鮨・椿油天ぷ羅 八木

完全予約制!!1人1人に合った内容をご提案させていただく為に。

私達のコンセプトは、「四季」「健康」「ライフスタイル」を提供することです。そして私達の理念は、「料理を通して人を笑顔にすること、人との繋がりを作ること、社会貢献をすること」です。 天ぷら油は、精製度が高い椿油を調合していて軽い食感を楽しめますし、 天つゆは素材の旨味を活かす絶妙の味です。そして、海外修行で培った鮨、巻き物は、斬新な素材の組み合わせになってます。また、佐賀牛を使った握りが人気です。

月〜土 17:30-22:00(LO21:00)
日、祝祭日 定休
Tel. 0952-23-0541

私達が真心込めてお作りしております。

美味しいものを好きなだけ食べたいですよね。
でも、好きなものだけ食べてたら栄養が偏って
体の調子が悪くなるのは目に見えてます。
野菜、魚、肉とバランスが取れたコースをご用意してます。
食事ができて健康になれたら良いですね。

こだわり

天ぷら油は、精製度が高い椿油を調合していて軽い食感を楽しめますし、 天つゆは素材の旨味を活かす絶妙の味です。そして、海外修行で培った鮨、巻き物は、斬新な素材の組み合わせになってます。

私たちの理念

料理を通して「人を笑顔にすること」
「人との繋がりを作ること」
「人の抱えている問題を解決していくこと」
です。

佐賀牛メニュー

佐賀牛にぎり

とろける霜降りがシャリと合わさって
肉本来の美味しさ味わえます。
わさびが肉の旨味を引き立てます。

佐賀牛天ぷら

外側がサクッと中は肉の旨味
とろける霜降りを味わえます。

佐賀牛ロール

佐賀牛を芯にして巻いた佐賀牛ロール
です。
肉本来の旨味を味わえて
食べ応えばっちしです。

佐賀牛ロール

佐賀牛を芯にして巻いた佐賀牛ロール
です。
肉本来の旨味を味わえて
食べ応えばっちしです。

私たちの夢

料理っていう与えられた専門分野で世界中の飢餓で苦しむ人達の為に料理を作って助けたり、
料理の作り方、食べ方などを教えていきたい。

PayPayが使えるようになりました。

時代の流れでしょうか。
キャッシュレス化が遅かれ早かれ
やってきます。
クレジット決済、QR決済導入して
おります。もちろん請求書払いも可能です。
気軽にご来店下さい。お待ちしております。

当店自慢のロール

当店人気No.1

レインボーロール

その日、仕入れたいろんな鮮魚を使った巻き物です。

当店人気No.2

ドラゴンロール

アボカドをメインにした巻き物で、
スライスしたアボカドを龍の鱗
に見立ててお作りしてます。

私たちのコンセプト

「四季」「健康」「ライフスタイル」
を提供することです。

お部屋ご案内

職人の仕草や会話が楽しめる特等席のカウンター!
自分達だけの空間
になる個室などございます。

カウンター、4席
4名様〜8名様用のテーブル席、2テーブル
4名様〜12名様用の個室が、1テーブル

地元のお酒、県外のお酒ご用意してます。

プレミアム日本酒

佐賀の日本酒

入手困難な日本酒

2019年1月より全席禁煙になりました。

外にスタンド型灰皿を設置しますので外で喫煙されるぶんには構いません。

「受動喫煙防止条例」が制定されて
遅くとも2020年の東京オリンピック
を1つの区切りとして飲食店、他の業種でも決断を迫られると思います。

私達の店舗が小規模なので店内に分煙室を設けることが難しく禁煙にさせて
いただく運びとなりました。

どうしても喫煙されない方
お子様連れの方も来店されますので
店内は、クリーンな環境にしていきたいという思いがあります。

どうぞよろしくお願いいたします。
m(_ _)m

お料理

プレミアム飲み放題付コース 。発泡酒の生ビールは嫌、日本酒は地酒じゃないと嫌、等グレードアップした飲み放題を検討されている幹事様の為のコース(要予約)オススメ。120分飲み放題付き。¥5000(税別)ご予算5000円(税別)〜8000円(税別)でご用意しております。
佐賀ん酒が加わわりました。       
料理9品 (毎月内容変更しております)
・旬のサラダ
・釣りたて鮮魚「刺身盛り合わせ」
・夏野菜と魚で1品
・夏野菜と肉で1品
・旬の冷菜
・旬の温菜
・大将こだわりの「上ネタ天ぷら」
・店長おすすめ「上ネタ寿司」
・飲んだ後の〆の麺料理
アメリカのトランプ大統領が食べたことにより、さらに有名になった佐賀牛を使用したコースです。120分飲み放題付き¥6500(税別)
とろける霜降りにしっかりと味のついた赤身、肉本来の美味しさを味わえる佐賀牛を使用したコースになってます。(季節によって食材や料理内容は変更になります。)
・小鉢
・季節のサラダ
・冬瓜のオーブン焼き
鶏そぼろあんかけ
・とうもろこしの和風スープ
・焼売と粟麩田楽
・佐賀牛冷しゃぶ 季節の野菜添え
・佐賀牛と旬の食材で天ぷら
・佐賀牛と季節の鮮魚で にぎり
・和風冷麺
・柑橘系のシャーベット
鮨三昧(すしざんまい)コース。鮨好きな方の為のコース。¥5000(税別)料理のみのコースです。(要予約)オススメ
一切冷凍ものは使っておらず、とことん
旬の素材にこだわったコースとなっております。
5400円~8640円まででご用意。
・前菜
・旬菜
・旬の刺身
・魚料理
・肉料理
・鮨もりあわせ
・甘味
得々「とくとく」コース。料理に飲み放題も付けて、低価格で検討されている幹事様の為のお得なコース(要予約)オススメ。¥4000(税別) 120分飲み放題付き
毎月内容変更しております。当日キャンセルは、キャンセル料が発生いたします。
飲み放題付きで4000円、5000円、8000円(税別)のコースをご用意しております。
花椿(はなつばき)コース。天ぷら好きな方の為のコース(要予約 )オススメ
料理のみになります。¥5000(税別)
旬の魚介と野菜をふんだんに使っております。いっさい冷凍品、養殖ものは使っておりません。天然食材にこだわっております。
ご予算5000円(税別)〜8000円(税別)までご用意しております
先付

・天ぷら11~12品
・お口直し
・ご飯もの
(天丼か天茶かご飯セット)

・水菓子
カニ鍋コース 地酒120分飲み放題付き(要予約)季節限定です。¥8000(税別)身の多さとプリプリとした食感が魅力のタラバガニや旨味が濃厚でとても甘いのが魅力のズワイガニを使用してます。
なんといっても、日本人好みの旨味と甘味が繊細に交わった美味しさが魅力のかにで、多くの人に今なお好まれ続けている。
・前菜
・刺身
・カニ茶碗蒸し
・焼きカニ
・カニの天ぷらと旬の野菜
・カニ寿司
・カニ鍋
・雑炊
・デザート
アンコウ鍋コース 要予約 (期間限定)地酒120分飲み放題付。¥6000(税別)あん肝で味が深まった鍋をご堪能ください。ちょっとグロテスクな風貌のあんこうですが、食べておいしいのは言わずもがな、実は栄養成分も豊富な魚なんです。淡泊な味わいの身にはお肌をぷりぷりにしてくれるコラーゲンを多く含み、さらに肝には皮膚障害や風邪、貧血や高血圧にも効果的と言われるビタミンAやビタミンB2、そして老化や癌の原因となる過酸化脂質や活性酸素を抑えるはたらきがあるといわれるビタミンEも豊富に含んでいます。
・小鉢
・サラダ
・刺身
・天ぷら
・肉料理
・にぎり
・アンコウ鍋
・〆の麺
・デザート
ふぐ鍋コース 地酒120分飲み放題付き(要予約)季節限定です。¥10000(税別)魚由来のコラーゲンでお肌もプリプリ!!
雑味がなく締まった身の旨みと食感、骨から出る出汁はこの上なく上品、身とポン酢の出会いの見事さ。魚臭さがないのも活きの良い鯛なみです。
・前菜
・てっさ(刺身)
・白子茶碗蒸し
・焼きふぐ
・ふぐの天ぷらと旬の野菜
・ふぐの寿司
・てっちり(鍋)
・雑炊
・デザート
女子会コース 。 女性の為の特別限定コース(要予約)オススメ。¥4000(税別)
女子会コースは、120分飲み放題付きで4000円、5000円、6000円(税別)となっております。金額に応じて質や品数を良くしております。
毎月内容変更しております。
・季節のサラダ
・旬菜
・魚料理
・肉料理
・季節の天ぷら
・季節のお寿司
・麺料理
・デザート
旬の野菜を使った料理のみおまかせコース 。天ぷら、鮨、両方好きな方の為のコース(要予約)オススメ。¥3000(税別)
3000円、4000円、5000円、8000円(税別)
のコースをご用意しております。
予算に応じて内容変更しております。
当日キャンセルは、キャンセル料が発生いたします。
2名様より。
毎月内容を変更しております。
■旬菜
■旬の鮮魚でお造り
■温菜
■魚料理
■季節の天ぷら
■肉料理
■季節のにぎり
■水物
新しいコース始めました。全国の地酒飲み比べコース(日本酒好きな方の為のコース)要予約オススメ¥5000(税別)
全国の地酒(純米、純米吟醸、大吟醸、銘酒、数量限定酒)を飲み比べ、飲み放題できます。
ご予算5000円(税別)、6000円、7000円、8000円、
料理内容、日本酒の内容を変えてご用意しております。
全国から限定した地酒を仕入れますので完全予約制とさせて頂きます。
非常に人気があるコースの為、1日に先着10名様限定とさせて頂きます。
以前5400円の地酒コースをご予約頂いたお客様からのコメントです。
「コースの金額が1万でも予約したいです。」T様ご夫婦
「この内容でこの金額は、安過ぎるよ」 K様ご夫婦
全国の地酒飲み放題(120分)

お酒のおつまみ、天ぷら、すし、魚料理、肉料理、飲んだ後の〆の麺 等
平日(月曜〜木曜)限定満腹コース「飲み放題付き」復活(要予約)満腹になりたい方の為のコース  4200円(税別)

お寿司、天ぷらはもちろん120分飲み放題が
ついて4200円(税別)

・旬菜4種

・季節のピザ
・天ぷら盛り合わせ
・寿司盛り合わせ
・麺料理
・デザート

サービスコースの為、他のサービスとの併用は不可になってます。
花椿(はなつばき)コース。天ぷら好きな方の為のコース(要予約 )オススメ
料理のみになります。¥5000(税別)
旬の魚介と野菜をふんだんに使っております。いっさい冷凍品、養殖ものは使っておりません。天然食材にこだわっております。
ご予算5000円(税別)〜8000円(税別)までご用意しております
先付

・天ぷら11~12品
・お口直し
・ご飯もの
(天丼か天茶かご飯セット)

・水菓子

公式アプリ誕生!

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店舗情報

鮨・椿油天ぷ羅 八木

住所:
佐賀県佐賀市白山2丁目3-14
営業時間:
【月~土】17:30−22:00(LO. 21:00)
【日祝祭日】定休日
電話番号:
0952-23-0541

アクセス

電車をご利用の方 佐賀駅南口より 徒歩13分。
中央通りを南へ、中央橋交差点を白山名店街方面へ
商店街に入っていただきすぐ右手になります。
末崎園というお茶屋さんの向かいになります。

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