Saijo Cross 酒 Gathering 2017

7. 30 (Sun) 17:00~19:30

えひめ西条市の4酒蔵が大阪に集結!!! フランス3星レストラン経験のクロスホテル大阪・半田シェフによる 一夜限りの日本酒ペアリングコースディナーを開催します。

[参加酒蔵]
石鎚酒造 代表銘柄:石鎚         
首藤酒造 代表銘柄:寿喜心      

成龍酒造 代表銘柄:伊予賀儀屋
      武田酒造 代表銘柄:媛一会    

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西日本最高峰・霊峰「石鎚山」を有する愛媛県西条市。豊かな土壌に恵まれた西条市では、地下にパイプを打ち込むと石鎚山の伏流水が溢れ出し、地元では”うちぬき水”と呼ばれ生活を支え続けてきました。そんなうちぬき水で作られた日本酒と地元の食材を使った料理のマリアージュイベントを開催いたします。

えひめ西条・酒ペアリングコースディナー (完全予約制・着席スタイル)

日程:2017年7月30日 17:00〜19:30 (16:30 受付開始)
お食事代:7,000円      /      定員:72人
場所:CROSS HOTEL OSAKA 3階 バンケットルーム

※14:00~16:00には、酒販業者・飲食店様限定(参加無料・ご予約不要)の商談会も開催します。
(商談会にご来場の際は、必ず名刺を2枚お持ちいただき受付にてお渡しください。)

主催   西条産業情報支援センター(SICS)
共催*    NPO法人日本酒クリエイターズ  
後援
   西条市            
                                 

えひめ西条市とは?

水の都 西条市

愛媛県東部に位置する西条市は、西日本一の石鎚山を背に瀬戸内海ひうち灘にひらけた、海にも山にも恵まれた自然溢れる街です。水の都とも呼ばれる街の至る所からは霊峰石鎚山の伏流水である 名水・「うちぬき」が溢れ出し、西条市は水とともに暮らしてきました。

地形にも恵まれたこの地では、石鎚山麓の棚田や道前平野での様々な農畜産物の栽培・飼育が行われています。

酒造りに関しても、美味しい酒の絶対条件である水はもちろんのこと、地元産の酒造好適米の“松山三井”や“しずく媛”なども生産されており、酒造りに適した土地と言えます。

秋には、江戸時代のお籠りを起源とする“いもたき”や、街がだんじり・神輿で溢れ深夜まで続く“西条まつり”なども行われているので是非機会があれば一度訪れてみてください。

個性あふれる4つの酒蔵

石鎚酒造

霊峰の名を冠した石鎚酒造は、全日空の国際線ビジネスクラスで1年間採用されるなど県内でも勢いのある酒蔵のひとつです。造る酒のほとんどは純米酒で“槽”と呼ばれる袋でゆっくりと圧力をかける槽搾りを採用しており、米の味が残る食事を考えた酒造りを心がけています。

首藤酒造

強い絆の3兄弟で酒を醸しているのが首藤酒造です。兄弟だからこそできる、遠慮のいらない会話から生まれる妥協しない考え方で、酒造りに対する考えを日々突き詰めています。何から飲めばいいか悩みがちな初心者でも飲みやすい、甘すぎず、辛すぎず、水のようにすっと入ってくる酒を造っています。

 

成龍酒造

“地域を凝縮したものが地酒だ”との考えで地域密着型の経営をする成龍酒造。地元の切り絵作家と協力し、切り絵ラベルの“心シリーズ”などにも力を入れています。“酒は夢と心で造る”をモットーに、肉料理に合う加儀屋7や夏場に合うカギヤサンシャインなど新しい酒造りにも積極的に取り組んでいます。

武田酒造

相手のことを考えなさいという“逆膳”の精神で酒を醸す武田酒造は、“売り手よし、買い手よし、飲み手よしの三芳よし”をモットーとしている酒蔵です。2010年に新ブランド“媛一会”を立ち上げた武田酒造の酒は、穏やかな瀬藤内海のように思いやりのある優しい旨味が味わえます。

地元西条産食材を使用した
創作ペアリングコースディナー

水に恵まれた西条市で育った食材と大阪へ来られる西条市の4蔵それぞれの想いで醸された日本酒の一夜限りのペアリングコースディナーをご提供致します。フランス三星レストラン経験の半田シェフが手がける創作フランス料理は、4つの酒蔵の日本酒に合わせて一皿一皿特別に考案しています。創り上げられた西条市の食材・日本酒だからこそ醸し出せるマリアージュを是非ご堪能ください。

  • 愛媛が誇る統一ブランド”しずく媛”でカンパイ!!!
  • フランス3星レストラン経験のクロスホテル大阪 半田シェフが厳選したえひめ西条産の食材で手がける一夜限りの創作フレンチコースディナーとの日本酒ペアリングをご提供
  • メニューには、愛媛大学と地元企業の共同開発で生まれ、酒粕を食べて育ったブランド豚”吟醸 e ポーク”を使用
  • 後半には、ペアリングで提供される以外の日本酒もお楽しみ頂けるえひめ西条の蔵元との交流タイム
  • ご来場者全員に素敵なプレゼントをご用意
  • 当日は別会場にて、参加酒蔵の日本酒を限定販売予定
  • 愛媛が誇る統一ブランド”しずく媛”でカンパイ!!!

チケット購入に関する注意事項

  • ご同伴者がおられる場合はチケットの同時購入が可能です。別途チケットを購入されて同席をご希望のお客様がおられましたら、予めチケット申し込みページの“特記事項”の欄よりお知らせください。(ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。)
  •  ご予約はお申し込み後、入金確認が取れ次第ご予約確定となります。.
  •  基本的にお客様のご都合による、ご入金完了後の変更・払い戻し等は一切致しません。
  • ご同伴者がおられる場合はチケットの同時購入が可能です。別途チケットを購入されて同席をご希望のお客様がおられましたら、予めチケット申し込みページの“特記事項”の欄よりお知らせください。(ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。)

イベントに関する注意点

  • 食物アレルギーをお持ちのお客様につきましては、ご自身の責任でご参加ください。
  • 当日はお車・バイクでの来場はご遠慮ください。
  • 未成年者の入場はお断りしております。また、未成年者飲酒防止の為、ご入場の際には年齢確認をさせていただく場合がございます。
  • 他のお客様のご迷惑になる行為、スタッフの指示に従わない等のお客様はご退場いただく場合がございます。
  • 個人情報保護法に基づき、お客様に頂いた個人情報は厳正に管理し、当イベント関連以外での目的以外では使用いたしません。
  • お客様同士のトラブル、会場内外にて発生した事故盗難・紛失等につきましては一切責任を負いかねます。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様につきましては、ご自身の責任でご参加ください。

イベントに関するお問い合わせ

西条産業情報支援センター(SICS)
担当:   八木
電話番号: 0897-53-0010

共催*

NPO法人 日本酒クリエイターズ

日本酒クリエイターズは大阪を拠点に、日本文化の象徴のひとつである「日本酒」を観光資源として海外諸国に知らしめ、「地方創生」に寄与する事を目的に活動しています。
これから日本酒にまつわる様々なイベントを企画していきます。