えないお得なセットです！
＜効果を実感！＞
雪室珈琲、雪室熟成じゃがいもセット
【限定30個】￥3,000
ライブ配信のコーヒーとじゃがいもを食べ比べたい！そんな方におすすめのこのセット。香り高いコーヒーにあのスイートポテトのようなじゃがいももついちゃいます。ティータイムのお供にとてもおすすめなセットです♡
☆じゃがいもと珈琲セット ☆常温便にて1箱に入れて配送
＜ビフォー、アフター＞
雪室珈琲お試しセット
【限定30個】￥1,000
まずは手軽に試してみたい…そんな方にとてもお得なコーヒー飲み比べセットがございます。
雪室に入れる前、入れた後での香りの変化を楽しんでみてはいかがでしょうか。
