開発の経緯

山形道の駅限定商品として、2017年に発売した
第一弾、山形クッキーシューラスクの次の商品
として、地元山形の素材を生かしより山形の
気候、風土を感じられる商品を発売したい思い
から米沢市の企画、開発会社、
株式会社マウントスマイルの協力のもと、
メーカー選定、
テーマの確定など幾つかの順序を経て、
発売に至りました。

山形の芋煮はそのルーツが、江戸時代と言われる
ほど古くから山形に根付いた食文化です。
また地域によって味が違うなど、
県民にとって親しみ深い料理となっています。

各地域のハブステーションとしての役割を持つ
道の駅からの発信として、芋煮をモチーフにした
商品を展開することで、県民はもちろんのこと、
近隣の各県の旅行者の皆様にも山形県の食文化に
触れていただきたいと言う願いからこの商品が
生まれました。

今回の商品は地元菓子メーカーの酒田米菓の全面協力の
もと、およそ1年の期間で開発、発売となりました。
2つの地域の芋煮の特徴を活かすためこの商品用に特別
に配合した『芋煮パウダー』を

開発、数十回に及ぶ社内テスト、駅長会との調整
を経て商品化となりました。

４つの特徴

①　郷土の味　芋煮をモチーフにしたせんべい

　　地元で定評のある酒田米菓が開発した芋煮を
イメージとしたせんべいです。

　この商品のために独自に開発した
『芋煮パウダー』を使用しています。

　②　山形県産米100％使用

　せんべいにはもちろん米所山形のお米を100％
使用しています。お米の味もしっかり感じられる
ように、焼き時間の調整を工夫しています。

　③　食べやすさの追求

　ドライブがてら簡単につまめて、
食べ切れるように、煎餅の形状は、小さくしています。
容量も35gのため食べ切りサイズとなっています。

　④　道の駅限定　ここでしか購入できない
　　　限定商品です。