やしろ農園
長崎県五島市岐宿町中嶽1674-2

やしろ農園の美味しいシリーズ


卵ピクルス

「1株メロン」のピクルスキット。
ピクルスを食べ終わった後、余ったピクルス液を使ったアレンジ料理。
ピクルス液にゆで卵を漬けておくだけで、卵ピクルスが簡単につくれます。他にもお好みの野菜なども漬けてみてください。
ドレッシング

「1株メロン」のピクルスキット。
ピクルスを食べ終わった後、余ったピクルス液を使ったアレンジ料理。
ピクルス液と玉ねぎ、トマト、塩、胡椒、オリーブオイルをミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌して出来上がり。 さっぱりしたサウザンドレッシング風。
メロンスムージー

ちょっと贅沢に
届いたメロンを追熟させた後
一口大にカットし冷凍庫へ 
ジューサーにかけるタイミングは半解凍で
ここがポイントです
南蛮漬け

「1株メロン」のピクルスキット。余ったピクルス液を使ったアレンジ料理です。
五島の特産、キビナゴや小さめのアジなど、好きなお魚で作ってください。
①にんじん、ピーマン、玉ねぎを千切りに。ピクルスに使っていた唐辛子は種をとって、小口切りに。摘果メロンのピクルスが残っていたら、それも千切りにして加えても美味しいです。
②切った野菜をピクルス液に漬ける。醤油を加えて味を変えても良い。お好みで。
③アジの場合は、大きさによって気になるときは、内臓、頭を取り除く(写真は、五島の特産キビナゴなので、まるごと)。水気を拭き取って、塩をふって、片栗粉をまぶし、カリッとするまで油で揚げる。
④揚げたてを②に漬ける。揚げたての熱いうちに漬けるのが、味がよく馴染むコツ。
手羽元と大根のさっぱり煮

「1株メロン」のピクルスキット。余ったピクルス液を使ったアレンジ料理です。
①大根を1,2cm幅くらいに切って、下茹でする。
②手羽元を皮目から焼いて全体的に焼き色をつける。
③鍋に大根、手羽元、ピクルス液、醤油を入れて火にかける。醤油はお好みの味付けで。酸っぱいと感じる時はお水も加えてください。
④煮立ったら弱火にして、肉に火が入るまで煮る。コトコト長く煮るとほろほろ柔らかに。
メロンスムージー

ちょっと贅沢に
届いたメロンを追熟させた後
一口大にカットし冷凍庫へ 
ジューサーにかけるタイミングは半解凍で
ここがポイントです