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昔から紅茶に興味があった私は本格的にスクールに通い資格を取得。2019年に紅茶と小さなお菓子教室をオープン。2022年にはオンラインでの紅茶教室もスタートさせました。遠方の方でも気軽に習っていただけるオンラインレッスンは好評です。
今まではコーヒーしか飲まなかった方もワンデーレッスンで「紅茶の美味しさに気づいて普段から飲むようになりました」という声を頂き本当に嬉しく思います。かしこまらずに楽しく紅茶を日常に取り入れてもらえるような内容をご用意しています。たくさんある紅茶の中から自分好みの一杯が見つかると紅茶の世界にはまりますよ。
【所有資格】
・ティーインストラクター
・JSFCA認定紅茶アドバイザー
・食品衛生責任者
・アロマハンドヒーリング認定セラピスト
（紅茶） 産地の茶葉を知る
（お料理）紅茶を使った煮豚
産地によっての特徴や茶葉の違い、葉の形などどう違うのか学びます。
紅茶で煮豚を作り、アールグレイを使ったドレッシングを合わせます。
（紅茶）紅茶の成分と効能や水について
（実習）美味しいアイスティーの作り方
お水によって紅茶の味も変わります。硬水、
軟水の違いを飲み分けていきます。
アイスティーに向き不向きの茶葉やなぜ濁るのか実習をしていきます。
（紅茶） クオリティーシーズンについて
（和菓子）紅茶の琥珀羹
茶葉によってクオリティーシーズンがあります。旬を知ることでよりフレッシュな紅茶を飲むことができます。ダージリンのファーストフラッシュの特徴を生かした和菓子作りにも挑戦します。
（紅茶）三大銘茶の特徴について
（お菓子）焼き菓子
紅茶の三大銘茶それぞれの特徴を知っていくと、味の違いがぐんと分かるようになります。
紅茶には欠かせない焼き菓子も作ります。
（紅茶）アレンジティーを考える
（お菓子）グラスデザート
フルーツやシロップを使って紅茶と相性のいい
アレンジティーを作ります。
おもてなしにも使える簡単なグラスデザートを作ります。
（紅茶）手鍋で作る贅沢なミルクティー
（お菓子）ビスコッティ
ミルクティーに合う茶葉や牛乳を使ってロイヤルミルクティーを作ります。合わせる牛乳の違いなども学びます。
合わせるお菓子はカリッと香ばしいビスコッティを作ります。
（紅茶）ヨーロッパ陶磁器の歴史など
（パン）フルーツサンドイッチ
ティーカップにも歴史があります。
昔はこんな風に飲んでいたの？と驚きも。
紅茶にもぴったりなフルーツサンドイッチを作ります。
・ほんの少しの手間で、こんなに美味しい紅茶が飲めるなんてびっくりです。
・教えて頂いた淹れ方で飲んだ紅茶が、とってもまろやか
で、今まで苦手と感じていた渋味や雑味を感じませんでした。
・茶葉の違いや文化の違いについても教えてもらう事ができ 想像以上に有意義な時間でした。
（体験レッスン参加者様）
元々紅茶は好きで、紅茶に関する書籍も結構持っているし
少し習ったこともあるので、ある程度は理解していた
のですが忘れている事がたくさんありました。
講座を受けて色々と思い出させていただきました。
そして毎月厳選された紅茶を送ってもらえるのですが
それがとても楽しみでした。
（6か月コース受講 兵庫県在住 Yさん）
こんな疑問ありませんか？
・ティーバッグは入れたままでいいの？
・紅茶の保管の仕方や賞味期限が切れたらどうすればいい？
・料理やお菓子に合う紅茶はどれ？
・リーフの淹れ方これで合ってる？
普段から疑問に思っていたことを解決すると
ぐんと美味しく紅茶を飲むことが出来ます。
お茶時間が豊かで幸せな時間に変わりますよ！
試飲もできてお菓子とも合わせられるワンデーレッスンで
楽しい時間を過ごしませんか。
