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no.1 | 9月14日(月曜日) 14:00〜17:00 |
no.2 | 9月28日(月曜日) 14:00〜17:00 |
no.3 | 10月12日(月曜日) 14:00〜17:00 |
no.4 | 10月26日(月曜日) 14:00〜17:00 |
no.5 | 11月16日(月曜日) 14:00〜17:00 |
no.6 | 11月30日(月曜日) 14:00〜17:00 |
no.7 | 1月25日(月曜日) 14:00〜17:00 |
no.8 | 2月8日(月曜日) 14:00〜17:00 |
no.9 | 2月22日(月曜日) 14:00〜17:00 |
no.10 | 3月8日(月曜日) 14:00〜17:00 |
no.2 | 9月28日(月曜日) 14:00〜17:00 |
サバ博士
右田 孝宣氏
株式会社鯖やグループ
代表取締役
1974年生まれ。
大阪生まれ、大阪育ち、
20代で単身オーストラリアに
料理の修行へ。
現地寿司チェーン店に就職し、
24歳で工場長、
その後スーパーバイザーへ。
入社当時2店舗のお店を、
2年間で13店舗まで拡大
オーストラリアで成功するが、
日本での可能性に賭け、
26歳の時に帰国
2004年居酒屋「笑とり」
オープン。
居酒屋で大人気だった
「鯖寿司」をもっと多くの方に
食べて頂きたいという想いから、
2007年にさば寿司専門店
「鯖や」を設立。
素材にこだわり青森の
「八戸前沖さば」を仕入れた
商品作りを行う一方、
さばをモチーフにした
宅配バイク「サバイク」や
キャンピングカー「サバス」、
サバのテーマソング
「サバババーン」の作曲など
独自のPR手法でメディアへ
多数掲載。
経営の傍ら、
「魚離れをしている現代の
子どもたちに魚の美味しさを
もっと知ってほしい」と
地域の子どもたちへ
「お寿司体験プログラム」を
スタート。
”地域に根ざした活動こそ、
「鯖や」を知ってもらう
絶好の機会“と捉え、
地元での食育活動も積極的に
行っている。
「とろさばを世界ブランドに!」
を合言葉に、少しでも多くの方に
「とろさば」の美味しさを
知ってもらうアンテナショップ
『とろさば料理専門店SABAR』を
オープン。
共感を拡げるクラウドファンディングで
3店舗分の資金を
個人869名から3500万円集め
「とろさば料理専門店SABAR」をオープン。
現在、国内14店舗、海外2店舗
計16店舗のSABARを経営
また、サバの養殖事業や、
サバを食べる食文化の啓蒙活動も
積極的に行っている。
サバ博士を自称するのはサバを
誰よりも愛していると
自負するからこそ。
サバにまつわる自己研鑽を重ね、
サバ界を盛り上げるため、
多忙な毎日を送っている。
投資型クラウドファンディング
(セキュリテ):1669名
7,335万円調達
購入型クラウドファンディング
(マクアケ):138名
207万円調達
株式型クラウドファンディング
(FUNDINNOファンディーノ)
:213名 3,800万円調達
株式会社鯖や:代表取締役社長
株式会社SABAR:代表取締役社長
株式会社クラウド漁業:代表取締役社長
社団法人日本さば文化協会:代表理事
八戸前沖さば大使
著書:
「サバへの愛を語り3685万円を
集めた話」(日経BP社)
TV:「カンブリア宮殿」出演
(テレビ東京)
「未来世紀ジパング」出演
(テレビ東京)
「満天☆青空レストラン」出演
(日本テレビ)
「所さんの目がテン!」出演
(日本テレビ)
「朝だ!生です旅サラダ」出演
(朝日放送テレビ)等
1976年生まれ、大阪府出身。
慶應義塾大卒業後、
野村證券に入社。
2014年に長兄の他界を機に
専務取締役として千房に入社。
2018年より現職。
公職として
一般社団法人大阪外食産業協会副会長、
道頓堀商店会副会長。
フクシマガリレイ株式会社
海外事業部
返還前の香港で1996年から
12年間駐在し、現在アジア諸国に
10都市現地法人を設立
その間に大手外食チェーン店
100社以上の進出サポートを手がける、
アジア進出サポートのスペシャリスト
また、
経済産業省、農林水産省の
一般社団法人の海外進出講師や、
大学での客員講師などでも
海外事情の数値的解説も
行っている。
第1回 9月14日 |
1部 岩井伸夫 2部 安田 久 |
第2回 9月28日 |
1部 島 正人 2部 岩井伸夫 |
第3回 10月12日 |
1部 岩井伸夫 2部 小嶋逹典 |
第4回 10月26日 |
1部 中井貫二 2部 安田 久 |
第5回 11月16日 |
1部 米虫節夫 2部 安田 久 |
第6回 11月30日 |
1部 島田隆史 2部 湯木尚二 |
第7回 1月25日 |
1部 高根三枝 2部 安田 久 |
第8回 2月8日 |
1部 右田孝宣 2部 安田 久 |
第9回 2月22日 |
1部 岩井伸夫 2部 上谷信幸 |
第10回 3月8日 |
1部 赤木清美 2部 安田 久 |
第3回 10月12日 |
1部 岩井伸夫 2部 小嶋逹典 |
開催日程 | 2020年9月14日〜2021年3月8日の期間(全10回開催) |
開催時間 | 受付開始 13:30 講義開始 14:00 |
募集人数 | 50名(法人も可能) (会場参加はソーシャルディスタンスで 20名まで) 各回のスポットは随時募集 |
参加費用 | 正規受講生 コロナ特別価格 110,000円→55,000円(税込) スポット受講 コロナ特別価格 16,500円→11,000円(税込) ・・・各1回のみの参加 卒業生再受講 コロナ特別価格 55,000円→27,500円(税込) ※コロナ特別企画 分割払いも可能となりました。 ※オンライン受講でのアカウントは一人一つですが、オンラインでの複数名視聴は可能です。 ただし、別アカウントが必要な場合は追加アカウント全講義で20,000円(税別)にて承ります。 |
会場 | 大阪市西淀川区竹島2−6−18 フクシマガリレイ 本社ビル内 セミナールーム1 |
懇親会 | 18:00〜 予定 毎回セミナー講師と受講生の懇親会を 行う予定です。(会費別途) リアル受講生や参加希望者が無い場合は開催しません。 また、コロナ感染拡大予防の観点から、開催できない可能性もありますのでご了承ください。 懇親会の会場は未定ですが、開催の場合は基本的に講師の運営店舗で開催予定です。 |
web受講 | 全講義、オンラインでの受講が可能です。 毎回違ったパスワードを発行します。 アカウントは一人一つですが、オンラインでの複数名視聴は可能です。ただし、別アカウントが必要な場合は追加アカウント全講義で20,000円(税別)にて承ります。 |
募集人数 | 50名(法人も可能) (会場参加はソーシャルディスタンスで 20名まで) 各回のスポットは随時募集 |
これは編集画面用のサンプルです。
「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。