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薬膳サロン なつめ

薬膳基礎(薬膳管理師basic)資格が取れる

NEWS

お知らせ
2020年1月7日 あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
2020年6月22日 【お知らせ】薬膳管理師basic 認定講座開催します。今回より少人数制(1クラス4名まで)に変更いたしました。大田原教室平日コース決定しました。
2021年5月18日 薬膳管理師basic認定講座土日コース第1回目始まりました。
2020年1月7日 あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
1月:薬膳味噌を作ろう
五色の材料で滋味深い美味しい味噌を作ります。
味噌汁はもちろん、野菜のディップにも・・・・

2月:冬の野草・薬草観察会
新型コロナ感染防止の為中止致しました
春の七草も露地に現れるのは二月から、寒い冬の里山にも食べられる薬草が寒さに負けずに生きてます。
自然観察の学芸員さんと一緒に薬草・野草の勉強をします。
3月:調味料講座
麹を使ったコチュジャンや薬膳素材をたっぷり使った食べるラー油など
手作りの調味料にハマる人続出!!
4月:調味料講座
研修旅行:会津薬草園他(中止)
5月:春の野草・薬草観察会:中止になりました
第3日曜日(18日)より
薬膳管理師basic講座(全6回)
始まりました

6月:シュトレンのためのラムレーズンを仕込みます(^^)V
毎年好評をいただいています薬膳シュトレンの準備を少しずつ始めます。
7月:炭酸饅頭(釜の蓋饅頭)を作ろう
栃木県北地区では8月1日の朝仏壇に『釜の蓋饅頭』と言われる炭酸饅頭を作りお供えする習慣があります。昔はお饅頭を家庭で作流のが当たり前でした。当地独特の食文化を大切にしたくて『饅頭アン(餡)バサダー』なる認定証を発行して饅頭作りができる人を増やしています。
8月:夏の野草・薬草観察会(未定)
9月:薬膳パン&スイーツを作ろう
薬膳グラノーラや薬膳蒸しパン、フォカッチャ、マフィンなどなど
症状に応じたスイーツやパンを作りましょう
10月:薬膳万能タレを作ろう
毎年大変好評をいただいています。薬膳万能タレ!
水も砂糖も使わずに薬膳食材とにっこり梨をたくさん使い美味しいタレを作ります。ニンニクと生姜をこの日のために主人が無農薬で栽培しています。
11月:薬膳シュトレンを作ろう
地元水口ファームの無農薬自然栽培の小麦粉を使います。砂糖は羅漢果糖、有機くこのみ、有機松の実など薬膳食材もたっぷり入って、さらにスパイシーでいて甘すぎないシュトレンを作りましょう。
11月:秋の野草・薬草観察会
薬膳管理師認定試験
12月:薬膳おせちを作ろう
いつものおせちに薬膳素材をプラスしたり・・・・
美味しくて体に優しいおせちをお伝えします。

講座案内


*薬膳管理師basic養成講座
最善の健康はキッチンから、もっと気軽に簡単に薬膳を!

講座と調理実習を含め、全20時間。
薬膳の知識を身につけて、ご自身やご家族の食生活に役立てたい方や、薬膳の知識を仕事に役立てたい方など薬膳の基本を学べるコースです。
​ 調理実習では、ご自宅でもかんたんに作れる実用的な薬膳をご紹介。家庭料理のレパートリーが増えるうえ、講座で学んだ知識と実習体験をいかして、ご自分でレシピを考案する方も。楽しみながら薬膳の魅力を体感できます。
 受講生の多くは、「薬膳管理師BASIC」認定試験に合格。資格を生かして薬膳教室や薬膳カフェなどで活躍されている方もいます。講座開催日に出席できない場合は、他の講座に振りかえも可能。

資格取得者は国際中医薬膳管理師講座(東京)受講資格が得られます。
受講費用:96,800円(税込)
薬膳アカデミア認定講座
*受講生の感想です。
*講座について、詳しくはこちらをご覧ください
国際中医薬膳管理師とは?
季節の薬膳茶基礎講座
薬膳は体に良いのはわかるけど・・・料理は苦手・・・
もっと簡単に薬膳を日常に取り入れたい・・・・
将来カフェをやりたい、その時に薬膳茶もメニューに入れたい
などなど、
気軽に薬膳の勉強をしてみたい
そんなご要望にお応えして季節に合わせたお茶と簡単なお菓子の実習込(講座代金+実習費)の講座を用意しました。

詳細は近日公開します。



お饅頭 三つ星アン(餡)バサダー 認定講座
栃木県北地区ではお盆の8月1日にあの世の釜の蓋が開いて、ご先祖様が家に帰り始めると言い伝えられています。
そこで釜の蓋饅頭というものを各家庭で前の日(7/31)に作り仏壇にお供えをしてお迎えの準備が始まります。ご先祖様が帰ってくるときにお腹がすいたら食べてもらうためだそうです。
近年、自宅で釜の蓋饅頭を作る家庭が少なくなり・・・
なんだか寂しいなあ、地域独特のこの風習を守りたいな〜と思い、お饅頭作りのちょっとしたコツをお伝えしています。その中で2回以上講座に参加して、自宅やお友達と1回以上お饅頭を作った方に
饅頭三つ星アン(餡)バサダーの認定証(無料)をお渡ししています。
手作りの楽しさや美味しさを伝える伝道師:アンバサダーです。
以下の三種のお饅頭が作れるようになったら三つ星です。
*黒糖饅頭*かぼちゃチーズ饅頭*酒種饅頭
講座代金:4500円(一種類のみは2000円)
 一種類につき7〜10個のお饅頭をお持ち帰りになります。

骨盤底筋ヨガと薬膳ランチの会
毎月第3土曜日開催(月によって変動あり)
講師にTs- yoga主宰の萩原とみ江先生をお迎えして、たっぷり60分骨盤底筋に重点を置いたヨガを教えていただきます。
毎回好評をいただき満席となる講座です。ご興味のある方はお早めにお申し込みください。
**参加費**
ヨガのみ:2000円
薬膳茶&お菓子:600円
*タイムスケジュール
      10:15〜受付
      10:30〜骨盤底筋ヨガ
      11:30〜ミニミニ薬膳講座
      
*定員:10名
*服装:ヨガのできる軽装
*持ち物:ヨガマットまたはバスタオル、羽織るもの、水分

開催場所が変更になっています。ご注意ください

2021年の予定です。
 6/19,7/17, 8/21, 9/18, 10/16,11/20,12/18
リフレッシュヨガ&薬膳ランチの会
新型コロナ感染防止の為休止になっています。申し訳ありません。

毎月第1水曜日開催(月によって変動あり)
講師に宇都宮市から小さなヨガスタジオ日日~nichinichi~主宰の寺山陽子先生をお迎えしてヨガを教えていただきます。
一つ一つの動作の時の意識の持って行く場所や筋肉の動きがわかりやすいと根強いファンが多い先生の講座です。
**参加費**
ヨガ(60分)のみ:1500円
薬膳ランチのみ:1500円
ヨガ&ランチ:2500円(500円引き)
*タイムスケジュール
      10:45〜受付
      11:00〜骨盤底筋ヨガ
      12:00〜ミニミニ薬膳講座
      12:10〜薬膳ランチ
      13:00  終了
*定員:10名
*服装:ヨガのできる軽装
*持ち物:ヨガマットまたはバスタオル、羽織るもの、水分
atelier kazumiの一目刺し刺し子教室
講師:atelier kazumiの酒主和美さん
綺麗なものが大好きで、いつも優しい和美さんのインスタでいつも見ていた素敵な一目刺し刺し子を教えていただきたくてお願いしました。

毎月(2020年2月より)
第2木曜日午後1時より
第3月曜日午前9時半より

楽しくおしゃべりしながらチクチク・・チクチク(^^)

材料費:1500円(2種類分)
会 費:2500円(薬膳茶またはコーヒー付き)
予約制のkazumi'cafeのスイーツ一人分:500円
(開催日の4日前までにご予約ください)

メンタルと薬膳茶
*準備中*
薬膳管理師basicを修了した方、国際中医薬膳管理師資格取得者向けの、薬膳茶の講座です。

過去の主な講座




〜2018 芳賀町サロン ドゥ ナチュレ様他にて、調味料教室、多国籍料理教室など

大田原市 トコトコ大田原にて親子おやつ教室(ヘルスフードマイスター協会主催)
2016年度 那須塩原市ハロープラザにて郷土料理教室(全5回)
2017年度 那須塩原市ハロープラザにてアジアを巡る料理教室(全5回)

那須塩原市横林小学校にて薬膳料理教室
2018年度 那須塩原市鍋掛公民館にて調味料講座(全5回)

那須塩原市高林公民館にて親子スイーツ教室(全3回)
2019年度 那須塩原市西公民館にて市民大学・薬膳講座(全5回)

東京都文京区にて調味料教室

大田原市西公民館にて薬膳料理教室

那須塩原市高林公民館にて薬膳茶教室

那須塩原市青木小学校にて薬膳茶教室

那須塩原市黒磯公民館にてペアーで楽しくスイーツ作り教室(全3回)

那須塩原市豊浦公民館にて薬膳料理教室

上三川にて調味料教室
2021 現在、新型コロナ感染予防の為少人数にて薬膳料理教室を開催しています。
栃木県が緊急事態宣言が発令された場合教室は休止となります。

下野新聞社のaspo(アスポ)にレシピが掲載されました。
栃木県北地区に配布されている のあのあに隔月(奇数月)レシピ掲載中です。


講師紹介


熊田康子(くまだ やすこ)

☆調理師
☆国際中医薬膳管理師
☆国際中医薬膳管理師会研修部部長
☆薬膳アカデミア薬膳管理師養成公認講師
☆調味料検定名人☆たまごソムリエ
栃木県大田原市で
難しそうな気がする【薬膳】をわかりやすく楽しく家庭で取り入れやすく教室を開いています。
薬膳以外にも郷土料理教室や世界の料理教室、簡単スイーツ教室、調味料教室などのご依頼もいただき多方面で開催いたしました。
母の介護のために閉めましたがcafe経営もした経験があり、これからcafeをやってみたいという方にアドバイスなどもいたします。
現在、レストランなどの薬膳メニューのアドバイスもさせていただいています。お気軽にお問い合わせください。

ACCESS

アクセス


住所 栃木県大田原市上奥沢165−3
電話番号 080−3316−8799
メールアドレス yakuzennatsume@yahoo.co.jp
定休日 不定休
定休日 不定休

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