HOME > 各コースのご案内

各コースのご案内

発酵お料理コース【全4回】
48,000円(税抜)
【第1回】
・発酵の基本レッスン
(塩麹・醤油麹・甘酒の作り方)

・甘酒キムチ
・醤油麹の梅ひじき炊き込みご飯
・高野豆腐と野菜の甘味噌炒め
・クルミのバーニャカウダー など

【第2回】
・アラビアータ
・酒粕クリームパスタ
・甘酒棒々鶏風サラダ
・枝豆と豆腐のディップ
・米粉ケークサレ
・甘酒ピクルス
・豆腐マヨネーズのポテトサラダ

【3回目】
・発酵チリコンカン
・発酵マリネ
・発酵中華だしペースト&中華スープ
・甜麺醤
・厚揚げと野菜の甜麺醤炒め
・高野豆腐のくるみ味噌揚げ
・ズッキーニの酒粕チーズフライ

【第4回】
・テンペの生春巻き
・テンペのうま煮
・レッドカレーペースト
・レッドカレー
・醤油と甘酒の和えそば
・甘酒の白和え
・発酵香味油と発酵なめたけ
・塩麹フォー

※コース内のレシピ商用はできません。
レシピは個人でお楽しみ頂く範囲でご使用下さい。
発酵スイーツコース【全3回】
40.000円(税抜)
【第1回】
・きなことくるみの蒸しパウンドケーキ
・チーズ風味の酒粕クッキー
・甘酒のフィナンシェ
・酒粕入りガトーショコラ
・甘酒ときなこのスコーン
・酒粕トリュフ
・フルーツタルト

【第2回】
・かぼちゃと甘酒のプリン
・甘酒クレームブリュレ
・お味噌の焼ドーナツ
・ティラミス
・豆乳ヨーグルトのレアチーズケーキ
・フルーツムース

【第3回】
・甘酒パンケーキ
・酒粕チョコアイス
・甘酒アイス
・甘酒あんこ
・鯛焼き
・甘酒餡の抹茶パフェ
・蒸しパン
・米粉クッキーの塩麹チョコサンド

※コース内のレシピ商用はできません。
レシピは個人でお楽しみ頂く範囲でご使用下さい。
発酵スイーツコース【全3回】
40.000円(税抜)
【第1回】
・きなことくるみの蒸しパウンドケーキ
・チーズ風味の酒粕クッキー
・甘酒のフィナンシェ
・酒粕入りガトーショコラ
・甘酒ときなこのスコーン
・酒粕トリュフ
・フルーツタルト

【第2回】
・かぼちゃと甘酒のプリン
・甘酒クレームブリュレ
・お味噌の焼ドーナツ
・ティラミス
・豆乳ヨーグルトのレアチーズケーキ
・フルーツムース

【第3回】
・甘酒パンケーキ
・酒粕チョコアイス
・甘酒アイス
・甘酒あんこ
・鯛焼き
・甘酒餡の抹茶パフェ
・蒸しパン
・米粉クッキーの塩麹チョコサンド

※コース内のレシピ商用はできません。
レシピは個人でお楽しみ頂く範囲でご使用下さい。

インストラクターコース

インストラクターコース【全5回+テスト】
<グルテンフリースイーツ>
150,000円(税抜)
●マンツーマン希望の場合プラス5万円

【時間】10時~13時半頃

・バナナマフィン
・クルミ味噌パウンドケーキ
・ココアパウンドケーキ
・グラノーラ
・ローチョコレート
・生チョコタルト
・ガトーショコラ
・クグロフ・ローレアチーズケーキ
・豆腐のベイクドチーズケーキ
・マーブルクッキー
・フロランタン
・ナッツのタルト
・フルーツタルト
・モンブランタルト
・シフォンケーキ
・タルトタタン2種
・豆腐ドーナツ
・プリン
・ザッハトルテ など

インストラクターコース【全6回】
<ベジ料理>
150,000円(税抜)
●マンツーマン希望の場合プラス6万円

【時間】10時~14時頃

【第1回・発酵】
・発酵の基本レッスン
(塩麹・醤油麹・甘酒の作り方)

・甘酒キムチ
・醤油麹の梅ひじき炊き込みご飯
・高野豆腐と野菜の甘味噌炒め
・クルミのバーニャカウダー など

【第2回・重ね煮】
・基本の重ね煮
・お豆腐天津飯
・パン粉を使わない カボチャコロッケ
・発酵トマトソース
・お豆腐蒸しまんじゅう
・ごま和え など

【第3回・乾物】
・車麩の甘酒醤油カツ
・高野豆腐の南蛮漬け
・板麩のラザニア
・板麩のすき焼き風
・大豆ミートの味噌から揚げ など

【第4回・ベジチーズ】
・基本のベジチーズ
・グラタン
・ベジパルメザンチーズのシーザーサラダ
・米粉のピザ
・クリームシチューのルー
・クリームシチュー

【第5回・カレー】
・手作りカレールー
・基本のカレー
・ひよこ豆のカレー
・カボチャとココナッツのカレー
・大豆ミートのお料理

【第6回】
・米粉のフォカッチャ
・ベジアンチョビソース
・アヒージョ
・ヴィーガンバター
・ブラウンシチューのルー
・ブラウンシチュー

またはリクエストメニュー

インストラクターコース【全5回】
<米粉パン・初級>
150,000円(税込)
●マンツーマン希望の場合プラス5万円

【時間】10時~14時頃

※初級終了後、ご希望のかたは
上級コースが受講可能です。
【全3回】 12万
【第1回】
・基本の米粉パン
・フォカッチャ
・簡単くるみパン
・ヴィーガンバター2種
・枝豆ディップ
・ひじきのディップ
・お豆腐ディップ

【第2回】
・焼きカレーパン
・クリームパン
・揚げカレーパン
・ピザパン

【第3回】
・メロンパン
・炒め玉ねぎストック&春野菜スープ
・ハンバーガー
バンズ・大豆ミートと野菜のベジバーグ
ベジチーズ・トマトソース
・お豆腐ココアプリン

【第4回】
・角食1斤パン
・わんぱくサンド
キャロットラペ・豆乳オランデーズソース
アマランサスのタラモサラダ
きのことクルミのディップ
テンペの照り焼き
・ロールパン

【第5回】
・お鍋で作る米粉食パン
・お惣菜パン
・折込シートのココアパン
・夏野菜キーマカレー
インストラクターコース【全6回】
<発酵料理>
150,000円(税抜)
●マンツーマン希望の場合プラス6万円

【時間】10時~13時半頃

【第1回】
・発酵の基本レッスン
(塩麹・醤油麹・甘酒の作り方)

・甘酒キムチ
・醤油麹の梅ひじき炊き込みご飯
・高野豆腐と野菜の甘味噌炒め
・クルミのバーニャカウダー など

【第2回】
・アラビアータ
・酒粕クリームパスタ
・甘酒棒々鶏風サラダ
・枝豆と豆腐のディップ
・米粉ケークサレ
・甘酒ピクルス
・豆腐マヨネーズのポテトサラダ

【3回目】
・発酵チリコンカン
・発酵マリネ
・発酵中華だしペースト&中華スープ
・甜麺醤
・厚揚げと野菜の甜麺醤炒め
・高野豆腐のくるみ味噌揚げ
・ズッキーニの酒粕チーズフライ

【第4回】
・テンペの生春巻き
・テンペのうま煮
・レッドカレーペースト
・レッドカレー
・醤油と甘酒の和えそば
・甘酒の白和え
・発酵香味油と発酵なめたけ
・塩麹フォー

【第5回・6回】
・甘酒ケチャップのナポリタン
・酒粕クリームパスタ(2回目のとは
別バージョン)
・発酵トマトシチュー
・キャベツの梅味噌和え
・ホエーの水キムチ
・大豆とジャコの甘辛和え
・大豆ミートとキノコの麻婆豆腐
・蕎麦の実の麻婆茄子
・醤油麹ドレッシング
・お味噌のベジカレー
・こぼれ梅のケーキ

など


インストラクターコース【全5回】
<米粉パン・初級>
150,000円(税込)
●マンツーマン希望の場合プラス5万円

【時間】10時~14時頃

※初級終了後、ご希望のかたは
上級コースが受講可能です。
【全3回】 12万
【第1回】
・基本の米粉パン
・フォカッチャ
・簡単くるみパン
・ヴィーガンバター2種
・枝豆ディップ
・ひじきのディップ
・お豆腐ディップ

【第2回】
・焼きカレーパン
・クリームパン
・揚げカレーパン
・ピザパン

【第3回】
・メロンパン
・炒め玉ねぎストック&春野菜スープ
・ハンバーガー
バンズ・大豆ミートと野菜のベジバーグ
ベジチーズ・トマトソース
・お豆腐ココアプリン

【第4回】
・角食1斤パン
・わんぱくサンド
キャロットラペ・豆乳オランデーズソース
アマランサスのタラモサラダ
きのことクルミのディップ
テンペの照り焼き
・ロールパン

【第5回】
・お鍋で作る米粉食パン
・お惣菜パン
・折込シートのココアパン
・夏野菜キーマカレー

インストラクターコースについて

教室開校を目指し、身体に優しいお料理や、グルテンフリー ビューティスイーツをトータルに学べるコースです。

現在全国に80人以上のインストラクターが誕生し、

ご自身の教室などでグルテンフリーやマクロビオティックのお料理、ビューティスイーツを広めてくれています。

(ご家族のために学びたい・基礎からトータルで学びたいなど、教室開校予定がなくても受講可能です。)


【インストラクターコース 修了後には】

●レシピを使用し、お料理教室の開講が可能です。
(教えられるのは実際に習ったレシピのみ
となります。)

●レシピをデータでもらうことが可能です(無料)

(習ってないもの、今後でてくる新しいレシピなども手に入ります。取ったインストラクターコース
によりスイーツコースのかたはスイーツのみ、
パンコースのかたはパンのみなどとなります)

●レベルアップレッスンに3000円で参加可能。

●年会費などは一切必要ありません。

●教室開校のフォロー

●相談、質問などは無期限無制限

【先輩インストラクターの声】
<米粉パン・グルテンフリーお料理教室>
キッチン シトリン 西川裕子さん

■教室に通って 色んな面で考え方が変わった


元々、悩んだりはしないほうで、考えてやってきたほうですが、新しいチャレンジはかなり勇気が入ります。

でも、最近は

『とりあえずやってみよう!』『なんとかなる』

と思っていて、色んなことにチャレンジしたいと思えるようになりました。



これは、先生や先輩インストラクターさんと関わったことで、そう思えるようになったと思います。

皆さんが頑張っているのを見て、『自分も!』と思っています。

自分が作ったお料理やお菓子を みんなが『おいしい』と言ってくれるのが本当に嬉しいです。



✉メールでのお申込みも
お受けしております。

LINEのご登録がお済でない方は
下記のメールアドレスより
ご連絡下さい。

※メールアドレスをクリックすると
メールフォームが開きます。

happiness.birthday0824@gmail.com

キャンセル規約

お申込み前に必ずお読みください。
単発レッスン レッスン予定日【1週間前】よりキャンセル料が発生致します。
インストラクターコース及び
コースレッスン
基本的にお申し込み後のキャンセルはお受けしておりません。

キャンセルはできませんので、きちんと良く考えた上でのお申込みをお願い致します。
インストラクターコース及び
コースレッスン
基本的にお申し込み後のキャンセルはお受けしておりません。

キャンセルはできませんので、きちんと良く考えた上でのお申込みをお願い致します。