発酵教室わたしキッチン
あなたも大切な人もしあわせにできる発酵料理教室
発酵教室
わたしキッチン
watashi-kitchen

 塩麹・醤油麹・甘酒・味噌・ひしおなどの発酵調味料を手作りし、あなたも大切な人もしあわせにできる発酵料理教室です。
 
 香川県丸亀市の自宅サロンにて、簡単でおいしく、栄養たっぷりの発酵ごはんをお伝えしています。

 教室では、化学調味料は使用せず、ホンモノの調味料にこだわり、アレルギーの方がいらっしゃるご家庭でもみんなで美味しく食卓を囲めるよう、なるべく米粉や豆乳を使用したレシピをお伝えしています。

 また、すべてのレッスンお子様と一緒にご参加いただけます。

 屋号「わたしキッチン」に込めた想いについては、
グレーのロゴ画像をクリックしていただくと、ブログ記事にとびます。

または、以下のAmebaブログボタンよりご覧いただけます。

 ブログに最新のレッスン、イベント情報をはじめ、日々の気づきや子育てについてなど赤裸々に綴っていますので、一読していただけると嬉しいです。



〇オンラインレッスン
発酵調味料の販売もやっています。

https://watashipage.thebase.in/

〇YouTube始めました
https://www.youtube.com/channel/UClnaduM9-enDn8GqX4WU85A?view_as=subscriber






主宰

立石 美樹

【プロフィール】

あれ…私、妊娠できない。
検査をしてもどこも悪くないのにどうして?

お母さんになることに強い憧れを抱き、やっと結婚したのになかなか子宝に恵まれない。

不妊という想定外の悩みで、何をしていても心から楽しめず、不安な日々を過ごした。

やっとの思いで第1子に恵まれたが、もう不妊に悩む日々を繰り返したくないと情報収集に励み、食の大切さ、そして心のもち方の大切さを知る。

そんな中出会った発酵調味料のおかげで、ゆるく、楽に、楽しく食事づくりができるようになった。

また、子どもたちと一緒に、発酵調味料や発酵ごはんを手作りする時間がしあわせな日常となっている。

いつか子ども達が大きくなって、やりたいことが見つかったとき、全力で挑戦できる心と身体を作ってあげたい。

私と同じように妊活や子育て中の方をはじめ、もっともっと多くの方に発酵調味料について知ってほしいと思うようになり、14年間のOL生活に終止符をうち、料理教室を主宰する決意をし、今に至る。

レッスン情報

発酵ごはん
体験レッスン

【レシピ】
  ・発酵きんぴら 
  ・糀たっぷり豚汁
  ・野菜の塩麹和え
  ・塩麹ごはん 
  ・季節の甘酒スムージー

【講義】
  ・発酵調味料について 
  ・食事での免疫アップについて 
  ・簡単出汁の取り方

【お土産】 
  ・塩麹
  ・醤油
  ・甘酒

【レッスン料】 6,600円

※お子さま連れ可能です。
※リクエストも随時受付中。
※オンラインレッスンもあります。
https://watashipage.thebase.in/

お申込みはLINEやinstagramメッセージより受付

発酵ごはん講座

醤油麹・塩麹・甘酒・白味噌・ひしお・酒粕をそれぞれ仕込み、その調味料を使いこなせるようになる講座。

例えば、醤油麹の回には、醤油麹を仕込んだ後、4品の醤油麹レシピをみんなで作り、一緒にいただきます。

また、醤油麹の知識だけではなく、発酵の知識、麹菌についてなど、各回でさまざまなテーマについてお話しします。

講座が終わったころには、発酵調味料が日常になっているはずです♡

※オンラインレッスンも準備中

詳細・お申込み

豆乳ヨーグルト
レッスン

乳酸菌の働きを理解してしまえば、実はとっても簡単なヨーグルト作り。
今回は、主に甘酒を種にして豆乳ヨーグルトを作ります。
そして、そのヨーグルトを活用したレシピ3品を学べるレッスンです。

※只今、お休み中

詳細・お申込み

2週間で出来る
お味噌レッスン

仕込みも簡単な上、たった2週間でできてしまう白味噌を仕込んでいただきます。
また、そのお味噌を活用したレシピをご紹介します。

※只今、お休み中

詳細・お申込み

旬野菜de発酵
レッスン

旬野菜と発酵と掛け合わせ、栄養たっぷりのレシピをお伝えしています。

只今、秋のレシピをご案内中
詳細はブログにてご確認ください。
https://ameblo.jp/hakkogohan/entry-12619972645.html

※おうちで学べる動画レッスンもご案内中
https://ameblo.jp/hakkogohan/entry-12624167899.html

実績

2018年        NHK文化カルチャー高松校 講師
2019年2月   まるがめ子育てフェスタwithまるマルシェ 出店
2019年5月   美活マルシェ@こめっせ宇多津 出店
2019年6月   コムコムひろばにてランチ提供(~2019年12月)
2019年8月   関西テレビ「よ~いドン! 産地の奥さまごちそうさん」に出演
       ※その際の動画は公式LINEにご登録いただいた方のみ視聴いただけます。
       詳しくは→https://ameblo.jp/hakkogohan/entry-12506094427.html
2019年9月   FM香川 JOY-U-CLUBに出演
2019年11月 美活マルシェ@こめっせ宇多津 出店
2020年2月 四国ガスぽかぽかマルシェ出店
2020年9月 関西テレビ「よ~いドン! 産地の奥さまごちそうさん」に出演

ID: @gqg1115i

最新のレッスン情報やブログ更新をいち早くお知らせします。
公式LINEご登録者には先行でレッスンのご案内もしています。
また、こちらにご登録頂くと、LINEにてメッセージのやり取りができますので、
レッスンのお申込みやお問合せにご利用いただけます。
是非ご登録ください。

提携企業

【ワイエス農園】@香川県三豊市財田町
自然科学を有効活用し野菜栽培

エネルギーたっぷりの安心安全お野菜を提供していただいています。

わたしキッチンの
雑貨屋さん

キッチン雑貨を取り扱っています。

身体にも地球にも優しいキッチン雑貨をそろえています。

全国発送承っています。
詳細はお問合せください。

木製カトラリー

素材:くるみ、竹
塗料:自然のもの

ひとつひとつ丁寧に作っていただいています。

ヘラ・お箸 各1,200円+税
スプーン    800円~1,200円+税
フォーク    800円~1,000円+税

※発送もお受けしています。
 メッセージください。

エコたわし

【買い物は投票なんだ】の著者 藤原ひろのぶさんプロデュースのたわし。

★洗剤を使わずに洗い物
★手荒れ防止
★残留洗剤から子どもの健康被害を防止
★合成洗剤を使わないから海を汚さない
★バングラデシュのスラムに住む子どもたちの生活を守れる3社会に貢献する方々の支援になる

そんなたわしです。
しっかりしていて長く使えます。

3つセット 1,200円+税

サロンについて

香川県丸亀市土器町
(詳細はお申込みいただいた方にお知らせいたします)

★アクセス
【お車の場合】
 瀬戸大橋を降りてすぐの坂出インターから5分くらいの場所なので、本州や四国内からもアクセスバッチリです。
 ※駐車場もサロン前に完備しています。

【電車の場合】
 最寄駅は、丸亀駅または宇多津駅です。
 ちょうど、この2つの駅の真ん中辺りなので、どちらの駅からも徒歩だと20分くらいかと思います。
 バスは本数少ないですが、うまくいけば乗れそうです。
 もし、11時スタートの講座であれば、10:30に宇多津駅南口を出発し、数分で最寄のバス停に着けるようです。
 詳細はお問合せください。

★全ての講座でお子さま同伴可能です。
お申込み時にお伝えください。
 

【お問合せ】

LINE または Mailにて受け付けています。
お気軽にお問合せください。