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自宅で出来る
簡単おいしい生テンペ

発酵食品パートⅡ
ヘルシー、ボリューム満点
自家製テンペ講座


簡単おいしい生テンペ作り 
ワークショップ

先日、立秋を迎えましたが
まだまだ発酵が簡単に出来る時期


と言うことで梅干しに続いて第二弾!


『有機大豆を使って作るテンペ作りワークショップ』
のご紹介をさせていただきます。 

テンペっておいしいけど、市販のモノってかなり割高なんです。

そして

冷凍や真空パックにされているため
・味
・風味
・鮮度
も落ちています。

一方で生のテンペは
香り、味が違い、当然おいしさも格別です


そんな中、皆さまにぜひご紹介させていただきたい自家製生テンペ作り。

このワークショップでは
・ホックリ美味しい香り豊かなテンペの作り方を覚えることができ
・好きなときにいつでも手軽に自家製テンペを簡単にできる
・自分も家族も満足できるテンペ料理が作れるようになる
・さらに発酵食品を取り入れて免疫、パフォーマンスますますUP!!!!

作った生テンペの調理法も併せてご紹介するので
気になるテンペのことが “丸わかり” できるワークショップです。


”テンペ作りは今の季節が最適です”

テンペ菌はジメジメ暑い環境が好きなため、この季節は失敗せずにうまくテンペを仕込むことが可能。

逆に言うと、この時期でないと自然の環境では難しいため
毎年夏にテンペ作りワークショップを開催しております。

今回は大豆テンペの作り方
それに加えてアレンジバージョンのひよこ豆、黒豆テンペもご紹介。


テンペ作りの難点はたまに発酵に失敗してしまうことなのですが、、

心配無用


長年のテンペ作りの経験からテンペ作りに失敗しない方法!!
をしっかり伝授し皆様に習得していただきますので、ご自分でも安心してテンペ作りができるようになります。



オンライ開催のみとなりますが、画面の向こうで一緒にテンペを仕込んでいただくため


なんと!!!!(初めての試み)

●有機大豆150G
●テンペ菌(5G)2-3回分
●市販テンペ(1)

を郵送させていただきます。



終わってからも復習ができますので、忘れずうちに自分だけの生テンペを作っていただけます♪
お肉大好き、でも健康になりたい、テンペはちょっと苦手…
誰もが満足でき、楽しめるテンペワークショップです!


内容
・有機大豆を煮てテンペを仕込む(デモンストレーション)
・テンペアレンジバージョンご紹介 (ひよこ豆、黒豆) 
・テンペについての話(栄養、特徴、バリエーション、レシピのご紹介) 
・テンペのファラフェル
・万能トマトテンペソース 
・テンペの照り焼き

テンペを使ったお料理レシピ3品のデモンストレーションするので
テンペの食べ方に困ることもありません。




*.*.*.* 過去、テンペ作りにご参加くださった皆さまの声 *.*.*.* 

『生テンペを食べて腸の状態がよくなりました!』

『自分でテンペを購入してお料理したけど美味しくなかったので参加。参加してテンペのおいしさがわかりました。』

『買うと高いテンペが簡単に作れて嬉しかったです。また買うよりも風味が良くて美味しくて感動しました。テンペを作るだけでなくレシピもいただけたので家でも作ってみたいです。』





2021年夏、おいしい生テンペを作って味わってみませんか? 

日時:8月27日(金)or 8月29日(日)
時間:9:45-12:15 

少人数制のオンライン講座

(材料をご自分で準備の上、参加をご希望の方は別途ご案内がございますのでお知らせください)

後ほどzoomのご案内とレシピ(PDF)を
お送りします。

見るだけでも一緒に作ってもOkです!





受講料 :

通常価格 19,800円 (税込)

→オンライン梅干し講座特別価格!

 LINE@読者さま限定  16,900円(税込)

 
→ 未来キッチン オンラインワークショップ 感謝キャンペーン

(8月20日までのお申し込みで特典1のお値段になります)
 特典1:特別価格 11,900円税、テンペ講座、テキスト代、有機大豆、テンペ菌、市販テンペ、送料込み)

 特典2:アーカイブ配信あり(当日の動画を2週間限定で繰り返しご視聴可能です)

   特典3 :アフターフォローあり(1ヶ月)任意ですがLINE等でテンペの様子をお知らいただき、テンペ作りのフォローを致します^^ 



     



講師紹介


小島也主子 おじまやすこ 
オーストラリア シドニー在住中、家族の病気をきっかけに栄養学、自然療法、ヒーリング、マッサージを学ぶ。 (栄養学 ディプロマ取得)

シドニー在住中、偶然、近くにマクロビオティックカフェ‘MACRO’ と言うCaféがオープンし、そのカフェで働く機会をもらいマクロビオティックの楽しさを経験する。

オーストラリアより帰国後、米国クシインスティチュートにてリーダーシッププログラムを学び自身の健康改善を体感。
その翌年より日本、オランダ、ベルギー 各国で経験豊かな指導者たちからマクロビオティック を学ぶ。

その後、外資系企業にて社長秘書をする傍ら、2007年より北千住でマクロビオティック、アロマセラピー、チャクラなどのクラスを開催。

2010年に荒川区の南千住に拠点を移し、マクロビオティック料理教室    『未来キッチン~A way of life~』を主宰。(都内クラスは一旦クローズ中)


教室を行う傍ら、国内外にてマクロビオティック講師やプライベートシェフを行い、日本の『伝統食』や『発酵食』の素晴らしさを世界に渡り紹介する。

2020年10月よりオンラインでも指導開始。