イタリアのお醤油
日本の山口県で再現しました。
その名も「瀬戸内コラトゥーラ」
瀬戸内コラトゥーラ
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瀬戸内コラトゥーラってどんなもの？
山口県瀬戸内佐賀漁港で水揚げされた新鮮で良質な片鰯・酒粕・塩だけで
仕込み発酵熟成させた無添加手作り魚醤です。
詳しくはHPへ
地元メディアにて紹介されました。
再生リスト
日本経済新聞に掲載されました。
3月14日（月） 日本経済新聞
27面にて瀬戸内コラトゥーラ掲載されました。
シェフ
～一流のシェフたち～
シェフ～一流のシェフたち～
シェフやシェフを目指す人たちのための技術知識専門誌。
注目の調味料として掲載していただきました。
瀬戸内焼イワシ
