自然
(Nature)

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料理
(Cooking)

八ヶ岳おひさまやの
穀菜生活
~自然との調和を「料理」で表現する~

自然との調和
(Harmony with nature)
食との対話
(Dialogue with food)

自然と調和する料理法。
自分で作る楽しさ。
美味しく幸せな時間。
身体と心が喜ぶ実感。
そんな料理や教室をご紹介します。

守屋 聡子
(Moriya Satoko)

八ヶ岳の麓で穀物菜食中心の料理と生活をしています。
お弁当・ランチ・料理教室の日々。皆様と料理を通して、自然と調和する生き方、自分で料理すること、食べて美味しく幸せな気持ちになることを分かち合えたら幸いです。

八ヶ岳おひさまや

素材は八ケ岳近辺で採れたものを中心に提供しています。
季節の食材
出来るだけ無農薬の野菜を使用。
環境
八ケ岳の広大な地で育まれた水・食材
中心に使用します。
料理教室では、自然と調和する体
を作るため、陰陽のバランスのとり方
を皆さんと一緒に学んでいきます。

Original Recipe

お弁当例1

・梅しそご飯
・豆腐の梅ネギ揚げ
・スパニッシュオムレツ風
・シマウリと胡瓜の酢の物
・茄子の煮浸し
・トマトと桃のコンポート
 
お弁当例2
・黒米入り7分搗きごはん
・根菜の揚げ煮
・れんこんボール
・切干大根と紫キャベツのサラダ
・ひじきとこんにゃくと根菜の煮物
・ポテトサラダ
・白和え
・柿とかぶの甘酒酢づけ
甘酒プリンの上のほおずきソース
原村のいっちゃん農園のドライほおずきを使ったソース。
お弁当例3
・トマトライス
・根菜ボール
・長芋フライ
・アボガドのマスタード和え
・キャベツともやしのサラダ
・ひじきの煮物
お弁当例4
冬のお弁当
・揚げ餃子
・ブロッコリーのナッツ和え
・南瓜の伊達巻など



お弁当例5
・おむすび二種類
(黒米×シソの実、7分つき米×桜の花の塩漬け)
・れんこんボール
・かきひき大根
・ポテトサラダ
・小松菜と糸寒天の
 豆乳カッテージチーズ風和え
・アマランサスと糸こんにゃくの煮物
・ひじき煮
・とうもろこしの伊達巻
・金柑の甘煮
お弁当例2
・黒米入り7分搗きごはん
・根菜の揚げ煮
・れんこんボール
・切干大根と紫キャベツのサラダ
・ひじきとこんにゃくと根菜の煮物
・ポテトサラダ
・白和え
・柿とかぶの甘酒酢づけ

理教室
(Cooking Class)

楽しい!!

自分で作って 食べること。
誰かのために作ること。
みんなで作って食べる時間。

大人も子どもも!!

教室は大人のクラス、子どものクラスがあります。

地元の
食材!!

地元の旬の食材をたくさん使った料理です。

おいしい!!

みんなで作る料理はおいしく楽しい。

Service

料理教室


大人クラス (不定期での開催です) 
子どもクラス(毎月基本的には1回)

(2018年10月現在)

お弁当


1つ1000円~
※4つから承ります。
(2018年10月現在)

穀物菜食のお店
~たなこころ~

毎週金曜日のランチを担当。たなこころの営業は現在木~日曜日。ぜひいらして下さい。
住所:長野県岡谷市天竜町2-3-2

森のオフィス
ランチプレート


基本的に第一、第三火曜日。変更する場合もございます。お問い合わせください。なお、お弁当に詰めることも可能です
(1つ700円~)

(2018年10月現在)

料理教室
お弁当
お問合せ
お申込み

ご興味ある方はぜひお気軽にご連絡ください。

MAIL
(8.ohisamaya@gmail.com)
TEL
(0266-72-6965)

八ケ岳おひさまや
からのお知らせ

2018年10月1日 ホームページをOPENしました。
2019年3月13日
にちにちおやつnagiさんのお菓子教室 豆腐チョコクリームで作るデコレーションケーキ
2019年5月11日 岡谷市 おかみさん会イベント出店
2018年10月1日 ホームページをOPENしました。
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