☆今日は"デトックス日和?"☆

和風出汁の竹炭ブラックカレーはいかがですか？
・利尻島直送の天然利尻昆布で出汁をとったマイルドで旨みたっぷりな竹炭ブラックカレーです。
・寒い季節は版画家として暮らし、暖かい季節は北海道は利尻島で昆布漁師を生業とする、自称漁師芸術家から直接買付した"利尻島仙法志産一等品昆布"を、これでもかというほどふんだんに使った旨味たっぷりのカレーです。
・ブラックなのは'竹炭パウダー"を使っているから。竹炭パウダーは、人間の体内ではつくりだすことができないミネラルを豊富に含んでいるため、身体の体調を整えると古くから言われています。
・また竹炭には吸着効果があります。昔から炭を食べることが民間療法とされていたように、炭の吸着効果は、腸にたまった老廃物を吸収しそのまま体外へ排出してくれます。そのため竹炭には腸内環境を整え、便秘改善やデトックス効果が期待できると言われているのです。

☆発芽熟成玄米とは
　ロウ層をカットした玄米を浸水し、発芽を促してから小豆・雑穀・塩と一緒に炊き、3日から4日程度、適温で保温し熟成させたもので、酵素玄米または寝かせ玄米とも呼ばれています。
　栄養価が高く健康的だけど、食べずらい美味しくないといわれがちな玄米が、熟成させることで、美味しくて食べやすい玄米にうまれかわります。
　お米が持つ本当の美味しさを味わってください。

ト呂あ　連絡先

080-5093-8664

希少糖「アルロース」とは？

アルロースは、もともとドライいちじくやレーズンなどに含まれる天然由来の甘味料で、人工甘味料ではありません。アルロースは自然界に微量にしか存在しないため、食品からは摂取しづらい甘味料です。アルロースのように自然界に微量にしか存在しない糖を「希少糖」と呼びます。

アルロースの成分

アルロースは、炭水化物の構成する成分のひとつ「単糖」です。

同じ単糖の「ぶどう糖」や「果糖」と構造が似ているので、甘みを感じるものの、消化・吸収されずに体外に排泄される性質があります。

アルロースの効果

では実際、アルロースは「ダイエット」に効果はあるのでしょうか？

実はすでにいくつかの臨床試験などで、食後高血糖の抑制、内臓脂肪の抑制などの機能が報告されています。つまり「ダイエット効果がある」ということです！

1.脂肪を燃焼する効果

アルロースに、ダイエットに直結する「脂肪燃焼」の効果があることが、複数の研究により報告されています。

糖質中の8%をアルロースに置き換えた動物実験では、体重の減少と内臓脂肪の減少が確認されました。

2.血糖値の上昇を抑制する効果

「血糖値とダイエットに、どう関係があるの？」と疑問に思った方のために、ダイエットと血糖値の関係を簡単に説明します。

血糖値が上がると、体内で使われるエネルギーを調整するためのホルモン「インスリン」が働きにくくなります。その結果、あまったエネルギーを脂肪として体内にためこんでしまいます。これが、甘いものを食べ過ぎる（血糖値が上がる）と太ると言われる原因です。

アルロースには「食後の血糖の上昇を抑制する効果」があることも臨床試験で証明されています。