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序文 | |
第1章 | 土壌の倫理 農業と環境倫理学/哲学者は農業から何を学べるか?/農業は環境倫理学から何を学べるか?/いくつかの但し書き/〈土〉という精神 |
第2章 | 農業に対する環境批評家の批判 農業への批判者たち/農薬への批判/農業バイオテクノロジーへの批判/環境倫理学=農業への批判?/探究の導き手―レオポルドとシューマッハー |
第3章 | 生産至上主義者のパラダイム 生産至上主義の問題/生産至上主義の基礎/勤勉さという美徳/恩寵という教義/楽園の神話/生産至上主義と産業化された農業/生産至上主義者の新しいパラダイム/美徳、産業、生産性 |
第4章 | 農者のスチュワードシップと良き農民 農者(アグラリアン)のスチュワードシップ/ウェンデル・ベリーによる農者のスチュワードシップの解釈/農業的スチュワードシップの諸問題/スチュワードシップと環境倫理学 |
第5章 | 食べ物の本当のコストを計算する 実証経済学と環境影響/実証経済学にともなう諸問題/経済倫理と効率性にもとづく議論/効率性への反証事例/経済外部性と食べ物の本当のコスト/経済外部性と〈大いなる経済〉 |
第6章 | 全体論的な代替案 全体論の諸様態/アラン・セイボリー/ ウェス・ジャクソン/ベアード・キャリコット/還元主義に抗して/代替システムの概念/全体論的な代替案―うまくいくのか? |
第7章 | 持続可能な農業 システム記述概念としての持続可能性/目的記述概念としての持続可能性/付加価値としての持続可能性/内在的価値としての持続可能性/持続可能な食料システムのための格言集/持続可能性と約束された幸福 |
索引 | |
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