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ようこそcomorebi キッチンへ





    こんな方におススメ

☑ 忙しくて時間がない 
☑ 子どもや家族には体に良いものを食べさせてあげたい
☑ 甘いものを食べると罪悪感を感じてしまう
☑ 美味しくて体に良いものが好き
☑ 卵、乳製品不使用の植物性おやつに興味がある
☑ 米粉おやつの正解が知りたい
☑ 米粉や発酵調味料を使っておやつを作ってみたい



   こんなことができるように

〇 忙しくても  隙間時間に おやつを 手作りできるようになります 
〇 大切な家族やお子さんに 体にやさしいおやつを作ってあげられるようになります
〇 米粉や発酵調味料の特性や扱い方が分かり、卵・乳製品不使用の植物性おやつが 作れるようになります
〇 甘いものを食べてしまった 我慢できなかった という罪悪感から解放され、ご自身の心の安定に繋がります

生徒さまの声

発酵調味料が身近なものに

レッスンに通うようになってから、市販のお菓子をほぼ食べなくなりました。どれも、混ぜて焼くだけで簡単なので
食べたいと思ったとき、すぐに作れて重宝しています。塩麹や甘酒はお菓子にも料理にも使えることが分かり、体にも良いので活用したいです。座学と実習の両方を学べて大満足のレッスンでした。

子どもも 家族も 私も満足

子どもに あまり市販のお菓子を与えたくなくて手作りしていましたが、ネットで調べたレシピや独学では、上手くいかないことが多く一から習ってみたいと思いました。
どのレシピも難しすぎず家で実践できるものばかりでした。
作ったおやつは 子どもも旦那さんも美味しいと食べてくれて嬉しくなります。先生に習うことができて本当によかったです。

子どもも 家族も 私も満足

子どもに あまり市販のお菓子を与えたくなくて手作りしていましたが、ネットで調べたレシピや独学では、上手くいかないことが多く一から習ってみたいと思いました。
どのレシピも難しすぎず家で実践できるものばかりでした。
作ったおやつは 子どもも旦那さんも美味しいと食べてくれて嬉しくなります。先生に習うことができて本当によかったです。

メニューは全13種!

□ほっこりやさしい「かぼちゃのメープルスコーン」
□キメ細かさが自慢「甘酒バナナパウンドケーキ」
□みんな大好き時短おやつ「ホットビスケット」
□罪悪感ゼロ食べて綺麗に「ナッツのみりんキャラメリゼ」
□不動の人気!アレンジOK「甘酒豆乳アイスクリーム」
□ふわふわ糖質オフ「おからココアマフィン」
□朝食やこどもおやつに「おかず蒸しパン」
□美味しく美肌 美腸 便秘解消「酒粕レーズン蒸しパン」
□見た目も食べ応えも◎「ベリーのクランブルケーキ」
□サクサク病みつき「米粉サブレ」
□絶妙な口溶け「ノンシュガーフルーツゼリー」
□癒しのティータイムに「はちみつと紅茶のマフィン」
□加熱なしチョコなし「アーモンドクランチチョコ」

全て 白砂糖、卵、乳製品、小麦なし
※過去に受講済のメニューがある場合は、別レシピをプレゼント


レッスンの特徴


01
シンプルな工程で 作りやすく身に付きやすい

”思ったより簡単”その秘密は ボウル2つ それぞれ混ぜて

合わせて焼くだけ 冷やすだけ のシンプルさ。作り方がパターン化しているので 身に付きやすく 慣れればより短時間で作れるようになります。レッスンは講師のデモンストレーションの他、各自で計量から完成まで全ての工程を実践していただくスタイル。手軽さを実感していただけます。

02 材料へのこだわり

体を冷やさず 腸を整えることを意識し、塩麹や麹甘酒などの発酵食品、自然食材を積極的に使い 添加物は使用しません。米油や甜菜糖など基本の調味料は料理にも使えて便利 普段の調味料を見直すきっかけにも繋がります。レッスンでは作り方だけでなく材料の特性や栄養面の働きについての座学も行います。

03 充実のフォロー体制で初めてでも安心

レッスンその場でのフォローはもちろん ご家庭でもメール等で講師のフォローを受けることができます。元々はお菓子作りが苦手だった講師が 十数年の曲食経験も活かして一人ひとりに合ったフォローさせていただきます。お子様連れの参加も可 子どもがいるからと諦めないで!あなたの”やってみよう”を応援します。


LESSON SCHEDULE

スケジュール

おうちおやつレッスンベーシック 

【長浜・金曜】月1回 / 全3回 10:00~14:00 定員3名
第1回目 10月29日(金)
第2回目 11月19日(金)
第3回目 12月10日(金)

※ 都合により変更する場合もございます
第3回目 12月10日(金)


レッスン内容と流れ
第1回目

◇植物性おやつの基礎知識
・白砂糖、卵、乳製品、小麦を使わないおやつとは
・米粉おやつの特徴
・簡単3ステップ製法とは

◇楽しく食べて整える
・おやつとの付き合い方
・食べ過ぎてしまったときのメンテナンス法 
 

第2回目

◇材料の特性や扱い方
・米粉、油脂、甘味料、凝固剤など、おやつに使う材料の
特徴と役割




第3回目

◇発酵調味料をおやつにも
・発酵食品の魅力と麹のパワー
・麹を使った発酵調味料(甘酒、塩糀、味噌、みりん)
・発酵調味料のおやつへの活用の仕方と注意点

レッスンの流れ

①座学 
②おやつ作り(実習)
③発酵プチランチ
④おやつご試食
⑤振り返り


※状況により内容や進行を変更する場合もございます
※感染症予防対策にご協力ください(検温、健康チェック、手指消毒、マスク着用、黙食)にご協力お願いいたします
※万が一、欠席される場合は、zoomにてオンライン補講をさせていただきます
※緊急事態宣言が発令された場合や、感染の可能性がある場合等は休講とし、延期またはオンラインレッスンへの切り替えを相談の上対応させていただきます

第3回目

◇発酵調味料をおやつにも
・発酵食品の魅力と麹のパワー
・麹を使った発酵調味料(甘酒、塩糀、味噌、みりん)
・発酵調味料のおやつへの活用の仕方と注意点


< 特典 >

□ おうち時間応援 1000円引 
□ リーピーター割引 comorebi教室に参加したことがある方 さらに500円引
□ すぐに復習できる! 製菓用米粉 450gプレゼント
□ レパートリーが増える!3レシピ追加プレゼント 

生徒さまの声

選択肢が増えたことが収穫

子どもが生まれたことをきっかけに、食生活が気になるようになりました。お菓子作り以外にも色んな知識が得られて、選択肢が増えたことが良かったです。先生のおっしゃるように、無理のない範囲で気を付けていきたいと思います。
子ども連れで少し不安でしたが、思い切って参加してみてよかったです。

とにかく楽しかった

おやつだけでなく、ランチの1品も作り方を教えてくださったりして、とにかく楽しかったです。
面倒くさがりな性格でも、進んで作れるレシピばかりなので、家で何回も作りました。もっと学びたいと思うあっという間の3回でした。

卵バターなしとは思えない美味しさと手軽さでした

単発レッスンに通って、卵バターなしとは思えない美味しさに感動して受講を決めました。在宅ワークや子育ての隙間時間に作れそうなものばかりで 嬉しいです。途中からコツがつかめて、作り方は全部見なくても作れましたし、子どもでも手伝える手軽さなので、これから家で一緒に楽しめそうです。

選択肢が増えたことが収穫

子どもが生まれたことをきっかけに、食生活が気になるようになりました。お菓子作り以外にも色んな知識が得られて、選択肢が増えたことが良かったです。先生のおっしゃるように、無理のない範囲で気を付けていきたいと思います。
子ども連れで少し不安でしたが、思い切って参加してみてよかったです。

INSTRUCTOR

講師紹介
高科 和世
たかしな かずよ
元教員 公立学校で十数年勤務後、結婚と出産のため退職 同時に県外へ転居
環境の変化や産後に伴う心身の不調がきっかけで 植物性スイーツ作りを始め、その手軽さや
汎用性の高さ、体への馴染みの良さを実感する。かねてから習い続けた紅茶とともに講師資格を取得し
教室開催に至る。レッスンで扱うレシピは全てオリジナル
簡単・美味しい・体にやさしいおやつと、 発酵食品でもある紅茶を組み合わせた
ティータイムが 子育て世代の女性、自分時間を充実させたい女性を中心に人気を呼んでいる 
趣味は、キャンプ・スキー・お外ごはん・のんびりティータイム
楽しいことと美味しいこと、みんなを楽しませることも大好き

<資格>
インナービューティースイーツマイスター
インナービューティーオイリスト
日本リビングコーディネート協会 紅茶講師
健康食コーディネーター
教員免許(小・中・高・特支)

<実績>
「紅茶と体にやさしいおやつの会」レッスン回数  約100回 
美味しい紅茶の淹れ方 を延べ 250人に伝授
他、出張レッスン、コラボレッスン、イベント参加や
教職の経験を生かした 親子レッスンが人気



Q & A

よくあるご質問
  • Q
    子ども連れの参加は可能ですか?
    A
    はい、大丈夫です。できる範囲で見守り、状況によってはサポーターさんも入っていただきますが、レッスンの進行が最優先となります。「キッズレッスン」とは主旨が異なりますのでご了承ください。また、できるだけ退屈しないよう、好きな玩具を用意する等のご協力をお願いします。
  • Q
    欠席の場合はどうなりますか?
     やむを得ず欠席された場合は、zoomにて振替レッスンも可能です。感染症予防の観点からも、体調が        すぐれない場合は、無理をせず休んでください。
  • Q
    習ったお菓子をマルシェで販売したいのですが
    A
    レシピの販売や転売、レシピを利用したお菓子の販売もお断りしています。レシピは一つひとつ時間と労力をかけて作成しておりますので ご理解いただけますと幸いです。お友達とのレシピシェアについても、上記の理由の他、問題が生じた際のフォローができ兼ねるため、ご遠慮ください。
  • Q
    商用利用したい場合はどうすれば良いですか?
    商用利用を希望される場合は、別途ご案内しておりますのでご相談ください。事前にご相談くださると助かります。
  • Q
    欠席の場合はどうなりますか?
     やむを得ず欠席された場合は、zoomにて振替レッスンも可能です。感染症予防の観点からも、体調が        すぐれない場合は、無理をせず休んでください。

ACCESS

アクセス
comorebiキッチン
〒526-0024 滋賀県長浜市三ツ矢元町
(詳細はお申込み後にお知らせします)
TEL 090-8070-8060
〈営業時間〉10:00〜17:00
〈定休日〉土、日、祝日
〈アクセス〉JR北陸線長浜駅から徒歩15分 
      黒壁スクエアより徒歩5分
      名神高速道路 米原ICより 20分
      北陸自動車道 長浜ICより 10分