手打ちそばと
四季の和食
そば処山久

北海道産の玄そばを石臼引きした粉を100%使用し、毎朝手打ちしております。
お昼はお蕎麦、夜はご予約で季節の和食とお蕎麦のコースをお楽しみ頂けます。

営業日:月,水~日曜日
営業時間:昼席 11:30-14:30
※夜席は4~16名様のグループ予約を承ります
Tel. 0575-22-0128

こだわり

その季節の旬の食材をいかした、和食とお蕎麦をご用意しています。

そば処山久のお蕎麦

お蕎麦


北海道産の玄そばを石臼引きした粉を100%使用し、毎朝手打ちしております。

もりそば、かけそば、天もり、冷やし天おろし(夏季限定)、とりせいろ、とりなんばん(冬季限定)などご用意しています。

天ぷら



定番メニューのエビと季節の野菜の天ぷらをはじめ、自生の山菜天ぷらや、白エビや桜エビのかき揚げがございます。季節の味をお楽しみいただけます。

旬の
食材



初夏から富山湾に初雪が降ってるまで漁が解禁になる白エビ。旬の味覚、富山湾の宝石。

白えびのかき揚げで手打ち蕎麦をご賞味ください。

旬の
食材



初夏から富山湾に初雪が降ってるまで漁が解禁になる白エビ。旬の味覚、富山湾の宝石。

白えびのかき揚げで手打ち蕎麦をご賞味ください。

初夏の和食とお蕎麦のコース

おしながき(一例)

【前菜】
筍、ホタテ、ヤリイカ、山芋 青寄せ 木の芽和え

【お造り】
初鰹の叩き 地中海風レモン風味オリーブ油仕立てサラダ

【焼き物】
豆腐の木の芽田楽

【煮物】
筍と手羽先旨煮 木の芽

【お蕎麦】
もり蕎麦

【水菓子】
苺のレモン風味ゼリー寄せ

オーナーシェフ 小瀬木周司

和食歴37年、そば打ち歴20年、英語歴45年の和食料理人。
関市出身で1989年にシドニーに移住し、現地でレストラン勤務、料理教室自営、蕎麦店で活躍、99年帰国しました。
家業である1913年(大正2年)創業の「れすとらん山久」に復帰、「そば処山久」の店主に。その後、同店で外国人向け料理教室を開設。30か国以上から和食ファンや日本料理を提供するシェフがそばやうどんだけでなく、懐石料理、家庭料理を学びに来ています。これまでにシドニー五輪担当大臣の会食、大阪府シドニー事務所の日豪企業と家族の親睦会、シドニー茶道裏千家の弥生マロ―二―先生と茶懐石料理会(ヴォーグ誌に掲載)、シドニーで美術館や学校自宅へのケータリング、シカゴ国際見本市の包丁メーカーブースにて包丁技術を披露するなど、和食シェフとして各地で活躍してきました。近年はドイツ、スペイン、米国、豪州で現地のシェフらとそば会を定期的にコラボ開催しており、400人を超えるゲストに和食を英語で実演しています。平成23年古田肇岐阜県知事より「ぎふの味・伝承名人」授与。

お知らせ


【ブログはじめました】2017年07月29日 
そば処山久の季節のメニューや出張サービスについてなどのブログを始めました!ぜひご覧ください。ブログはこちらから
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アクセス

お車
東海北陸自動車道 関ICを降りて、約15分
東海環状道路 富加関ICより約10分

公共交通機関
名古屋から→
<高速バス>
名鉄バスセンター4階 23番乗り場「関美濃方面行き」に乗車し、「関吉田町」下車、徒歩2分
<電車>
長良川鉄道「関口駅」下車、徒歩10分

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