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11:30〜14:00(月・火は定休日)

ぎふの味・伝承名人の店
そば処山

Line公式アカウントは只今工事中です。
店に向かって右側の駐車場が満車の時は、お向かえの元奥田接骨院さんに3台止められます。

こだわり

夜席は、完全予約制で、おまかせコース料理を承ります。
旬の食材と品薄の特別な食材を仕入れるため、1週間前までにご予約をお願い致します。ワイン愛好家に人気の、飛騨牛ほほ肉の赤ワイン煮込み(ブーフブルギニョン)をメインのコース料理がおすすめです。和食のおまかせコースもございます。特別なイベント、お祝いなどご趣向、ご予算のご相談に応じます。


そば処山久のお蕎麦

お蕎麦

関市産の鳥もも肉を使用した 鳥せいろ 鳥なんばん をご賞味ください。

天ぷら

天ぷらに、春の味覚フキノトウが 加わりました。

鴨ロース

鴨ロース

オーナーシェフ 小瀬木周司

昭和31年(1956年)生まれ、関市出身。1989年シドニーに移住、現地レストラン勤務、ケイタリングと出張日本料理教室を起業、95-99年 Shimbashi Sobaの柴崎好範氏に師事しそばとうどん打ち見習い。
99年帰国、1913年(大正2年)創業の家業「れすとらん山久」に復帰、「そば処山久」を開業。その後、同店で外国人向け料理教室を開設。45か国から和食ファンや日本料理を提供するシェフがそばやうどんだけでなく、懐石料理、家庭料理を学びに来ています。これまでにシドニー五輪担当大臣の会食、大阪府シドニー事務所の日豪企業と家族の親睦会。シドニー茶道裏千家の弥生マロ―二―先生と小西博(京都で出張茶懐石料理教室自営)とコラボで茶懐石料理会(ヴォーグ誌に掲載)。シドニーで美術館や学校自宅へのケータリング。シカゴ国際見本市の包丁メーカーブースにて包丁技術を披露するなど、和食シェフとして各地で活躍してきました。近年はドイツ、スペイン、ベルギー、米国、豪州で現地のシェフらとそば会を定期的にコラボ開催。600人を超えるゲストに和食を英語で指導。平成23年古田肇岐阜県知事より「ぎふの味・伝承名人」授与された。

2020年4月、Zoom Proでオンライン和食料理教室を開始。週一回、これまでに来日された世界各地の受講者に、英語で日々の和食を伝授中。

お知らせ


【ブログはじめました】2017年07月29日 
そば処山久の季節のメニューや出張サービスについてなどのブログを始めました!ぜひご覧ください。ブログはこちらから

アクセス

お車
東海北陸自動車道 関ICを降りて、約15分
東海環状道路 富加関ICより約10分

公共交通機関
名古屋から→
<高速バス>
名鉄バスセンター4階 23番乗り場「関美濃方面行き」に乗車し、「関吉田町」下車、徒歩2分
<電車>
長良川鉄道「関口駅」下車、徒歩10分

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