料理初心者から、
仕事で忙しい毎日でも、

レシピをみないで
美味しい和食を作り、

自信と健康を手に入れ、

パートナー・家族に
喜ばれた方、

続出中♪♪

レシピから卒業する和食料理教室は、
ただ調理をするだけではありません!

美味しい「和食」を通じて
心と身体を健康にする教室です。

誰もが美味しい和食を
当たり前のように作れるようになり、

家族と笑顔溢れる
コミュニケーションで
温かい食卓に。

たまには喧嘩もしながら、
それでも和気藹々と楽しめる空間に。

セルフケアはもちろんのこと、
大切な方を「和食」で守れる
健康知識を手に入れることで、

「いってきま〜す!」
と毎朝元気いっぱいの
子どもたちやパートナーの声で、
充実した1日を過ごせる日々。

愛をもたらし、
健康をもたらし、幸せをもたらす、
最幸で最高の人生を作り出せるもの。

お客様の声

(20代 Y.Iさん)
(30代 K.Yさん)
(20代 Y.Fさん)
(20代 Y.Fさん)

こんなお悩みはありませんか?

  • 料理教室に行っても結局美味しく作れない…。

  • 外食が増えて、肌荒れが多くなって来た…。

  • 仕事が忙しくてコンビニや惣菜で買うことが多く、健康面が気になる…
  • 冷蔵庫の中の食材を使い切れず捨てるので、もったいない…。

  • この年齢で料理を作れないのはマズイなあ…。

  • 料理の基本を知らず自信がないので、人前で料理を振る舞えない…。

  • メタボ、便秘、貧血、ストレスなど健康上の悩みが多い…。

  • レシピをみて作っているのに美味しく作れない…。

  • もうすぐ彼と結婚…。今の料理スキルに自信がない…。
  • 子どもの好き嫌いは私の料理技術が原因かも…。
  • 毎日のレシピを考えるのが苦痛…。

  • 苦手な毎日の料理が苦痛…。

  • 料理の基本を知らず自信がないので、人前で料理を振る舞えない…。

昔は和食料理が苦手で…

料理教室に通ったのに上手くならない…

「和食料理が上手くなりたい!」と思って、
4人1組の大手料理教室に通ったものの、
レシピを見ながら同じ料理を家で作っても、
全然、美味しく作れませんでした。

「私にはセンスがないんだ…。」
と落ち込みましたが、それでもやっぱり
和食料理が美味しく作れるようになりたい!!
そんな気持ちから独学で勉強を重ねました。
「レシピ通りに作っているのに、
なんで美味しく作れないのか?」

なんども、なんども、
同じ料理を作って、試行錯誤して、

なんども、なんども
「また同じ料理だけど…。」と
言いながら、周りの方に食べてもらって、

を繰り返している中で、
”調理は科学(調理学)”であることを実践的に学び、
その”コツ”さえ抑えて料理を作ることで、
「美味しいね!」と言ってもらうことができました!

試行錯誤の中で発見したことは、
「調理のコツ」と「考え方」。

それさえマスターすれば、
今では仕事をしながらでも

美味しい和食を
家族に提供でき、
喜んでくれています。

さらに食生活がよくなることで、健康になる生徒さまが続出中!

Aさん:赤血球の値が、1年ぶりに適正値に!!

2018年8月から2019年10月の約1年間、高値だったRBC(赤血球値)が、レシピから卒業する和食料理教室に2019年10月から通学いただき、食生活が見直されると、2020年1月の結果で正常値に戻りました。

赤血球数の平均値:370〜490
Aさんの約1年間の平均値:527.5
Aさんの2020年1月の値:474

※画像の数字の横のHはHighで高値であることを示しています。

Bさん:血液検査項目の5つの項目が改善っ!!!

2017年から2019年の2年間もの間、低値だった5つの検査項目(ヘモグロビン値、ヘマトクリット値、MCV、MCH、MCHC)が、レシピから卒業する和食料理教室に通って食習慣が見直されると、5つの検査値が改善しました。

<検査項目の変化>
検査項目(平均値):2017年〜2019年の平均値→2020年
ヘモグロビン値(12.1〜16.0):10.3→12.0
ヘマトクリット値(33.4〜44.9):33.7→37.8
MCV(79.0〜100.0):73.0→77.8
MCH(26.3〜34.3):22.5→24.7
MCHC(30.7〜36.6):30.7→31.7

※画像の数字の横のLはLowで低値であることを示しています。
他にも、
「肌の調子がよくなった気がする!」
「ずっと貧血でしたが、
かなり数値が改善されていました!」
と変化した!!と言うお声を
たくさんいただいております。

生徒様の変化から、
誰でも
和食で心と身体が健康になれる
「和食栄養学」と言う
「考え方」を見出しました。

「私は和食料理のセンスがないから無理…。」
「和食料理は諦めている…。」
「外食や惣菜で不便ないから別に良い…。」
「どうせ続かない…。」
「結婚する予定ないし…。」
 
なんて、思っていませんか?

レシピから卒業する和食料理教室に来られる
生徒さまは、料理初心者の方ばかり!

「料理をしても1品作るだけで、
2品以上は作ったことがない!」

「コンビニの惣菜ばっかり買っている!」

という方々が、

仕事をしながらでも
美味しい和食を
1時間以内で作れるようになり、

セルフケアができたり、
パートナー・家族との
会話や笑顔が増えて、
さらに愛されるようになりました。

なぜ、結果が出るのか?

料理初心者の方でも!
”ササッ”と時短で美味しい和食が作れるワケ①

*和食のコツを抑えるだけで、
 美味しい和食の出来上がり♪

いつもレシピ通りに作ったり、
適当に作ったりしてても、
美味しく作れない経験はありませんか?


「◯◯で肉を両面焼くと美味しい!」
「半熟卵は◯◯℃でできる!」など、
料理の基本を抑えていれば、

美味しく作れるコツを知っているので、
どんな料理でも美味しく作れるのです!


実は、こういったコツの
ほとんどが「調理学」で解決します。

「調理学」を知っているだけで、
料理の基本が理解できるので、
レシピを見ずに美味しい応用料理も作れるようになりますよ



*時短で作るコツは、
 今の生活を見直すこと!

「空いた時間で何ができるのか?」
と考えたことはありますか?
今のあなたの生活をベースに、
時間管理をし、行動を変化させることで
毎日、一汁三菜が作れる状態に♪

風邪や貧血などの病気と無縁のカラダを手に入れられる!ワケ②♪

*毎日、和食を作る習慣がつくことで、
 栄養バランスが取れた食事になり、
 健康的に過ごすことができます♪

机上の空論にならないように、
毎日の食事を管理栄養士であるmarieが
徹底的にサポート
させていただきます!

「栄養バランスの取れた食事」が
感覚的にわかるようになる
ので、
自分で料理を作るときの食材選びや、
外食・コンビニで買う時に、
栄養のあるものを選択できるようになりますよ!


また、栄養面のサポートだけでなく、
レシピの考え方やアドバイスも行うことで、
さらに自分でレシピを考えられる力がつきます。


またセルフケアができるようになれば、
周りの大切なパートナー、
子ども、家族、友達の健康も
プロデュースすることができます

私と同じ想いの方を助けたい!

自分の料理を提供して、
「美味しい!」と言ってもらえるのは本当に嬉しい。

そんな気持ちを皆に知ってほしい!
私のように不器用でも、”調理学”さえ抑えれば、
誰だって美味しく作ることができる!

そう思った私は、料理講師を目指します。

和食割烹店に弟子入り!

独学だけでは限界があるので、
思い切って和食割烹店で修行をさせていただきました。

和食の基本、調理法の基本を実践的に学び、
ありがたいことにレシピにそのまま使用して良い、
ということでしたので、
ご家庭でも本格的な和食が作れるようになれるよう、
そのまま使用させていただいております!

大手商品開発、一人暮らし、OL経験から!

ただ料理の基本を提供している料理教室は、
世の中にうん万とあります。
その中でも、私だけが教えられることを
講座に盛り込みました。

◆大手商品開発経験から、
飽きないレシピの考え方、

◆一人暮らし経験から、
限られたスペース・調理器具・
コンロ1口・お金の節約・
忙しい仕事をしながらでも
栄養バランスの整った和食料理を作れる方法、

◆OL経験から、
10〜22時まで仕事と忙しい毎日でも
時短・時間の使い方を駆使して、
手作り料理を作れる方法。

そして、
< 唯一無二の >

和食栄養学の
考え方に基づいた、

料理初心者でも、
仕事で忙しい毎日でも、

美味しい和食(一汁三菜)が
時短で作れるようになる

レシピから卒業する和食料理教室が出来上がりました♪

まずは、体験レッスンでお試しを!

体験レッスンメニュー

*ふわふわ半熟卵の親子丼
卵と熱の関係を学ぶことで、
家に帰って何度でも
ふわとろの半熟卵が
作れるようになります。

*小松菜と油揚げの煮浸し
時短調理には欠かせない、
電子レンジの使い方を学びます。

*大根の葉と根の甘酢漬け
5分でできる時短ワザを学びます。

*あっさり鶏肉の一番だし
鰹節・昆布の一番だしの取り方を学びます。

スケジュール

お出迎え・準備
10:00~10:10(10分)
準備をしながら、自己紹介を行います♪
レシピの説明
10:10~10:30(20分)
レシピをの説明をしながら、
時短のコツ、美味しさのコツをお伝えます♪
レッスン開始
10:20~11:50(1時間)
*少人数制の場合
基本は皆で協力して行いますが、
ふわとろ親子丼は
お一人様一つずつ作っていただきます♪

*マンツーマンの場合
基本は一人で行っていただき、
つきっきりで指導します♪
レッスン開始
10:20~11:50(1時間)
*少人数制の場合
基本は皆で協力して行いますが、
ふわとろ親子丼は
お一人様一つずつ作っていただきます♪

*マンツーマンの場合
基本は一人で行っていただき、
つきっきりで指導します♪
試食・栄養学講座
11:50~12:40(1時間10分)
>試食タイム!

お好きな食器や
ランチョンマットなどを
選んでいただき、

テーブルコーディネートも
楽しんでいただきます♪

>和食栄養学講座
和食と健康の関係とは ?
の概要を学べる体験講座です♪
後片付け・本レッスンのご案内
12:40~13:00(20分)
後片付けもレッスンのうち!
ちゃっちゃっと協力してお片付け〜^^

体験レッスンにご参加された方にのみ、
本レッスンのご案内をさせていただきます♪

<開催について>

開催日時

ーーー リアルレッスン ーーー
休業要請解除のため、6月再開!

1回3時間
(調理+座学レッスン)


<少人数制の場合>
体験講座 
6月27日(土)10:00〜13:00


第3期生2ヶ月コース講座日程(4日間)
<土曜日レッスン>
DAY1:7月 4日 10〜15時
DAY2:7月18日 10〜14時
DAY3:8月  1日 10〜14時
DAY4:8月15日 10〜15時

<水曜日レッスン>
DAY1:7月 1日 10〜15時
DAY2:7月15日 10〜14時
DAY3:7月29日 10〜14時
DAY4:8月12日 10〜15時


<マンツーマンレッスンの場合>

一人一人の生徒さまと
しっかりと関わるため
”月2名さま限定”
とさせていただきます。


体験講座
下記より第3希望の日時を記載ください。

■木・金曜日の場合
 10〜16時の3時間

■土・日・祝日の場合
 6月6日(土)10:00〜13:00
 6月7日(日)10:00〜13:00
 6月13日(土)10:00〜13:00
 6月14日(日)10:00〜13:00

7月5日(日)10:00〜13:00
 7月24日(金/祝)10:00〜13:00
 7月25日(土)10:00〜13:00
 7月26日(日)10:00〜13:00

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ーーー オンラインレッスン ーーー

1グループ1〜3名様にて受講可能。

レッスン内容はリアルレッスンと同様で、
LINE電話or youtubeを使用して行います。
まずは体験講座をご受講くださいませ。

日程は、
月〜金曜日の10〜22時の3時間で
第3希望まで日時を記載ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
開催場所

兵庫県尼崎市内:自宅サロン
阪急園田駅より徒歩15分
 ※お申込をされた際にお伝えします。

持ち物
エプロン、ハンカチ、筆記用具
持ち物
エプロン、ハンカチ、筆記用具
体験レッスン参加費

 リアルレッスン(食材費含む)

<少人数制>
税抜¥5,000

<マンツーマンレッスン>
税抜¥8,000※女性限定


<オンラインプライベートレッスン>
税抜¥7,000/人


キャンセル
ポリシー
キャンセルの場合は、
その旨を直接ご連絡ください。

また無断欠席の場合は、
今後のレッスンは受講でき兼ねますので
ご了承くださいませ。

【キャンセル料金】
予約日より30日前…費用の100%


ー コロナウイルス感染症拡大予防 ー

「大阪府の感染拡大予防にかかる標準的対策」
に則り、下記の対応を徹底の上、
営業を再開させていただきます。

①最大収容人数10名様を
最大3名様にて実施

②マスクの着用必須

③施設の換気

④手洗い・うがい・
アルコール消毒の徹底

⑤割り箸・手袋のご用意



ーーーーーーーーーーーーーーーーー

よくある質問

◆1日参加できない日があるのですが…。
原則は全日参加していただきますが、
どうしても参加できない場合は次期の講座で振替可能です。
◆全く料理をしないのですが、少人数制レッスンでもついていけるか不安です…。
少人数制レッスンの場合でも、洗い物係は出ないように、全員が満遍なく調理し、洗い物をするレッスンにしていきますので、ご安心くださいね。ただし、家にいるとき同様に作りたい場合は、マンツーマンレッスンがオススメです。
◆5,6時間の長丁場なので体力が持つか心配です…。
通っていただいている生徒様によると「初めは長時間持つか不安だったけど、授業内容が切り替わるので意外とあっという間だった」とのお声をいただいております。
◆5,6時間の長丁場なので体力が持つか心配です…。
通っていただいている生徒様によると「初めは長時間持つか不安だったけど、授業内容が切り替わるので意外とあっという間だった」とのお声をいただいております。
◆一人で少人数制レッスンに参加したいのですが…。
少人数制レッスンに来られる90%の方が、お一人で来られているのでご安心ください。お一人で来られている生徒さま同士、仲良くなられていますよ^^
◆年齢が若い方が多そうなのですが…。
今まで、50名以上の方にお越しいただきましたが、20〜70代と幅広い年齢の方がご参加されているのでご安心ください。
◆複数人いると聞きたいことも聞けない性格なのですが…。
受講期間中は、メールでのご相談が無制限なので、個人的に聞いていただくことが可能です。
◆複数人いると聞きたいことも聞けない性格なのですが…。
受講期間中は、メールでのご相談が無制限なので、個人的に聞いていただくことが可能です。

コース受講特典

(1)期間中、管理栄養士による食事フォロー無制限♪

毎日の食事をLINEでやりとりする中で、
どの栄養素が含まれた食材や
料理を取り入れたら良いか、

コンビニやスーパーで
何を選択すれば良いか、
など実際の生徒さんの生活で
できることを直接アドバイス!

普通の料理教室の勉強は
やって終わり、のシステムが多く
習慣を変えるところまでみないので、
結局結果が出ない、ということが多いです。

そうならないように、
生活習慣が変わるまでしっかりフォロー!
かなり実践的なので、結果に繋がります(^○^)

< 食事指導やりとり〜例〜 >

(2)コース受講者限定グループに無料で参加可能♪

コース受講生だけのLINEグループにご招待♪メンバーだけの交流会やイベントなどを予定!
第1回、ランチ会♪
第2回、ランチ会♪
第2回、ランチ会♪

(3)オリジナルレシピをプレゼント♪

調理のコツ、時短のコツ、栄養について書かれた、レシピから卒業する和食料理教室のオリジナルレシピをプレゼントっ!!!これがあるだけでコースを卒業後、何年でも見返すことで、常に身につけた技術力を維持することができます(^○^)!

\ 講師について /

――――――――――――――――――+

和食で心と身体の健康を!

+――――――――――――――――――


『和食』のある食卓を囲み
科学的根拠に基づいた栄養学で健康生活を広めるべく、
和食ライフスタイリストとして活動している
和食ライフスタイリストmarieです。



日本で生まれ育った私にとって、
当たり前に毎日口にしてきた和食。

20歳の頃、初めての海外経験となった
イギリス留学中に通っていた料理教室で、


「世界中を探しても、
栄養バランスが取れる料理って少ないんだよ!

イギリス人やアメリカ人は
脂質が多い肉料理をよく食べていて
肥満体型も増え、それが原因で亡くなる方も後を絶たず。

せっかく素晴らしい和食という文化を持っているのに、
日本人で食べる人が減り、生活習慣病が増えているのは
どうしてなの?」



と、イギリスの料理研究家の方に
言われた言葉が離れません。



「ハッ!確かに・・!」と私の中の
何かが突き動かされたことを鮮明に覚えています。



その出来事が、
私の人生を変えてくれました。


趣味という趣味もなく、
今まで何かにハマるものもなく、
なんとなく生きてきた人生が、


「和食」と出会ったことで、


健康的に痩せることができ、
料理を作る、グルメ旅に出る、
という趣味もでき、


仕事の働き方を変えることができ、
と自分の人生が変わり、

 

受講した生徒さんが、

周りの大切な方に
「美味しいね!また食べたい!」
と喜んでもらうことができ、

 

「貧血気味が治ってきた!」
とお悩みを解決することができ、

 

と私にとって大切な方の人生と、
その周りの大切な方の人生を
変えることができました(^ ^)





しかし、


若い世代の人に
和食のイメージを聞いてみると、

「時間がかかる」「難しそう」「地味」

という、ネガティブな言葉が出てくる印象です。




長い歴史や文化があり、
海外からも高く評価をされているのに
今、和食の文化は危機にさらされています。



和食がUNESCOの
無形文化遺産として
登録されたということには、



「後世に残すべく、
守っていかなくてはならない
世界に認められた大切な文化である。」
という意味があります。






それなのに、どうでしょうか?






あまりにもこの状況に
危機感を持っている方が
少ないのではないでしょうか。



自然環境の変化や健康問題、
ライフスタイルの変化、
家族のあり方など、

現代社会の問題とリンクして
和食がない生活習慣へと
変わりつつあります。






「このままではいけない!!!
和食を次世代に継承し、
日本の文化を守っていかなれけば!!!」





一念発起した私は、
今まで食べ物自体に興味がなかったにも関わらず、
帰国後、本気で和食について学び始めました。


「どうしたら、美味しく和食が作れるのか。」
「どうしたら、時短で和食が作れるのか。」
「和食は、本当に健康体でいられるのか。」


正直、
食材の切り方や調味料の
使い方さえ知らなかった私は、

初め、何度和食を作っても
美味しくできませんでした。



でも、試行錯誤する中で、
調理の「コツ」を知ってから、

レシピを見ずに短時間で美味しく、
冷蔵庫にある食材でパパッと
和食を作れるようになりました。




実は、和食は
一度コツを掴んでしまえば、
簡単にうまく作れるようになれるのです!


基本ができるようになれば、
応用料理もできるし、

レパートリーも自分で考えて
増やすことができます。


調理だけでなく、
健康についても和食の力を
体感できています。


私は、和食の魅力に気づいてから、
和食中心の生活で、

20歳から今まで8年ほど
風邪を引いたことがありません。


ありがたいことに、
ニキビやできものなどとも疎遠で
肌も綺麗と言っていただけます。

和食の力だと思っています。
和食がなければ、今の私はいません。


コツを知って、
和食を好きになってほしい。

身近にある料理として、
作れるようになってほしい。

和食で健康体を作ってほしい。



そして私が目指したいのは、
誰もが美味しい和食を作れて、

家族との笑顔と
コミュニケーションで
持ちきりの温かい食卓。

 

 

たまには喧嘩もしながら、
それでも和気藹々と楽しめる空間。

 

 

毎朝「いってきま〜す!」と
元気いっぱいの声で、
元気いっぱいかけ出せる
充実した1日を過ごせる日々。

 

 

愛をもたらし、

健康をもたらし、

幸せをもたらす、

最幸で最高の人生。







私が伝える和食は、
そんな未来と、

「時間がかかる」
「難しそう」
「地味」

というネガティブな
イメージを払拭する、


うまッ!はやッ!ヘルシーッ!
でスタイリッシュな和食。



和食をベースとしたお料理を通じて、
美味しさ、時短、栄養バランスが整う、
毎日の食生活を進化させる

"1アイディア"のある
知識・技術をみっちりお伝えします。




◆料理の基本を1からマスター!
 調理の「コツ」を掴んで美味しい料理も
 レシピなしで作れるようになる♩

◇忙しい毎日でも、
時短料理の考え方を学んで
 仕事帰りの45分で一汁三菜が
作れるようになる♩

◆栄養バランスが取れたら、
健康的な身体づくりができる♩




スタイリッシュな和食で
心と身体を健康になる方が
増えますように…。



ーーーー 所持資格 ーーーー


管理栄養士
栄養士
中学校・高等学校教諭一種免許状(理科)
豆腐マイスター
食育豆腐インストラクター
ソイオイルマイスター
和食アドバイザー3級
わしょクック準認定講師




メール受付時間:24時間受付中
mriiie1124@gmail.com
3営業日以内にご返信致します。