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くらしに薬膳
季節に合わせた
薬膳ごはん
ここちよい暮らしと食事
元気でいたい。
笑っていたい。
おいしく食べたい。
みつけたのは
薬膳だった。
それは
私の母の
そのまた母の
ずっと昔の私のおばあちゃんが
私に残したかったことかもしれない
日本の暮らし
ほっとする香・味
季節に合わせて暮らしていくこと
それが一番
私の からだ と こころ を
健やかに
楽にしてくれます
薬膳が教えてくれる
先人が残してくれた知恵と
栄養も味も満点な旬の食材を
おいしく調理
そして
いただきます
毎日の食事 これで大丈夫？
子供の健康 家族の健康を守りたい
料理は得意じゃないけれど
簡単でおいしく食べる方法を知りたい
そんな方にむけた料理教室を三重県桑名市で開催しています
シンプルで素材の味を引き出すことを心掛け
薬膳の陰陽五行論のバランスのとり方を参考に
美味しいレシピを提案しています
目でも美味しい
香りや手にとったぬくもりも大切に
心のこもったお料理に仕上げましょう
・日々の忙しさに、つい惣菜やコンビニですませてしまっている方
・食べるのは好きだけれど、お料理は苦手...と思いこんでしまっている方に
・お料理は難しいんじゃないか...と思っている方
・健康的な食事に興味のある方
旬の食材を大切にできるようになります
四季折々の日本の自然を感じる豊かさを味わえます
| 2019年12月5日（木） 18時半より |
ＮＨＫ津放送局 まるっと三重 テレビ出演 季節に合わせた薬膳ごはん講座・紬についてお話しします。 | |
| 2019年12月7日（土） 10時～14時 |
四日市なやプラザ 一汁一菜薬膳ごはん講座 ￥１５００ 申し込みフォームよりお申込みください。 |
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| 2019年12月8日（日） 9時～14時 |
多度大社前朝市 「紬」自然農法の野菜、調味料、お茶、お花など、販売します。 農家さんが直々にお店に立たれているので、どうやって食べたらおいしい？育ててみたいのだけれど…などなど、気軽に話しかけてくださいね！ |
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| 2019年12月10日（火） 10時から12時 |
来年、早春に行われる、【繋げよう、伝えよう お味噌汁の会】のこだわりのお味噌作りに参加しよう！と思われている方、参考のして頂ければ…と、お味噌味見会を開催します。昨年作った方も、出来上がったお味噌を少しお持ちください。いつが食べごろ？置き場所はいい？など研究しましょう～ 参加費￥１００ |
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| 2019年12月10日（火） 13時から15時 |
みそ玉を作ろう！和菓子みたいにかわいくて、お湯を注げばすぐ、美味しいお味噌汁がいただける！￥１５００ | |
2020年3月3日 17時40分から19時 |
三重テレビ 「Ｍｉｅライブ」（月～金）春の薬膳、食養生。春の薬膳お味噌汁に出演 | |
| 2020年3月7日 | 季節に合わせた薬膳ごはん講座 5月から10月、月1回講座 ①第二金曜日、②第二土曜日 大山田コミュニティプラザにお問い合わせください |
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| 2019年12月10日（火） 10時から12時 |
来年、早春に行われる、【繋げよう、伝えよう お味噌汁の会】のこだわりのお味噌作りに参加しよう！と思われている方、参考のして頂ければ…と、お味噌味見会を開催します。昨年作った方も、出来上がったお味噌を少しお持ちください。いつが食べごろ？置き場所はいい？など研究しましょう～ 参加費￥１００ |
天も地も人間を含む生き物すべても、自然の循環の中にいます。
何かバランスを崩すとそれを補う何かが生まれ、絶えず『中庸』を取ろうとします。
それができなくなった時、思いもしない方向へ傾いてしまいます。
日本は四季に恵まれ、野山も畑も、季節によって、姿を変えます。
いつでもどこでも食べられる便利さより、
今しか食べられない旬の食材を大切に
そしていつまでも美しい海や山、土地を守ることが
私たちの暮らしやすさであることを
忘れずにいましょう。
２０１３年 ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」
農林水産省が和食の特徴として挙げた四点です。
＊多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
＊健康的な食生活を支える栄養バランス
＊自然の美しさや季節の移ろいの表現
＊正月などの年中行事との密接な関わり
日本人が大切にしてきた季節感、食材そのものの持ち味、バランス、保存食や発酵食品、そしてうま味。
日本の食文化は年中行事と密接に関わって育まれてきました。自然の恵みである「食」を分け合い、食の時間を共にすることでの人と人、地域の絆が生まれ、豊作への祈りや健康でいるための知恵が受け継がれてきました。和食の中に薬膳があるのです。
日本のお母さんが残していきたい薬膳ごはん
作ってみませんか？
＊季節に合わせた薬膳ごはん講座（料理教室）
三重県桑名市大山田コミュニティプラザ・文化講座です。前期（５月から９月）、後期（１０月から２月）、月１、全５回講座です。第二金曜日がクラスⅠ、第三金曜日がクラスⅡ．申込時に希望のクラスをお申し出ください。申し込み詳細は
http://www.kosya-kuwana.jp/club/kouza-komi.htm
0594-32-1820
＊あなたのための薬膳ごはん（少人数料理教室）
不定期開催につきお問い合わせください。
senosenoayaya@gmail.com
*繋げよう伝えよう、お味噌汁の会
お椀作家と作るお味噌汁の会。
味噌という言葉が文献に現れたのが平安時代。鎌倉時代には『味噌汁』が登場し、一汁一菜が武士の食事として確立されたようです。その後、室町時代には農民が味噌を作るようになり、庶民に浸透。戦国時代に味噌は貴重な保存できる栄養源として、武士が必ず持っていたと言われています。味噌をうみだした、この発酵文化は、日本独特のものであり、室町時代から、消えることなく今も生活の中に根差している味噌汁。お湯を注いだだけでいただけるお味噌汁が売られるようになったのは、日本人がいつでもどこでも簡単に食べたい!生活に欠かせないと実感している証ではないでしょうか。しかし便利と引き換えに、味噌汁の本来の力は失われつつあります。味噌汁はどんな季節の野菜にも相性が良く、生きた出汁、生きた味噌にも素晴らしい栄養や力があります。旬のエネルギーの高い食材をバランスよく摂れる、一番簡単で、誰にでも愛される薬膳料理でもあります。
お湯を注ぐだけでは味わえない、本当の力強いお味噌汁。漆器のお椀でいただけば、これはもう最高の御馳走です。
丁寧にとった出汁、旬の輝く食材、自分で作った生きた味噌、ひとつひとつ丁寧に時間をかけて作られたお椀を手で包み、柔らかい口当たりから流れ込む美味しい味噌汁を一緒に味わい、繋げ、伝えていきましょう。
お味噌汁の会では、こうしたお味噌汁を味わう会の他、出張みそ玉作り講座や、毎年、早春に、こだわりの味噌づくり、大豆を育てよう！などの会を開催します。
詳細は
http://omisoshiru.jimdofree.com/
*繋げよう伝えよう、お味噌汁の会
お椀作家と作るお味噌汁の会。
味噌という言葉が文献に現れたのが平安時代。鎌倉時代には『味噌汁』が登場し、一汁一菜が武士の食事として確立されたようです。その後、室町時代には農民が味噌を作るようになり、庶民に浸透。戦国時代に味噌は貴重な保存できる栄養源として、武士が必ず持っていたと言われています。味噌をうみだした、この発酵文化は、日本独特のものであり、室町時代から、消えることなく今も生活の中に根差している味噌汁。お湯を注いだだけでいただけるお味噌汁が売られるようになったのは、日本人がいつでもどこでも簡単に食べたい!生活に欠かせないと実感している証ではないでしょうか。しかし便利と引き換えに、味噌汁の本来の力は失われつつあります。味噌汁はどんな季節の野菜にも相性が良く、生きた出汁、生きた味噌にも素晴らしい栄養や力があります。旬のエネルギーの高い食材をバランスよく摂れる、一番簡単で、誰にでも愛される薬膳料理でもあります。
お湯を注ぐだけでは味わえない、本当の力強いお味噌汁。漆器のお椀でいただけば、これはもう最高の御馳走です。
丁寧にとった出汁、旬の輝く食材、自分で作った生きた味噌、ひとつひとつ丁寧に時間をかけて作られたお椀を手で包み、柔らかい口当たりから流れ込む美味しい味噌汁を一緒に味わい、繋げ、伝えていきましょう。
お味噌汁の会では、こうしたお味噌汁を味わう会の他、出張みそ玉作り講座や、毎年、早春に、こだわりの味噌づくり、大豆を育てよう！などの会を開催します。
詳細は
http://omisoshiru.jimdofree.com/
*食のお話会
桑名に食の安全を広げる会として、自然農法普及員、自然農法１５年農家、野菜ソムリエで三人の子育て真っただ中リケジョママ、心と体のコーチングほっこりママ、薬膳マイスターの５人で活動しています。
情報はたくさんあるけど、私たちの口に入る、身体を作る食べ物。本当に安全なの？素朴な疑問に応えていきます。
第一回は、腸内細菌と発酵食品
第二回は、遺伝子組み換えってなに？
第三回は、野菜。有機野菜って？日本の野菜は安全？
LINE登録にて情報をキャッチできます。
＠ｐｔｇ４７４６ｘ
保育園、幼稚園、学校、各自治体、企業様などご依頼も受け付けております。
只今、９月１日 第三回食のお話会、予約受付中
・薬膳アドバイザー 管理薬膳師
日本風土に根ざした、日本人に適した
日本から発信する いつまでも健康で美しくあるための「膳」 健康和膳を理念とする日本薬膳学会会員
学会認定料理教室
・和の薬膳マイスター
中医学に基づく陰陽五行論を元に毎日の食卓の在り方を提案している全国料理学校協会教員資格 中日文化教室講師
小学校教諭 1種免許
食材から料理だけではく、器なども含めた
食に関する
つくる人と食べる人をつなぐ
フードディレクター
「いただきます」の心を大切にしています
食卓が変わるとカラダも変わる
「丁寧にシンプルに暮らす」
本来の自分を取り戻しましょう
