【Concept】

家族が大好き♡どんなに傷ついても、失敗しても、いつもポカポカあったかい場所。Like an English Garden &a Kitchenのコンセプトも"家族"です。悲しいこと辛いことがあっても、また小さな一歩を踏み出す力を養う場所。心に温もりを感じられる場所でありたいと思っています。



何百年も続く地球に、長くても100年しかない人生。同じタイミングで生まれて出会えた人たちって奇跡に近い。"全て整ったから幸せ"なんじゃなくて、"不完全でも幸せ"って思える。


だって、今この時間を大切な人たちと過ごせるのは、温もりを感じられるのは、何百年も続く地球上で生きていられる今🌎しかないから。


ちょっと視野を広げるだけで、ちょっと視点を変えるだけで日常には、幸せなこと、嬉しいこと、楽しいことで溢れている。自分次第で、”毎日が特別な日”に変えることだってできるのです。


あなたは今、笑っていますか?未来にわくわくしていますか?それとも、泣いていますか?



人生は楽しい時も、幸せなときも、しんどい時もあります。皆さまにとってどんなときも、温もりを感じられる居場所ととなりたいと、家族🍀をコンセプトに旅する料理教室を始めました。


私は、自宅のキッチンで始めた料理の時間で、クリエイティブになる楽しさを知りました。そして自らの手で日常を特別に、心豊かな日々を過ごす喜びを得ました。



旅する料理教室(女性限定)では、イタリア、アメリカ、スペイン、フランス、イギリス、オーストラリア、スウェーデン、フィンランド、上海、韓国、インド、タイなど様々な国(料理)を旅して、日本(和食)へ帰国します✈️(単発レッスンでは一各国のみの料理となります。)



毎日わくわくする気持ち。大切な人たちとそれをシェアできる幸せ。料理の時間を通し、皆さまと共に笑顔の輪を広げていけたら嬉しいです。また、旅する料理教室のレシピが、ひとりごはん、二人ごはん、皆さまのご家族、大切な方達との食卓で活躍してくれることを願っています。



日常を特別に、心豊かな毎日を🍀
皆さまに、お目にかかれますことを楽しみにしております。



       旅する料理研究家 富 まりこ





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【常備菜にも、お弁当にも♡】
華やかお家ごはんレッスン(全3回)
2名様以上(1名分料金:定員4名様)¥16000-(税込)
1名様参加¥22000-(税込)
※3ヶ月間レッスン
※日程相談(次回日程は、
初回レッスンの際に相談)
※女性限定
3時間-3時間30分
(※レッスン内容と人数により前後する場合もあります。)

こちらのレッスンの特徴は、常備菜にもしていただける、お弁当としても持っていけるレシピを学べることです。私自身、毎日お弁当を職場に作って持っていっていた時によく作っていた献立です。手作りの食事をしていると免疫力もあがりますし、何より健康に、高い美容代をかけずに内側から綺麗になれます。こちらのレッスンで作るレシピは、汁物以外は冷凍もしていただけるので、疲れて帰宅した時、毎日のお弁当作りにも活躍する内容となっています。

【第一回】
ひじき煮入り豆腐ハンバーグ
きのこあんに生姜を入れているので、寒いこの季節にぜひ作りたい1品です♡日常の食事に体を温める食材を摂り入れて、ポカポカ体質を作りましょう。
福来純の本みりんと干し椎茸の戻し汁で作る筑前煮
何度作ってもまた作りたくなるレシピです。根野菜たっぷり、干し椎茸の風味と本みりんのコクで手作りの筑前煮が1番!って思いますよ♪
ひじき煮
季節野菜のお味噌汁
雑穀米
自家製ごま甘酒ドレッシングと温野菜

【第二回】
◎お野菜とタンパク質源がほとんど!栄養満点なお好み焼き♡
お好み焼きと聞くと、粉もん!というイメージですが、旅する料理教室のレシピは、つなぎに程度しか粉類は入っておらず、ほとんどお野菜とタンパク質豊富な食材で作ります。また、お好み焼き、、、ちゃんと焼けるかな?と、具材の生焼けが心配な方にも失敗しない方法でレシピを作っているので初心者さまにも安心して自家製お好み焼きを作っていただけます。お弁当に、作り置きにもオススメです。たくさん作って冷凍もしていただけるので、疲れて今日は料理したくない!って日にも、解凍すれば栄養満点な食卓になりますよ♡
◎五目炊き込みご飯
このお好み焼きにはなんと言っても、炊き込みご飯がよく合います。レッスンでは、五目炊き込みご飯を作ります。
季節のスープ

【第三回】
鶏の手羽先と手羽元の甘辛煮
肌のハリを保ってくれるコラーゲンは日常で摂取したいタンパク質の1種です。身近にあってどこでも手に入る食材と言えば鶏の手羽先♡コラーゲンは、ビタミンCと摂取することで力を発揮するのでブロッコリーを添えて華やかお家ご飯の献立に致しました♡
黒キクラゲ入り酸辣
黒キクラゲは、食物繊維豊富な食材の一つで、スープや炒め物にもよく合います。酸辣湯にはたっぷりきのこ類も入れているので、デトックススープとして普段の体重調整スープとしても作っていただけたらと思います♡綺麗に、健康に♡のコツは、美味しく食べてこそ。ストレスを溜めず、叶えましょう♡
◎味
切り干し大根炒め煮
ほうれん草のおひたし
◎かまどさんの土鍋ごはん
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※旅するレッスン内容※
韓国料理(4品)
2名様以上(1名分料金:定員4名様)
¥6600-(税込)
1名様参加¥8000-(税込)

※少人数制※女性限定※日程ご相談
3時間-3時間30分(人数により前後)


※Menu※
◎プルコギで牛肉キンパ 
プルコギのままで食べてももちろん美味しい!!!!けれど、レッスンでは、牛肉キンパ(韓国海苔巻き)にしていただきます♡ほうれん草と人参のナムルともよく合います♪

◎チーズタッカルビ 
お野菜たっぷりが何より嬉しい!味がしっかり染み込んだ美味しい鶏肉をチーズに付けてお召し上がりください♡チーズとろーり♡は、女子会やお家ご飯でも喜ばれるはず!! 

◎もちカリッと、海鮮チヂミ 
とあるものを加えるだけで、もちもち食感が加わります♡海鮮チヂミは冷蔵庫の残りお野菜などでも作っていただけるので、おすすめレシピです♡生地にひと工夫しているので、レッスンで、お伝えするのが楽しみです♡

◎カラフルなチャプチェ
パプリカの黄色、赤色、ピーマンの緑でカラフルチャプチェを作ります。茶色くなりがちな食卓もひと工夫で華やかに。味も、ご受講いただいたお客様からお褒めの言葉をいただいた自信作レシピです♡

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※旅するレッスン内容※
【中華料理】
(土鍋白ご飯+スープ)(4品)
2名様以上(1名分料金:定員4名様)
¥6600-(税込)
1名様参加¥8000-(税込)

※少人数制※女性限定※日程ご相談
3時間-3時間30分(人数により前後)

※menu※

◎お出汁香る♡茶碗蒸し
茶碗蒸しは、余熱を使うことで舌触りの良い食感になります♡乾エビと鮭のお出汁香る美味しい茶碗蒸し仕上がりました♡

◎皮から作る羽根つき餃子
皮から作ります♡手作りの厚い皮と、しっかり下味をつけた肉餡の相性はバッチリです。市販の皮でももちろん美味しく召し上がっていただけるので、ぜひ美味しい羽根つき餃子をご自宅でも作ってみてください。

◎プリプリ海老チリ
海老の臭みをとり、ぷりぷりにする下処理からしていきます♡忙しくなると、ついつい不足しがちなタンパク質。肌のためにも海老で、しっかり補いましょう♡とあるお野菜をプラスして、調味料を減らしてより健康に、深い味わいに♡

◎豚肉と干し椎茸の春巻き
干し椎茸とたけのこのうまみたっぷり春巻きです。美味しい春巻きはなんといっても、サクッとした食感と、食べた時に餡がとろりとしているところにあります♡上手に揚げるコツもあるのでレッスンの時にお伝え致します♡
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Information

旅する料理教室✈️:
Like an English Garden& a Kitchen
場所:
北浜駅(大阪市内)(本予約のお手続きが完了した方のみにレッスン1週間前に詳細をお伝え致します。)
お問い合わせ:
tomigarden.kitchen@gmail.com
ご予約:
こちらのHPの一番右上にある「ご予約はこちらから✈️」をクリックしてください。ご予約後、3日以内に旅する料理教室より連絡を差し上げます。万が一、連絡がない場合は、直接お問い合わせいただきますようお願い申し上げます。(お問い合わせ先は上記記載)(2名以上でのレッスン受講の方は、一緒に受講される方のお名前をお知らせください)
レッスン日

お申し込みから2週間後以降で、予約空き状況と兼ね合わせながら、できるだけご希望に添えるように日程を調整させていただきます。(レッスン状況により、こちらから、日程を提案させていただくこともあります。)


少人数制
定員4名様までの少人数制・女性限定の料理教室です。おひとり様でのご参加も大歓迎です!何かご不明なことがありましたら、お気軽にお問い合わせください。
レッスン日

お申し込みから2週間後以降で、予約空き状況と兼ね合わせながら、できるだけご希望に添えるように日程を調整させていただきます。(レッスン状況により、こちらから、日程を提案させていただくこともあります。)


旅するレシピについて

味には、甘味、苦味、酸味、塩味とありますが、うま味は、日本人が発見したのだそう。私は、椎茸の戻し汁を使って作る筑前煮が大好きなのですが、干し椎茸にはグアニル酸という旨み成分が含まれています。他には、イノシン酸やグルタミン酸も旨み成分となります。味噌汁が美味しいのも鰹節の出汁からでるうま味成分イノシン酸のおかげ。


また、これらのうまみ成分を二つ以上合わせると相乗効果でさらにうま味が増すんです。例えば、先ほど述べた干し椎茸の戻し汁で作る筑前煮には鶏肉が入っています。鶏肉に含まれるイノシン酸と干し椎茸のグアニル酸がいい仕事をしてくれるのです。これが、シンプルな食材でも美味しくなる秘訣です♡



旅する料理教室のレシピは、うまみ成分、香味・薬味野菜、食材の組み合わせ、下味、下ごしらえを大切に作っています。(※食材は一般的なスーパーで手に入るものを基本的に使っております。)



これからも料理に関して学びを深め、いろんな方法を実践して、自分の目でみて、感じて、引き出しを増やしていきます。お客様に喜んでいただけるレシピをお届けできるよう努めてまいります。



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※リクエストレッスン※
【旅する料理教室✈️の作り方】
日時調整可/¥12000(税込)
マンツーマン(女性限定)/120分
※自宅でお教室を始めたい方向けのレッスンとなります。
”私も、お教室を開きたい。でも、何から始めたらいいの?”
と思っている方へ。

〜旅する料理教室ができるまでのレシピ内容〜

※詳細は、2019/7/31投稿のお料理ブログ記事にてご確認下さいませ。
(アメブロ”富ちゃんの旅する料理と、言葉の力”と検索して下さい。)


・SNSマーケティングと集客について

・今は始められないけれど、始める前にしておきたい10のこと。

・理想のお客様を決めたときの話と、実際に理想のお客様にお越しいただくために知っておきたいこと。

・料理教室のコンセプトが”家族”になった2つの理由と、あなたのコンセプトの見つけ方。

・バニラアイスとピスタチオアイスの話。(海外のライフスタイルコンサルタントの話をシェアさせていただきます。)

・金額設定と今後の活動について知っておきたいこと。

・料理教室や英会話教室ができると確信したある人との出会い。

・外大卒の富が、英語教室ではなく料理教室を最初に始めた理由。(これをお仕事にしたい!って思っているけど、、、わたしに出来るかな?もっと経験や知識がある人は他にもいるし、、、って思っている方は必見!人に何かを教えるお仕事をされる予定の方にはぜひこの理由を聞いて、一歩を踏み出していただきたいです。)

・SNSを記録用!から、旅する料理教室の認知度をあげるを意識しだして心がけ出した3つのこと

・行動するための心構えとして知っておきたい3つのこと

・誰でも簡単!富まりこが実際に行っているSEO対策

・お客様への確認メールの作り方&ミスを防ぐため作っておいたほうが良いリスト

・お客様と接するときに気をつけていること

・オリジナリティーを高めるために意識していること 

・レッスン作りから募集までの流れ。

 ・毎月、様々なレッスンをご提案する理由等





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旅する料理教室✈️
料理一部ご紹介

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※ミートローフ
※自家製フライドポテト
※オニオングラタンスープ

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旅するアフタヌーンティーセット

世界各国のお料理で、ホームパーティも、楽しくなるね。

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ラザニア

ホワイトソースとミートソースの2種類を学んで、ラザニア作り♡チーズをたっぷり食べて、いただこう♡

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海鮮パエリア

野菜と海鮮の旨味を引きだした海鮮パエリア♡具沢山で栄養も摂れます♡海老も一番美味しい状態をキープできるレシピにしているので、身が硬くならず美味しくいただけます。手作りアリオリと一緒にお召し上がりください♡日常がなんだか特別になる一品です♡

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おうち焼売

自信作レシピです♡ひと手間加えるだけで、劇的に美味しい焼売になります♡

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バターチキンカレー

スパイスを使って作ります♡東京の大好きなインドカレー料理屋さん。店主の方に教えてもらった美味しく作るための秘訣。レッスンでもシェアさせていただきますね♡

 


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季節のフルーツラッシー♡

インドの定番飲み物ラッシー♪
パイナップルで作ります♡


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自家製クルトンで作るパイナップルのフルーツサラダ

自家製クルトンが加わるだけで満足感が増します。多めに作って保存容器に入れておこう♡いつものサラダに、ポタージュにトッピング♪レッスンでは、フルーツ野菜にトッピングして、ちょっとオシャレで可愛いサラダを作りましょう♡


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美のアミューズメントパーク

海老とアボカドのサラダ、くるみのにんじんラペ、マヨネーズ不使用かぼちゃサラダで、健康にも綺麗にもなれるアミューズメントパークを作りましょう♡


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スウェーデン🇸🇪料理



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オムライス&グラタン



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秋🍁の味覚♡



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中華🇨🇳料理



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スペイン🇪🇸料理






教室の風景

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