渡部米穀店

日本を代表するお米「つや姫」

「つや姫」おいしさの秘密
山形県の気候・風土の優位性は、地球温暖化が進む中、ますます際立ってます。羽黒山・月山・湯殿山の出羽三山。保水力の優れたブナの森。森から湧き出る滋養豊な天然ミネラル水。全県を潤す最上川。

くっきりとした四季それぞれの風と陽光。そして何よりも、農家が丹精込めて育て上げた田の上。「つや姫」のおいしさはここから生まれます。
「つや姫」おいしさの系譜
明治時代に山形県庄内町（旧余目町）で阿部亀治氏が育成した水稲品種「亀ノ尾」は、品種改良の交配親として盛んに用いられ、その良食味性が「コシヒカリ」や「はえぬき」に引き継がれました。その「亀ノ尾」をルーツとして、日本で一番美味しいと言われている「コシヒカリ」を凌ぐ良食味のお米として開発されたのがこの「つや姫」です
「つや姫」おいしさの証明
山形県総合研究センター実施の生産力検定試験（2002年～2009年）の食味に関する試験結果から、青のコシヒカリよりも「つや姫」が「炊飯光沢」・「外観」・「香り」・「味」・「粘り」・「硬さ」の７つの部門すべて勝り、「総合評価」でも、コシヒカリを圧倒的に引き離す高評価を得ています。
大人気！山形のブランド米「つや姫」
米の食味ランキング９年連続「特Ａ」受賞米
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