フレンチ料理人と
パティシエの夫婦が作る
フランスのアップルパイと焼菓子のお店
ユーセーアーヴェー【UCÀV】

オンラインショップ 
スイーツギフト専門店

【南常盤台店舗営業日】

2023年8月営業日
5(土).11(金).25(金)&26(土)
11:00〜17:00

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
当店は月に数回の店舗営業の他、オンラインストアを運営しております。
店舗営業日は毎月Instagramにていち早くチェックいただけます。
営業当日の在庫状況、お並び人数に関してはストーリーズをご覧くださいませ。
尚、現在ご予約は承りしておりませんので予めご了承くださいませ。

 メディア掲載(一部)

婦人画報のお取り寄せvol.57
サブレドフルール
表紙に掲載頂きました

婦人画報のお取り寄せ特別版 
プティクグロフ
裏表紙に掲載頂きました

婦人画報のお取り寄せvol.80
スプリングクッキー缶
表紙に掲載いただきました


喜ばれるギフトを贈りたい

南常盤台へ移転致しました!!

2020年、工房を構える板橋区前野町にて路面店をオープン、
2023年5月に南常盤台へ移転致しました。
どなた様でもご利用しやすいお店を目指し広々とした販売スペースを設置、
オンラインストアの拡大を目指しストックスペースの確保や
厨房機器の増設を行いました。
駐輪スペース店舗右手10台ほど、イートインスペーステラス席10席ほど

夏は安定剤・増粘剤・保存料・乳化剤等不使用のグラス&ソルベを、
年間を通して焼き立てのアップルパイやカヌレ・焼菓子を販売しております。
現在は月に5~6回(11H-17H)の営業。
営業日は随時インスタグラムにて更新しております。

焦がしバターを練り込んだサクサクの自家製パイ生地に酸味の効いたフランス産りんごのコンポートを包んで焼き上げました。3日かけて730もの層に織り込んだパイ生地はどこを食べてもサクサク、バターの香りが口の中いっぱいに広がります。フランスのアップルパイ独特のりんごの"コンポート"は甘さが控えめで飽きがこなく小さなお子様からも人気です。シナモンやカスタードは使用せずフランスの伝統あるアップルパイを再現しました。店舗限定、配送は承りしておりません。ぜひ焼きたてのパイをご賞味くださいませ。
※常温・翌日賞味期限

季節のパイ
(毎月アップルパイの他に季節のパイをご用意しております)

レモンのカスタードパイ

洋梨のキャラメル
カスタードパイ

菓子処 和心さんのあんこパイ

マロンパイ

フランボワーズの
カスタードショコラパイ

コーヒーカスタードパイ

どんなギフトを贈りたいですか?

  • 品質の高い、贈る相手の喜んだ顔がイメージ出来るギフトを送りたい
  • 思わず笑顔になるような、心躍るステキなスイーツを送りたい
  • 安心、安全なギフトを確実に送りたい

UCÀVでは贈る人、贈られる人の両方が幸せな気持ちに包まれるギフトショップを目指しています。確かな技術と経験に、女性シェフらしいきめ細やかな世界観を織り交ぜてご提案致します。

ご購入いただいたお客様の声が届いております。

  • お客様の声

    北九州市/森田様

    友人の出産祝いに利用しました。喜んで欲しかったので、自分でお試しセットを食べてから決めました。
    梱包も可愛いけど、やっぱり味が決め手でした。フランスに住んでたときに食べたお菓子と同じ味がしました^^

  • お客様の声

    東京都/長谷川様

    UCAVはフランスの伝統菓子をオーダーメイドで注文できます。国産小麦やバターを使用してこだわりのある逸品です。初めて口にした時口の中でふわ〜っと広がる甘さに美味しくて自然と笑顔になりました。見た目も可愛らしくpresentに最適なお菓子です。また、オンラインショップで注文出来るので便利です。

  • お客様の声

    横浜市/山崎様

    私は出産後、授乳をしていたため、添加物や防腐剤などが気になり市販のお菓子を避けていましたが、素材にこだわるUCAVは安心して口にすることができました。なので、妊婦さんにも育児中の方にもおすすめです!自分で楽しむのはもちろん、お菓子によってはメッセージを入れてもらえるし、可愛らしい包装は贈り物にも大変喜ばれ重宝しています!

購入から発送まで

大切な思いをお届け致します。

1.購入

インターネットショップからお買い求め下さい。当店はすべてギフト商品ですのでラッピング込みの価格表示です。日時指定もお受け致します。逆に金額記載の領収書、納品書などは送付致しません。

2.受付&作る

当店から注文確認メールの送信をして、注文確定、制作に移らせて頂きます。通常、最短2〜3営業日で出荷可能です。もちろんギフトに合わせた日時指定も可能です。

 3.発送

発送はゆうパックにて送付致します。オリジナルギフトを直送でお送りする場合には、出荷前にラッピングの荷姿を写真でとってメール送付致します。運送便番号もメールでお知らせです。

4.お受取り

ご注文から最短4営業日後の受取が可能です。なにか不具合や問題があればお知らせ下さい。早急に対応致します。

オーナーシェフ 
江部 強・あかり


確かなキャリアが品質の証し


江部強
調理師学校卒業後、北海道・ウィンザーホテル洞爺に勤務。三ツ星フレンチレストラン・ミシェルブラス唯一の支店であるミシェルブラス洞爺にて6年勤務。シェフドパルティーとして3年間デザートを担当した後退職し札幌市内の病院にて調理を担当。lala御殿場ホテル&リゾート、フレンチレストランにてスーシェフとして8年間勤務。渋谷のイタリアンレストラン・イルリトローボ勤務を経て2020年株式会社ユーセーアーヴェー設立。



江部あかり
製菓学校卒業後、渡仏。
ブーランジュリーGermain matter(ストラスブール)にて研修。
翌年パリ7区レストランLa ferme saint simon勤務。フランス・コルシカ島の5つ星ホテルGrand hotel de cala rossaの一ツ星レストランにパティシエとして勤務。帰国後、6つ星ホテル・マンダリンオリエンタル東京に勤務。シェフドパルティーとしてクラブハリエ・オクシタニアル勤務した後、2015年オンラインスイーツギフト専門店、ユーセーアーヴェーをオープン。2020年出産を機に夫と共に会社を設立。

推薦コメントを頂きました

オクシタニアル 
中山 和大シェフ

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015 日本代表 準優勝


UCÀV開店おめでとうございます。

彼女には仕込み、発注、後輩指導など、オクシタニアルの工房での仕事をほぼ全て任せていました。丁寧な仕事とスピードを評価し、信頼しています。世界大会の予選から本戦まで、不在の時は安心してお店を開ける事ができました。

富樫なら多くの人にお喜び頂けるフランス菓子を提供出来ると信じています。

推薦コメントを頂きました

フランス パリ7区
レストラン
la ferme saint simon
シェフ Iguedlane

Bonjour juste pour dire que akari et l une des personne que j ai rencontré qui mes vraiment fait aimer la pâtisserie douée rigoureuse envoûtée par sa passion elle sublime les dessert et leur donne cette touche "akari" voilà tous sa pour dire que se fut une formidable expérience que de travailler au près d elle. bonne chance Akari.Chef Iguedlane chef du restaurant la ferme saint Simon a Paris

私はあかりと出会ったことで本当にお菓子が大好きになりました。あかりはうっとりするような才能と自分に対する厳しさをもっています。お菓子に対する彼女の情熱によりお菓子は魔法にかけられます。そしてそれは”あかり”らしさを感じさせます。彼女と働けた事は私にとって本当にすばらしい経験になりました。あかりの幸運を祈っています。

触れて、食べて、選ぶ。

すべての材料、素材にこだわって作っています。

・バター
マーガリン・ショートニング、一切不使用。北海道産バターのみを使用

・小麦粉
木田製粉、北海道産小麦 恵の空・道春を使用。
トレーサビリティーシステムの元、生産されたすべての商品について、原料をいつ、どこから仕入れ、どんな工程を経て完成したのか、さかのぼって明確にできるよう管理されています。

・チョコレート
フランスのチョコレート最大手メーカー、カカオバリーのチョコレートを使用。

・全卵
栃木県産、那須御用卵使用。
オリジナル配合の飼料にはよもぎ粉末、卵特有の生臭さを取り除き、鶏の酸化物質を減少させる木酢酸、地元大田原産の唐辛子を使用。その他にも天然植物由来のファフィア酵母(アスタキサンチンを高濃度で含む)を配合しています。これらの飼料を加える事で甘味が強く艶のある味の濃い卵となります。また産卵期間中、抗生物質・合成着色料・抗菌剤は一切使用しておりません。

ユーセーアーヴェーのコンセプト

UCÀV(ユーセーアーヴェー)とはフランス語であなたへの贈り物(un cadeau à vous)という意味です。

プレゼントを贈る人、受け取る人、その周りの全ての人を笑顔にする商品を提供したいという想いからつけました。

UCÀVでは伝統あるフランス菓子がさらに美味しく可愛くなるために材料や型にこだわって焼き上げております。またお菓子一つ一つには古い歴史や言い伝えがありフランスでは常に人々の生活の中心にあります。

特別な日に食べるお菓子、
なんでもない日に食べるお菓子。

その両方をUCÀVではご用意して
お待ちしております。


出店&納品実績

●イベント出店
恵比寿ガーデンプレイス YEBISU Marche
たまプラーザテラスマルシェ
横浜ベイクウォーター かもめマルシェ
太陽のマルシェ
横浜北仲マルシェ
天王洲キャナルマルシェ
しんゆりフェスティバルマルシェ
川崎パンマルシェ
はけの美味しい朝市
アンスティチュフランセ東京
茅ヶ崎パン祭り
湘南パン祭り
中央林間手づくり市
幕張イオンモール
渋谷マルイ
銀座プランタン
小田急百貨店 藤沢・新宿・町田店
西武 池袋
そごう 横浜
京急百貨店 上大岡店
東急百貨店たまプラーザ店・日吉店
立川グランデュオ
トレッサ横浜
川崎ラゾーナ
東急フードショー渋谷東横店・二子玉川店
柏の葉T-SITE
代官山T-SITE


●お取引先様 
・(株)ユナイテッドアローズ 2nd Desk様 卸販売
・名古屋 カフェ pokoj 様 卸販売
・ 神楽坂 レ・グルモンディーズデリ様 卸販売
・(株)クリーク・アンド・リバー社様 オリジナルお年賀を製作 260箱納品
・株式会社EN LUZ e SOMBRA様 2周年記念オリジナルスイーツ納品
・ELGC(株)エスティーローダ様 製品発表会用ロゴ入りクグロフ納品
・株式会社GOOGA様 ロゴ入りクグロフ納品
・株式会社ペライチ様  3周年記念スイーツ納品
・(株)ハースト婦人画報社様 婦人画報のおかいもの
・株式会社ぐるなび ぐるすぐり出品
・株式会社マエバラ様133周年ロゴ入り記念サブレ1200枚納品
・板橋北郵便様 2021年御中元・御歳暮のご注文

●プロデュース、監修 
(株)スナックミー様 オリジナル菓子の開発(レシピ考案)
もぐもぐ子ども調理室様 特別講師

●メディア掲載
サンケイリビング新聞社 レイウェディング 2017年2月号
大東京信用組合 フロイデ 2017年11月号掲載
女優の吉瀬美智子様SNSにて塩キャラメルのご紹介、Yahooニュース掲載(2019.01)
VOGUE Wedding 掲載
PCG vol.619 私のスペシャリテ 掲載
カフェスイーツ vol.209 2人で店を 掲載
ゲーテWEBにて佐藤可士和氏、鉄板手土産としてキャラメルサンドをご紹介頂きました。
CLASSY.Web社長秘書が本当は教えたくない手土産特集にてMerci(大)をご紹介頂きました。

株式会社クリーク・アンド・リバー社 営業推進室 酒井様

  • 写真
  • 年末年始にクライアント様へお配りする手土産を準備するにあたり、
    弊社オリジナルで企画の段階からご協力いただきました。

    パッケージやお菓子の美しさ、味はもちろんのこと、 手持ちする際の利便性を考慮した梱包方法や、 常温での保存ができること、賞味期限がある程度あること、 お客様が社内で配布しやすいよう個別包装にしたいなど、 細かい希望にも快くスピーディに対応いただき、大変満足しています。

    お渡し先はTV局や広告代理店、IT企業など多岐に渡るのですが、 女性を中心に大変喜ばれ、弊社のイメージアップに繋がりました。

UCAVを使う3つのメリット
■ オリジナルのギフトとして1から相談できる
■ 柔軟でスピーディーな対応
■ 女性シェフらしい商品づくり

よくある質問

Q
贈り物です。値段がわかる明細書などは同封されますか?
A
金額の記載された書類などは送付しません。ご安心下さい。
Q
配送便の指定は出来ますか?
A
ゆうパックのみでの配送です。ご指定は不可です。
また気温の高い時期は全商品チルドでの配送とさせて頂く商品がございます。

Q
贈り物です。値段がわかる明細書などは同封されますか?
A
金額の記載された書類などは送付しません。ご安心下さい。

会社概要

会社名   株式会社ユーセーアーヴェー
代表取締役 江部あかり
所在地   〒174-0072 東京都板橋区南常盤台2-19-12ブリリアントハイツ101
電話番号  03-6279-8470
受付時間  10:00〜17:00
設立    2019年11月21日
事業内容  菓子製造・販売
資本金   150万円
従業員数  2名
主要取引先 (株)ハースト婦人画報社様
      リンベル株式会社様
      (株)アバティーノ様