入社1年目　業態開発担当　岩渕正尚さん　

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• 記者：こんにちは！さっそくですが前職ではどんなお仕事をされていましたか？
  岩渕：前職ではイタリアンレストランの調理場で働いていました。
  記者：今はこの会社ではどんなお仕事をされていますか？
  岩渕：今は来年３月にオープンする新業態の業態開発等のお仕事をさせて頂いてます。
  記者：そうなんですね！！調理場の現場のお仕事と業態開発のお仕事ではどんな違いがありますか？
  岩渕：そうですね「お客様のためになる事をする！」という意味では同じですが、業態開発のお仕事は「コンセプト設計」や「メニュー開発」「お店の収益性」などの経営的な部分もかなり入ってくるので、今までの自分の仕事よりだいぶ「仕事の幅」が広がったかと思います。
  記者：確かに経営的な部分まで携わるとなると、かなりお仕事の幅が広がりますよね。業態開発のお仕事は今回が初めてという事ですが、慣れないお仕事を進める中で戸惑われる事は無いですか？
  岩渕：正直、色々と分からない事が多いですが、幹部の方との相談して一ずつ進めて行ってる感じです。大変な事もありますが、今まで経験出来なかったような事も経験させてもらっています。
  記者：それはどんな事ですか？
  岩渕：今年は新業態で使用する食材を求めて青森県の養鶏場まで行ってきました！
  記者：え～青森まで行かれたのですね！
  岩渕：はいっ！そこで実際に生産者の方と直接お話しをできた事は私にとって大きな経験となりました。業態の開発や料理に対する想いがより強くなったと思います。
  記者：それは良い経験になりましたね。あと最後に実際にこの会社に入ってみて今はどう感じていますか？
  岩渕：業態開発の経験もない私に、このような大役を任せて頂けた事にとても感謝しています。こうしたチャンスをもらえた事で、まだまだではありますが、自分自身の成長も実感しています。今はとにかくお店のオープンが待ち遠しいです！来年３月のお店が軌道に乗ったら、2号店、3号店の出店も計画していきたいです！
  記者：オープンの来年3月まで、これからますますお忙しくなりると思いますが、ぜひ頑張って下さい！
  岩渕：ありがとうございます！がんばります！