カフェ開業を考えているあなたは
こんなお悩みありませんか?

  • 自分の考えているお店がイケてるのかな…
  • 実際のオーナーに話を聞きたいけど恥ずかしい…
  • 営業のほかにどんな仕事があるのか知りたい…
  • 私でも勤まるのか、確かめてみたい…
  • いろいろ調べてるけれど足りているのかな…
  • 現役オーナーと知り合いになって色々教えて欲しい…
  • 実際のオーナーに話を聞きたいけど恥ずかしい…

あなたのカフェ開業を
応援しています

こんにちは。ミルダカフェ オーナーの今村美千代と申します。
小さくてもいい、自分の思いがいっぱい詰まったお店を開くこと、そのお店へたくさんのお客様に来店していただけることはカフェ開業を目指す者の夢ですよね。でも、開業への思いが強ければ強いほど、不安も強くなります。正直、もしうまくいかなかったら、自分を否定されたような気持ちになるかもしれません。そんなあなたの強い意志と、裏腹な不安を理解して支えてくれる人はそばにいますか?私はあなたのカフェオーナーライフが明るく充実感に満ち溢れたものになるよう応援させていただいています。

カフェ開業準備のコツ

開業準備は物件が決まる前と後で大きく違います。物件が決まると、限られた時間で、しかも一人でこなさなくてはならないことがたくさんあります。大変なようですが実は物件決定後の準備はある程度型にはまったものでもあります。開業準備に大切なのはむしろ物件が決まる前です。この間にどれだけの準備が進んでいるかは、物件決定後オープンまでのわずかな期間をスムーズに進められること、その後のカフェ経営に悩まないことに繋がります。物件の決定前にできることは早い段階から始め、開業前に息切れしないことが大切です。

あなたの夢を応援します

カフェを営業するということでは少しだけ前を行くものとして、空いた時間には準備事例も成功も失敗も包み隠さずお話します。単にカフェを切り盛りするだけではなく、集客のためにどんなことをしているのか、売り上げアップのためにどんな工夫をしているかなど、一緒にカフェの現場を共有して、あなたのカフェ開業の思いが憧れだけではなく、より現実味を帯びたものとして捉えられるように応援します。

カフェオーナーの一日

Step
1
開店準備
朝の気持ち良い風と共に一日が始まります。店内の清掃や簡単な仕込み、会計の準備などをしてお客様をお迎えする準備をします。多くのお客様とのご縁ができること、お客様やスタッフに怪我無く一日終われることを商売の神様にもお願いします。
Step
2
営業
ランチタイムにはたくさんのお客様が訪れます。限られた時間で楽しいランチタイムを過ごしていただけるよう最大限の配慮をします。ランチタイムが過ぎるとカフェらしい緩やかな時間が流れます。お一人で本を読まれる方、お友達同士でお茶をする方。カウンターの常連様とのおしゃべりも楽しいひとときです。
Step
3
翌日の準備
洗い物や片づけをしながら、明日の準備を始めます。ランチのおかずやドレッシング、ソース、焼き菓子などを用意します。閉店後は会計精算をし、厨房の掃除をして帰ります。今日一日の営業の記録もつけておきます。
Step
2
営業
ランチタイムにはたくさんのお客様が訪れます。限られた時間で楽しいランチタイムを過ごしていただけるよう最大限の配慮をします。ランチタイムが過ぎるとカフェらしい緩やかな時間が流れます。お一人で本を読まれる方、お友達同士でお茶をする方。カウンターの常連様とのおしゃべりも楽しいひとときです。

オーナー一日体験では
こんなことが学べます

  • 地域や街に愛される店の特徴
  • 厨房機材・機器の取扱い方法
  • 食材の管理方法
  • ピーク時の立ち回り方
  • 店内の整理・清掃方法
  • 厨房機材・機器の取扱い方法

憧れのカフェオーナーになれる?
オーナー一日体験

通常価格 10,800円のところ
10月31日までの特別価格
 3,480円(税抜)

体験料、昼食代含む

更に今回特別特典
「開業までの準備事項チェックリストプレゼント」!

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新規開業希望者に限らせていただきます。
(同業者、複数店舗開業希望の方はご遠慮ください)
男性、女性問いませんが
当店のお客様は90%が女性のお客様です。

主催者紹介


今村 美千代
カフェライフアドバイザー協会 理事
兵庫県伊丹市 「MiLDA Cafe」オーナー

学生時代に漠然と考えた「カフェをやりたい」という思いを、子育てに手が離れた2015年に25年越しに実現。
始めの2年間は売上、来客数ともに右肩上がりを続けるものの経営には素人だったため自転車操業状態が続き、売り上げの下がってきた3年目に借入金返済ができず廃業の危機に陥る。2018年から営業の傍ら本格的に経営、マーケティングを学びなおし、一人営業の同店は営業時間3時間減、営業日数4日減で利益昨年対比160%。現在カフェ開業サポート「ユアカフェ」を立ち上げ、一人営業のカフェ開業希望者のサポートを行う。今秋、シェアキッチン「ユアキッチン」をスタート予定。

推薦者の声

私は経営者の方を元気にするマインドアップコーチとして現在複数の店舗オーナー様のサポートをしています。
美千代さんとは同じサポーターとして、とても見習うところがたくさんあります。クライアントさんに寄り添って、フラットな関係の中で、共に切り開いて作っていかれている姿にはいつも感心します。また今現役のカフェオーナーとして、良いことも悪いことも経験しながら切り盛りされているので、生きたカフェを間近で経験できることは、これから開業を目指されている方には心強いのではないでしょうか。私も20年以上事業オーナーとしてやって来て、これから開業されるなら一人で抱えない事が成功のポイントになることをお伝えしておきたいです。親しみやすい、いつも笑顔の美千代さんになら、質問もしやすいですし、たくさん質問したら倍くらい答えてくれる真面目さとスキルがあります。本人以上に親身に、先を見越したアドバイスを貰えることは請け合います。

akko mind-up method
主宰 前田 明子
ユアカフェのオーナーである今村さんは、
1.決め細やかな配慮ができる
2.ほんわか笑顔で信念がある
3.器用にこなし要領がいい
4.できるまでチャレンジ5.女性受けするセンスの良さ
もっとたくさん書き出せそうですが、それほどすごいパワーのある方です。
私自身も治療家、セラピストのサポートを運営させていただいていますが、今村さんにアイデアをいただいたり助けていただくことも多いのです。
自分だけでは思い浮かばないアイデアや、しかもセンスがいい。
すべて一人で立ち上げからお店をまわしてきた今村さんなので、カフェを開業したいけど、何から手をつけたらいいのかわからない、不安な方は今村さんに相談されることをおすすめします。
なぜなら、先ほど述べたように今村さんはすべてを一人で乗り越えてこられたからです。
どんどん想いを形にしてこられた方なので、あなたの心配事や悩みを真剣に一緒に向き合ってくれるはずです。
開業当初は手探りから始まったり、なんとなく経営をしてしまいがちですが、今村さんの着実に本物の経営を知り、実践されることを同業社としてもおすすめします。
 治療家・セラピストのリピート、高単価セールス応援のアシストプラス 
代表新井明恵
ユアカフェのオーナーである今村さんは、
1.決め細やかな配慮ができる
2.ほんわか笑顔で信念がある
3.器用にこなし要領がいい
4.できるまでチャレンジ5.女性受けするセンスの良さ
もっとたくさん書き出せそうですが、それほどすごいパワーのある方です。
私自身も治療家、セラピストのサポートを運営させていただいていますが、今村さんにアイデアをいただいたり助けていただくことも多いのです。
自分だけでは思い浮かばないアイデアや、しかもセンスがいい。
すべて一人で立ち上げからお店をまわしてきた今村さんなので、カフェを開業したいけど、何から手をつけたらいいのかわからない、不安な方は今村さんに相談されることをおすすめします。
なぜなら、先ほど述べたように今村さんはすべてを一人で乗り越えてこられたからです。
どんどん想いを形にしてこられた方なので、あなたの心配事や悩みを真剣に一緒に向き合ってくれるはずです。
開業当初は手探りから始まったり、なんとなく経営をしてしまいがちですが、今村さんの着実に本物の経営を知り、実践されることを同業社としてもおすすめします。
 治療家・セラピストのリピート、高単価セールス応援のアシストプラス 
代表新井明恵

よくある質問

  • Q
    何時から何時までかかりますか?
    A

    当店の営業時間は午前11時30分から午後8時までです。出勤は午後8時30分、退勤は午後8時30分を目安にしていますが、当日の営業状況、仕込みの状況により変わります。

  • Q
    服装は自由ですか?
    A

    基本的に自由ですが、火気がありますので、上は7分以上の袖のあるもの、ズボンは色の濃いデニムなどを推奨しています。靴もスニーカーのようにかかとの高くないものを用意してください。怪我無く終われることが一番です。エプロンはお貸しします。

  • Q
    食事はどうなりますか?
    A
    朝食は自宅で済ませてきてください。昼食はお客様の少ない時間を見計らって目立たないように済ませますが、店内の状況によっては夕方まで食べられないこともあり得ます(食事代金は別途)
  • Q
    服装は自由ですか?
    A

    基本的に自由ですが、火気がありますので、上は7分以上の袖のあるもの、ズボンは色の濃いデニムなどを推奨しています。靴もスニーカーのようにかかとの高くないものを用意してください。怪我無く終われることが一番です。エプロンはお貸しします。

憧れのカフェオーナーになれる?
オーナー一日体験

通常価格10,800円のところ
10月31日までの特別価格
 3,480円(税抜)

体験料、昼食代含む

更に今回特別特典
「開業までの準備事項チェックリストプレゼント」!

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新規開業希望者に限らせていただきます。
(同業者、複数店舗開業希望の方はご遠慮ください)
男性、女性問いませんが
当店のお客様は90%が女性のお客様です。

アクセス

屋号 MiLDA Cafe(ミルダカフェ)
住所 兵庫県伊丹市西台3丁目5-21
電話番号 072-767-1577
ホームページ http://www.mildacafe.com/
メールアドレス mildacafe@gmail.com
メールアドレス mildacafe@gmail.com