オンライン料理教室
～基礎クラス～

レシピより先に
知っておきたい料理のきほん

最初にこちらをお聞きください。

基礎クラスでは
このような内容が学べます。

✔毎日のごはん作りはとにかくラクしたい！
でも家族の健康も気になる！
そんなお母さんのための献立の決め方や
簡単調理のコツ、
これだけは知っておきたい栄養について学びます。



✔野菜の根元、どこまで切り落とす？
野菜や果物の皮はむいたほうがいい？
どの食材から切るとラク？など
今さら聞けない料理のきほん。
実は、レシピでは省略されがちな下準備にこそ
時短かつ美味しい料理を作るための秘訣があります。




✔毎日のごはん作りに時間がかかってしまう原因のひとつに
やらなくてもいいことをやっている場合があります。
（さつまいもやレンコンを水にさらすなど）
レシピより先に知っておきたい料理のきほんを身につけて
上手に手抜きをしていきましょう！




✔休日に頑張って作り置きをしなくても大丈夫！
作り置きが無くても、その都度作ったほうがラクになるほどの時短料理があります。
調理に時間はかけずに、家族で食卓を囲む時間を大切にしたい！
そんなお母さんにおススメです。




✔ズッキーニはおしゃれな料理をする人が買うものだ！
などと使い方がいまいちわからず、旬で安いのに食卓にあがらない食材はありませんか？
レパートリーが少なくてお困りの方も
旬の食材を知り、使い方がわかると料理の幅が広がります♪




✔「毎日のごはん作り」
料理を作る以外にもやることがたくさん！
献立を決める、食材の買い出し、洗い物などの後片付けもありますよね。
子どもの長期休暇となれば、ごはん作りの回数も増え
一日中、台所にいるような気がしませんか？




✔この講座では、洗い物が少なくなる料理の仕方や
レシピを見なくても作れるようになる調理のコツ、
常備しておきたい食材なども丁寧にお伝えします。
毎日のごはん作りにかけていた時間を大幅に短縮し、
自分時間を作って、好きなことをして楽しみましょう！




✔小さな子どもがいるから、私に習い事はムリ！と諦めていませんか？
オンライン料理教室なら小さな子どもがいても安心！
子どもが泣いて、全然集中できずに講座が終わってしまった
なんてこともありませんし、どんな格好でも大丈夫！
周りの目を気にする必要はありません。
どこでも好きな時間に視聴できるので子どもがお昼寝しているときや
幼稚園や学校に行っているときなど
隙間時間を使って自分のペースで無理なく受講できます。

基礎クラスカリキュラム

１・２週目！！
「献立の決め方と味つけについて」
基本の献立と少ない調味料でも美味しく作るコツを学ぶ

１・２週目はどのように献立を考えればいいのか、
その日から使える簡単な枠組みをご紹介します。

レシピを見なくても作れるようになる１番の近道は
「煮る」「炒める」「焼く」「茹でる」など
それぞれの調理法のコツを身につけることです。

調理のコツを覚えればアレンジもしやすく
夏向き、冬向きと様々な季節に対応できる
「煮る」をテーマにお届けします。

下準備が大変！時間がかかる！調味料を入れる順番を気にしないといけない！
など、手間がかかるイメージの煮物ですが
このやり方を身につければ、簡単に短時間で煮物が作れるようになります。

１週目

【座学】
●献立の決め方
●味つけについて～少ない調味料でも美味しく作るコツ～
●調味料の選び方


【実践】
●土鍋ごはん
　　・お米の洗い方
　　・土鍋ごはんの炊き方
●基本のおみそ汁
　　・出汁がなくても美味しい！簡単おみそ汁の作り方
●食材２つ！豚こまと玉ねぎの塩だれ煮
　　・玉ねぎの切り方
　　・ウォーターソテーのやり方
●季節のお野菜を使ったサラダ
　　・簡単手作りドレッシングの作り方

２週目

【座学】
●主食について
　　・玄米、分づき米、白米のメリット・デメリットなど
　　・いつものごはんを簡単に栄養満点にする方法

【実践】
１週目の復習を兼ねたアレンジ料理
ごはん・おみそ汁・おかず２品

３・４週目！！
「旬の食材、季節に合わせた調理法」
旬の食材や各季節のおススメ食材を学ぶ

旬の食材は、夏であれば体を冷やし、
冬であれば体を温めるというように、
自然と体を調整してくれます。

また、旬の食材は、美味しい上に価格も安く
栄養価も高くなるので積極的に楽しみたい食材です。

季節に合わせた食材や調理法がわかると
家族の好みや体調に合わせた料理が作れるようになります。

３週目

【座学】
●旬の食材について
●各季節のおススメ食材
●各季節に合わせた調理法

【実践】
●豆ごはん
●おみそ汁
　～簡単！だしのとり方～
●食材２つ！鶏肉と長いもの味噌焼き
　　・オーブン焼き
●季節の野菜で焼き浸し
　　・野菜の切り方
　　・基本の浸し地
　　・グリルとフライパン焼き

４週目

【座学】
●「焼く」をマスターしよう！

【実践】
３週目の復習を兼ねたアレンジ料理
・さつまいもごはん・おみそ汁・おかず２品
・オーブン焼きで簡単おやつ

５週目！
「子どもの好き嫌いについて」
「不足しがちな栄養を手軽にとる方法」を学ぶ

５週目は子どもの悩みでダントツ多い
「野菜を食べない」などの、好き嫌いについて。
また、現代の大人から子どもまで不足している
栄養を手軽にとる方法を学び、免疫力を上げていきましょう！

５週目

【座学】
●子どもの好き嫌いについて
●不足しがちな栄養を手軽にとる方法

【実践】
●食物繊維たっぷりごはん
●おみそ汁
～市販のだしの活用～
●豚バラ肉ときのこのネギ塩炒め
●季節のお野菜で和え物

６週目！！
「褒められ料理」
誕生日などのお祝い事や
人が集まるときなどにも大活躍！
大人にも子どもにも喜ばれる料理を学ぶ

６週目

【実践】
●グラタン
～簡単米粉のホワイトソース～
●ミネストローネ
●季節のお野菜で副菜

隔週で動画とレシピをメールでお届け！

①ご入金の確認がとれましたら
特典のレシピ&動画をメールでお届けいたします。



②２０２１年１月１8日(月)より隔週で
基礎クラスの動画とレシピをメールでお届け！



③オンライン教室の参加者様限定の非公開インスタアカウントに招待
月１回　質問インスタライブ開催
事前に質問箱を用意
後からアーカイブで閲覧もOK



さらに・・・
●よくある質問コーナー閲覧可能



「動画」＋「インスタライブ」で
繰り返し学んでいただけます。



３ヶ月後には
「自分はラクして、家族に喜ばれる料理が
作れるようになります！！」

基礎クラス参加料

６日分の献立配信
（各レッスンのＰＤＦレシピ＆作り方動画、
料理の知識（座学）レジュメ＆動画付）

隔週配信させていただきます。

銀行振込またはPayPal

次期以降は￥33,000
1期生価格￥19,800
申し込みする
（クリック）

基礎クラスの限定特典

特典１
おうちでレストラン♪
煮込みハンバーグレシピ&動画
プレゼント

おうち時間が増え、食事も家で楽しむことが多くなりましたね。
煮込ハンバーグはランチにもディナーにもなります！
残ったソースを、余りご飯にかけて、チーズをのせて
トースターで焼けば立派なドリアにもなります！
生徒様にも、大人気のメニューです！

特典２
おうちで過ごす正月に！
簡単♪伊達巻とサーモンのクリームチーズ巻き
レシピ&動画プレゼント

来る年末年始は、帰省もできず
おうちで過ごす方もたくさんいらっしゃると
思います。
おせちの中で子どもに人気の高い伊達巻を
手作りしませんか。
日持ちもするので、お正月に限らずおもてなしの際にも
知っておくと重宝しますよ＾＾

特典３
月１回インスタで質問ライブレッスン開催！！

オンライン教室の参加者様限定の非公開インスタアカウントにご招待させていただきます。

フォローリクエストしてくださいね♪
月１回の限定インスタライブに参加していただけます。

リアルタイムで見られない方には質問箱を用意しますので応募してくださいね。
皆さんの質問にライブでお答えしていきます。

もちろん後からアーカイブ動画も見ることができますのでご安心ください。

また専用ハッシュタグをつけて投稿していただくと、
共に学んでいる生徒さん同士が繋がれたりもします＾＾

よくある質問

Q　インターネットに弱いですが大丈夫でしょうか？
A　インターネットに詳しくなくても問題ありません。
　　
ネットに繋がるスマートフォンまたはパソコンがあれば受講が可能です。
vimeoという無料動画アプリをダウンロードしていただければ、
動画を見ながら料理をしていただけます。
レシピはPDFで受け取っていただけるので、スマホでご覧いただくことも、
紙にプリントアウトしていただくこともできます。
毎回の講座はメールでお届けしますので、メールアドレスのご用意をお願いいたします。

Q　返金保証はありますか？
A　ありません。
こちらの料理オンライン講座は今までの私の研究の全てを出し切る覚悟で作っていますので、
返金保証を考えている場合のご参加はご遠慮いただければと思います。


Q　仕事をしているのでインスタライブに参加できませんが申し込みしても大丈夫でしょうか？
A　インスタライブは月に１回開催しますが、リアルタイムで参加できなくても後からご覧いただくことができます。

事前に質問フォームも用意しますので、参加できなくてもレッスンの中でお答えさせていただきます。

レシピより先に知っておきたい料理のきほんを
学んでみませんか？

音声でもお話しましたように、
時短で美味しくて体にもいい料理を作るために

一番大切なことは
レシピでは省略されてしまう料理のきほんを知ることです。

ここがわかるようになったら
献立に悩まず、家にあるものでパパっと料理できるようになるのです。


『お店よりお母さんのごはんがいい！！』

『いろいろ学べるし、どれも美味しいし、何より楽しい！
レシピも覚えやすくて簡単だからチャレンジしやすい！
楽しく学べるなんて最高です！！』

など嬉しいご報告をいただいています。


あなたもレシピより先に知っておきたい料理のきほんを
身につけ、自分はラクして家族に喜ばれる料理を作りませんか？

楽しく学び成長する３ヶ月間を一緒に過ごしましょう！


料理教室マハロ
川上　理恵
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