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カフェを開業予定のあなたは
こんな勘違いしていませんか？

  • カフェはメニューよりも雰囲気作りが大切
  • メニューは多い方が幅広いお客様に対応できる
  • お店を任されてたこともあるし、経験は豊富だから大丈夫
  • みんな「オープンしたら絶対行くね」と言ってくれているし、最初は大丈夫だろう
  • 可愛い看板を目立つように出せば、通りがかりの方は気づいて来店してくれるだろう
  • 好きなことやってるから、お給料は少なくたっていい
  • 大切なお客様にはゆっくりくつろいで欲しい
  • メニューは多い方が幅広いお客様に対応できる

そして、こんな不安も
ありませんか？

  • 考えているお店のコンセプトがお客様に受け入れられるか不安…
  • いろいろ勉強してきたけど足りているのかな…
  • ちゃんと利益が出るのかな…
  • 備品ってどのくらい用意するのかな、食材って何日くらい日持ちするのかな…
  • お客様に「美味しい」とお金を払ってもらえるものが提供できるかな…
  • 分からなくなったら、不安になったら誰に相談したらいいんだろう…
  • いろいろ勉強してきたけど足りているのかな…

あなたのカフェ開業を
応援しています

こんにちは。ミルダカフェ　オーナーの今村美千代と申します。
小さくてもいい、自分の思いがいっぱい詰まったカフェを開くこと、そのお店へ多くのお客様に来店していただくことはカフェ開業を目指す者の夢ですね。でも、開業への思いが強ければ強いほど不安も大きくなります。どれだけ準備をしたつもりでも不安は拭えないし、正直、もしうまく行かなかったら自分を否定されたような気持ちになるかもしれません。開業準備は夢にあふれたものである反面、孤独との戦いでもあります。そんなあなたの強い意志と裏腹な不安を理解して支えてくれる人はそばにいますか？私はあなたのカフェオーナーライフが明るく充実感に満ち溢れたものになるよう応援させていただきます。

開業前に陥りがちな過ち

料理やスイーツに自信のある方は特に味や食感、見た目にこだわりがちですが、そのこだわりは誰のためのものですか？自分が考えるほどお客様はこだわっていません。自分が大切に思うことと、お客様が大切に思うことは違うことの方が多いのです。
美味しいランチやスイーツ、居心地のいい空間を提供すれば口コミでお客様はいらしてくれる、リピートしてくれると思っていませんか？それは開業後の一時期だけ。美味しいものも素敵な空間も世の中には溢れています。
たった一軒しかないあなたの店の「売り」はなんですか？その「売り」を会ったことのない未来のお客様にどう伝えていきますか？

あなたのカフェのためだけのセミナーです

多くの本やネットで得た情報、ほとんど同じではありませんか？1対複数のカフェスクールの授業でも同じことを聞きませんでしたか？やりたいカフェの形は十人十色。どうしても一般論になってしまいます。その内容を自分の店に落とし込めていますか？不安や疑問はすべて解決できていますか？
子供の塾も個別指導が当たり前の時代、カフェ開業、カフェ経営の勉強だって一人一人に合った形があるはずです。マンツーマンのセミナーで一般論をあなたのカフェにカスタマイズした情報にしてご説明します。

このプランの詳細

業務体験と個別セミナー（９０分）の
セットになります。

カフェ業務体験（毎回）
開店から閉店までカフェオーナーの一日を体験できます。営業は毎日、無理をすると長くは続けられません。忙しい日、翌日の準備はどうしているのか、逆に静かな日には何をしてすごすのか、様々な色のカフェを体験していただきます。
業務体験時間の目安：午前９時３０分から午後６時
１
セミナー例「開業に本当に必要なことって何？」
まず希望しているお店のイメージ、考えているメニューなど、開業に際しどの程度準備が進んでいるかを伺います。
未定であったり、ぼんやりしていても構いません。

まだ具体的には決まっていないけど、疑問点がたくさんあるという方に質疑応答形式でお答えします。

２
セミナー例「物件探しと店舗作り」
物件探しの注意点を説明します。
どんな立地だとどのような店舗がふさわしいのか、思っているお店と立地はマッチしているのかを考えます。
希望のカフェのコンセプトに従ってカフェの見取り図を作ってみます。
物件が決まりかけている方は図面をお持ちください。
決まっていなくても大丈夫。思いの図面が現実にできる物件を探せばよいのです。
３
セミナー例「数字で見る開業シュミレーション
…限られた予算で納得のいく開業を」
開業に必要な予算を計算してみます。どんなものが必要でどのくらい用意すればいいのかなど細かなものもすべて計算します。
最大限に計算したもののうちどうすれば予算内に実現できるかも考えていきます。
４
セミナー例「一人でも作れる、提供できる
…メニューの作り方、食材の管理について」
一人で何もかも賄う毎日の営業、無理しては長く続きません。
こだわりを出しつつ効率的にオペレーションできるメニューの作り方、食材の管理方法などを説明します。食中毒対策などもお伝えします。
５
セミナー例「決めた日から始まる集客」
集客について説明します。
カフェの営業で一番誤解の多いのが集客。スモールビジネスであるが故に予算をかけにくいのも集客です。でもおろそかにはできません。
実際に私のお店で行っている集客と実績についてご紹介します。
６
セミナー例「お客様を何分待たせますか？
…オペレーション練習」
少し座学も疲れたことでしょう。今日はオペレーション練習です。
どんなメニューにどのくらい提供時間がかかるのか、並行してオーダーがあった場合、何を優先するのか、実際に動いてみましょう。
今はできなくても大丈夫。イメージすることが大切です。
７
セミナー例「売上アップのはずなのに…
イベントのメリットデメリット」
店内営業だけで一年を過ごすのはメリハリがありません。イベントは売り上げアップだけではなく、宣伝にもなります。
でもうまくやらないと、楽しいのはお客様だけ、自分はクタクタでなおかつ思ったような収益がでないことも。
小さな店でどのようなイベントができるのかイベント開催にあたっての留意点を説明します。
８
セミナー例「数字で見る営業シュミレーション」
大切なのは開業よりも営業。考えている客数、客単価、営業時間、営業日数でどのくらいの収益が出るのかをシュミレーションします。
実際の私のお店の実績も公開しますよ。
９
セミナー例「お客様は最大の味方…
自分の商品をアンケートで育ててもらおう」
どんなに一生懸命店づくりをしても、評価するのはお客様です。
お客様の声をいただきたい商品を１品とそれに対するアンケート用紙を作成します。アンケートの質問をどんな風に書くかも大切。
翌日の営業でお客様にご意見をいただきます。
１０
最終質疑応答
お客様にいただいたアンケートの結果をお伝えし、総括と質疑応答の時間を十分に取ります。
１
セミナー例「開業に本当に必要なことって何？」
まず希望しているお店のイメージ、考えているメニューなど、開業に際しどの程度準備が進んでいるかを伺います。
未定であったり、ぼんやりしていても構いません。

まだ具体的には決まっていないけど、疑問点がたくさんあるという方に質疑応答形式でお答えします。

このプランは
こんな方に適しています

  • 自分ではできる限り勉強しているけれどまだ不安が残っている…
  • ようやく夢に手が届くので絶対に失敗したくない…
  • カフェを開業している人とつながって疑問をすぐに解決できる環境が欲しい…
  • 現場経験を積んで、自分の店のための練習の場にしたい…
  • ようやく夢に手が届くので絶対に失敗したくない…

このプランに参加すると

  • 不安や疑問が一気に解決でき、失敗なく開業できます。
  • 現場経験ができるので、自分の店のシュミレーションになります。
  • 集客についての正しい認識が得られます
  • 自分のお店に落とし込んだ開業知識が得られるので開業に弾みがつきます。
  • 困ったことや不安なことを相談できる相手が見つかります。
  • 現場経験ができるので、自分の店のシュミレーションになります。

カフェ業務体験付き
マンツーマン開業セミナー
全１０回

【開催日程】
お打合せの上決定します
【価格】
８月３１日までにお申し込みの方

通常価格　２２０，０００円を
　⇒特別価格１５０，０００円

ただし先着３名様とさせていただきます。

お申し込みは
こちらから

主催者紹介

カフェライフアドバイザー協会　理事
兵庫県伊丹市　「MiLDA　Cafe」オーナー
今村　美千代
学生時代に漠然と考えた「カフェをやりたい」という思いを、子育てに手が離れた2015年に25年越しに実現。始めの2年間は売上、来客数ともに右肩上がりを続けるものの経営には素人だったため自転車操業状態が続き、売り上げの下がってきた3年目に借入金返済ができず廃業の危機に陥る。2018年から営業の傍ら本格的に経営、マーケティングを学びなおし、一人営業の同店は営業時間3時間減、営業日数4日減で利益昨年対比160％。コロナ禍により売上高５０%ダウンになるも黒字経営を続けている。
現在カフェ開業サポート「ユアカフェ」を立ち上げ、一人営業のカフェ開業希望者のサポートを行う傍ら、シェアキッチン「ユアキッチン」レンタルスペース「secondroom」を立ち上げ、女性のチャレンジを応援する活動を様々な側面から応援している。

サポート中の
開業予定者の声

雑貨カフェ開業希望　M.Nさん
前から知っているお店で、こんなお店が自分も持てたらと思っていました。まだ物件なども決まってなかったけど、こんな機会ないとサポートを受けてみることにしました。
お客様と接したり、今村さんの仕事ぶりを見たり、お話を側で聞いたりして、もし自分だったらと仕事のイメージがどんどん具体的になってきました。もちろん自信がなくなったりもするけど、憧れだけではなく動きだせたのは良かったと思います。
オープンしたら必要なことが今のうちから体感できてるのは強みになるかなと思っているのでぜひサポートを受けることをお勧めします。

推薦者の声

私は経営者の方を元気にするマインドアップコーチとして現在複数の店舗オーナー様のサポートをしています。美千代さんとは同じサポーターとして、とても見習うところがたくさんあります。クライアントさんに寄り添って、フラットな関係の中で、共に切り開いて作っていかれている姿にはいつも感心します。また今現役のカフェオーナーとして、良いことも悪いことも経験しながら切り盛りされているので、生きたカフェを間近で経験できることは、これから開業を目指されている方には心強いのではないでしょうか。親しみやすい、いつも笑顔の美千代さんになら、質問もしやすいですし、たくさん質問したら倍くらい答えてくれる真面目さとスキルがあります。

私も20年以上事業オーナーとしてやって来て、これから開業されるなら一人で抱えない事が成功のポイントになることをお伝えしておきたいです。あなたがカフェを開業したいのなら是非美千代さんにご相談してみてください。本人以上に親身に、先を見越したアドバイスをいつも貰えることは請け合います。

あなたのカフェが素敵にスタートされますこと。心からお祈りいたします。
akko cheer-up method 主宰
前田　明子
今村さんは、
1.決め細やかな配慮ができる
2.ほんわか笑顔で信念がある
3.器用にこなし要領がいい
4.できるまでチャレンジ
5.女性受けするセンスの良さ
もっとたくさん書き出せそうですが、それほどすごいパワーのある方です。
私自身も治療家、セラピストのサポートを運営させていただいていますが、今村さんにアイデアをいただいたり助けていただくことも多いのです。
自分だけでは思い浮かばないアイデアや、しかもセンスがいい。

すべて一人で立ち上げからお店をまわしてきた今村さんなので、カフェを開業したいけど、何から手をつけたらいいのかわからない、不安な方は今村さんに相談されることをおすすめします。
どんどん想いを形にしてこられた方なので、あなたの心配事や悩みを真剣に一緒に向き合ってくれるはずです。

開業当初は手探りから始まったり、なんとなく経営をしてしまいがちですが、今村さんの着実に本物の経営を知り、実践されることを同業社としてもおすすめします。
治療家・セラピストのリピート、高単価セールス応援のアシストプラス　代表新井明恵
今村さんは、
1.決め細やかな配慮ができる
2.ほんわか笑顔で信念がある
3.器用にこなし要領がいい
4.できるまでチャレンジ
5.女性受けするセンスの良さ
もっとたくさん書き出せそうですが、それほどすごいパワーのある方です。
私自身も治療家、セラピストのサポートを運営させていただいていますが、今村さんにアイデアをいただいたり助けていただくことも多いのです。
自分だけでは思い浮かばないアイデアや、しかもセンスがいい。

すべて一人で立ち上げからお店をまわしてきた今村さんなので、カフェを開業したいけど、何から手をつけたらいいのかわからない、不安な方は今村さんに相談されることをおすすめします。
どんどん想いを形にしてこられた方なので、あなたの心配事や悩みを真剣に一緒に向き合ってくれるはずです。

開業当初は手探りから始まったり、なんとなく経営をしてしまいがちですが、今村さんの着実に本物の経営を知り、実践されることを同業社としてもおすすめします。
治療家・セラピストのリピート、高単価セールス応援のアシストプラス　代表新井明恵

よくある質問

  • Q
    セミナーは聞きたいけど、カフェ業務は出られません
    A
    どうしても用事があるなどの場合はセミナーのみの受講も可能ですが、事前にご都合のよい日程をお伺いしてスケジュールを組みますし、途中の日程変更も可能です。
    マンツーマンならではの柔軟性をもってご対応させていただきます。
  • Q
    カフェ業務の後でのセミナーは疲れます
    A
    カフェの業務は営業だけではありません。集客のための資料作り、伝票整理、新しいレシピの研究など、営業時間外にやらなければならないことがたくさんあります。それを踏まえたうえでカフェ業務の後にセミナーを企画いたしました。ですのでセミナーのみ別日程の予定はございません。
  • Q
    お客様にお出しする料理やスイーツは家で作っていいですか？
    A
    万が一の事故に備えて、調理はすべて店内で行います。どんなものを作るかは自由。翌日に提供しお客様にアンケートをいただき、次回のセミナー時にお渡しします。
  • Q
    １０回は必要ありません。興味のある回だけ受講できますか？
    A
    単発開催は致しておりません。単にセミナーを開催する者と受ける者というだけではなく、回数を重ねるごとに信頼関係も増し、様々な疑問、相談にお答えできると思っています。これは実際のカフェでのお客様との関係性にもつながることです。ただ単に情報を取りたいだけの開業希望者のお店には、ただ単にお茶を飲むだけのお客様しか来店にならないでしょう。
  • Q
    カフェ業務の後でのセミナーは疲れます
    A
    カフェの業務は営業だけではありません。集客のための資料作り、伝票整理、新しいレシピの研究など、営業時間外にやらなければならないことがたくさんあります。それを踏まえたうえでカフェ業務の後にセミナーを企画いたしました。ですのでセミナーのみ別日程の予定はございません。

カフェ業務体験付
マンツーマン開業セミナー
全１０回

【開催日程】
お打合せの上決定します
【価格】
８月３１日までにお申し込みの方

通常価格　２２０，０００円を
　⇒特別価格１５０，０００円

ただし先着３名様とさせていただきます。

お申し込みは
こちらから
屋号 MiLDA　Cafe（ミルダカフェ）
住所 兵庫県伊丹市西台3丁目５－２１
電話番号 072-767-1577
ホームページ http://www.mildacafe.com
メールアドレス mildacafe@gmail.com
ホームページ http://www.mildacafe.com