ベジkitchen について

ベジkitchenは2010年 福岡にてスタートしました。

現在、中学生の息子の難病をキッカケに教室を開講し、身体に負担をかけない

心にもやさしいお料理やスイーツで、どんな方でも喜んでもらえる味を意識してレッスンを行っています。


これまでに延べ1000人以上の生徒様にレッスン。

現在は全国に80人以上のインストラクターが誕生し、

グルテンフリーやマクロビオティックのお料理、ビューティスイーツを広めています。


心とカラダが綺麗に 健康になる。

いつまでも美しい女性

ママでいるために

そして、大切な人の健康を守るために。

食で身体の中から変えていきましょう。

コース紹介

発酵お料理コース
塩麹・甘酒・醤油麹など、基本の発酵調味料の作り方とお料理が学べるレッスンです。

美腸、美肌、免疫力アップなどにも効果的な【魔法の調味料】を使ったお料理レシピ 20種類以上が学べます。
48,000円(税抜)
【全4回】
発酵スイーツコース
甘酒や酒粕・塩麹・味噌など、発酵食品を使ったスイーツが学べるレッスンです。

『発酵には興味があるけど使い方がわからない』『発酵食品を普段のおやつに取り入れたい!』方にもオススメのレッスンです。
35,000円(税抜)
【全3回】
インストラクターコース
教室開校を目指し、身体に優しいお料理やスイーツをトータルに学べるコースです。

コース修了後はレシピを自由に使用しお料理教室の開講が可能。教室開講のフォローや、相談・質問対応などもついたお得なコースです。
150,000円(税抜)
【全5回~6回】
インストラクターコース
教室開校を目指し、身体に優しいお料理やスイーツをトータルに学べるコースです。

コース修了後はレシピを自由に使用しお料理教室の開講が可能。教室開講のフォローや、相談・質問対応などもついたお得なコースです。
150,000円(税抜)
【全5回~6回】
奈良県 紀 あつこさん
グルテンフリー、マクロビはよく耳にしていたので、知らないながらも興味がありましたが、体にやさしいけど、家族にはうけない料理だと思っていました。

よくある素材を生かした素朴なお味かと。

ですが、たまたまランチでいただいたところ、その概念がひっくり返りました。

まず、普通においしい!

みんなにおいしく、身体に優しい料理。

アレルギーにも対応できる!


『習いたい!』となり、お世話になっています。


■教室に通い始めてからの変化

教室に通い出してからは食卓に彩りが増えました。

サラダ1品だけでもカラフル!わくわくします。

乾物が使えるようになり、冷蔵庫が空っぽでも満足な一食が作れるようになりました。

お肉を買う頻度も少なくなり、野菜も使いきれるようになったので食費が減りました。

発酵食品もしっかり、おなかの調子も良いといいこと尽くしです。


■ベジkitchenのオススメポイント

私の中でのオススメは罪悪感のないスイーツタイムが取れること。

友人を招いたときの食事が自信を持って出せるようになったこと。

なにより、自分の身体の調子が良くなり、便秘がちだった子供たちのお通じも改善しました。

みんなで美味しく食べられるのが嬉しいです。

彩子先生の印象は、最初は厳しそうで近寄り難く緊張しましたが(笑)、かわいくとっても熱い女性です。
大阪府 西川 裕子さん
■教室に通い始めてからの変化

食生活が変わり、野菜を摂取する量が増えました。

調味料など、ほとんどが手作りになり、身体にいいものを選ぶようになりました。

発酵食は以前から興味があって取り入れていましたが、上手く使えていませんでしたが、先生のところに通うようになって、毎日何らかの形で取り入れるようになりました。

乾物はほとんど使ったことがなかったけど、食卓に出てくる回数が増えました。

子供たちは肉星人だけど、最近はお肉がなくても何も言われなくなりました。



買い物に行ってお店の棚でも見る場所が変わり、冷蔵庫の中がケースやビン(調味料や常備菜)でいっぱいに。

前からお料理は好きでしたが、もっと好きになりました。

とくにパン作りは子供と一緒にできるので嬉しいです。


■興味がなかったお菓子を手作りするように

お菓子作りに興味がなかったのに手作りするようになりました。

ほとんど市販のお菓子を買わなくなり、手作りお菓子を家で切らすことはありません。

身体の調子も良く、今まで勤務が続いたり、ハードワークだと疲れがなかなか取れませんでしたが、そういったことがなくなりました。


■教室の印象

教室の印象は、通うまでは『マクロビ・グルテンフリーって難しいのかな?大変なのかな?』と思っていました。

あと、『本当に美味しいの?』とか。

でも、通ってみてビックリ!簡単ですぐにできる!

子供のために家庭だけでも(アレルギーではないので)グルテンフリー生活をと思ってはじめたけれど、

どうしていいかわからず教室に行かせてもらいました。

こんなに簡単に苦じゃなくできるなんて思ってもいなかったです。

先生の教室に出会えたことに感謝です。


■講師のオススメポイント

先生の印象は、最初は怖いのかな?と思いました。

でも、レッスンを受けて、全然違うとわかりました。

とても熱心で親身に対応して下さるので、とても安心で助かっています。
厳しい中にも愛情を感じています。

とてもかわいらしく、素敵な先生です。


■ベジkitchenのオススメポイント

身体にやさしく、おいしく、簡単にできるので、いろんな人に知って欲しいです。

とくに若い人にはオススメだと思います。

お料理をやったことがない人は自炊が難しいので、1人暮らしの社会人の人とかもいいと思います。

通っている人はとても素敵な人ばかりです。先生の人望だと思います。
大阪府 西川 裕子さん
■教室に通い始めてからの変化

食生活が変わり、野菜を摂取する量が増えました。

調味料など、ほとんどが手作りになり、身体にいいものを選ぶようになりました。

発酵食は以前から興味があって取り入れていましたが、上手く使えていませんでしたが、先生のところに通うようになって、毎日何らかの形で取り入れるようになりました。

乾物はほとんど使ったことがなかったけど、食卓に出てくる回数が増えました。

子供たちは肉星人だけど、最近はお肉がなくても何も言われなくなりました。



買い物に行ってお店の棚でも見る場所が変わり、冷蔵庫の中がケースやビン(調味料や常備菜)でいっぱいに。

前からお料理は好きでしたが、もっと好きになりました。

とくにパン作りは子供と一緒にできるので嬉しいです。


■興味がなかったお菓子を手作りするように

お菓子作りに興味がなかったのに手作りするようになりました。

ほとんど市販のお菓子を買わなくなり、手作りお菓子を家で切らすことはありません。

身体の調子も良く、今まで勤務が続いたり、ハードワークだと疲れがなかなか取れませんでしたが、そういったことがなくなりました。


■教室の印象

教室の印象は、通うまでは『マクロビ・グルテンフリーって難しいのかな?大変なのかな?』と思っていました。

あと、『本当に美味しいの?』とか。

でも、通ってみてビックリ!簡単ですぐにできる!

子供のために家庭だけでも(アレルギーではないので)グルテンフリー生活をと思ってはじめたけれど、

どうしていいかわからず教室に行かせてもらいました。

こんなに簡単に苦じゃなくできるなんて思ってもいなかったです。

先生の教室に出会えたことに感謝です。


■講師のオススメポイント

先生の印象は、最初は怖いのかな?と思いました。

でも、レッスンを受けて、全然違うとわかりました。

とても熱心で親身に対応して下さるので、とても安心で助かっています。
厳しい中にも愛情を感じています。

とてもかわいらしく、素敵な先生です。


■ベジkitchenのオススメポイント

身体にやさしく、おいしく、簡単にできるので、いろんな人に知って欲しいです。

とくに若い人にはオススメだと思います。

お料理をやったことがない人は自炊が難しいので、1人暮らしの社会人の人とかもいいと思います。

通っている人はとても素敵な人ばかりです。先生の人望だと思います。

単発レッスン

月によって内容が替わります。

グルテンフリースイーツ LESSON
随時募集
時間:10時半~14時

小麦・卵・乳製品・白砂糖をつかわない

身体にやさしい グルテンフリースイーツLESSON。

季節によって3種類ほどの
スイーツを作ります。

レッスン代金
【8,500円~13000円】

発酵の基本 Lesson
随時募集
時間:10時半~13時

塩麹・醤油麹作り・甘酒の作り方など、
発酵の基本とお料理が学べるレッスンです。

甘酒を使ったキムチや炊き込みご飯など、
発酵調味料を使ったお料理を
毎回6品くらいずつ作ります。

レッスン代金
【10,000円】
発酵の基本 Lesson
随時募集
時間:10時半~13時

塩麹・醤油麹作り・甘酒の作り方など、
発酵の基本とお料理が学べるレッスンです。

甘酒を使ったキムチや炊き込みご飯など、
発酵調味料を使ったお料理を
毎回6品くらいずつ作ります。

レッスン代金
【10,000円】

講師紹介

仲谷 彩子(なかや あやこ)
<マクロビ&グルテンフリー料理教室>
ベジkitchen 主宰

2010年福岡にて、マクロビ お料理教室ベジKitchenを開講。

現在は神戸市灘区に拠点を移し、これまで延べ1000人以上の生徒様にレッスンを行う。

全国に80人以上のインストラクター生も誕生し、グルテンフリー・マクロビオティックを中心とした料理や米粉パン、ビューティスイーツを広めている。

また、<神戸親子遊び推進協会>の公認講師として子供たちへのお料理教室、【こどもお料理教室】を開講したい方の認定講座・講師を担当。

その他、企業様へのレシピの提供、社員の方向けのへの料理教室、出張講座、カルチャーセンターでの講師なども務めている。



みんなが笑顔になる
お料理やスイーツを

食の大切さを意識し始めたのは息子の難病が発覚したためでした。

現在の医療では治らない。
それなら私が息子を守る。

そう思ったとき、1番にしたことは食を変えること。

免疫力を高める発酵のお料理、体に負担をかけないよう、お砂糖や乳製品など、なるべく動物性を避けたお料理を取り入れるようになりました。

そんな食生活で身体が弱く免疫力も弱かった息子はどんどん丈夫になり、血液検査の数値も良くなっていきました。


『料理教室をしたい!』と思ったのは息子が小学校1年生の時。

友達のお誕生日会にお呼ばれした息子が

「僕が食べられるもの、なんにもなかった」

と悲しそうに帰ってきたのがキッカケです。


アレルギーがあっても、病気があっても、食事制限があっても美味しくて、見た目も悲しくならない。

みんなが笑顔になるお料理やスイーツを広めたい。


特別じゃなくてそれが当たり前の世の中になって欲しい。

そう思って教室開校を決めました。


食のバリアフリーを目指し、それを広めていくこと。

これが、これからも変わらない私の目標です。


毎日の食事で家族を笑顔に。

アレルギーがあっても食べられないものがあってもそれは不便だけど、不幸じゃない。

それが特別じゃなくて、みんなが同じものを食べて笑顔になれるように。

そんなお料理やスイーツをこれからも作り続けたいと思っています。


アクセス

<マクロビ&グルテンフリー料理教室>ベジkitchen
神戸市 灘区
【阪神線 石屋川駅から徒歩5分】
(お申し込みの際に詳細をお伝えします。)
✉mail:happiness.birthday0824@gmail.com

お問い合わせ・お申込み

レッスンへのお問い合わせ・お申込みは下記のフォームよりお願い致します。
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